Jobb krepp tésztát vagy főtt palacsintát fagyasztani?

Kompromisszum mindkét irányban. Egyik sem lesz olyan jó, mint a frissen készült, de mindkét módszer működni fog. Ami a fagyasztott tésztát illeti, vagy előre kell terveznie, vagy hajlandónak kell lennie arra, hogy megvárja, amíg megolvad. Ha ezt az utat választja, javaslom a cipzáras fagyasztótáskákat, és fagyjon le laposan, hogy gyorsabban felolvadjon. Emellett a kovász teljesítményének egy része csökken. Tehát, ha élvezi a bolyhos palacsintákat, nem biztos, hogy ezt sikerül elérnie. Másrészt a fagyasztott palacsinta is rendben van. Azonban itt is elveszít valamilyen minőséget. A kérdés újramelegítés … hacsak nincs kombinált sütője, ahol gőzzel életre keltheti őket. A tárolás hosszát tekintve, amíg jól vannak csomagolva, az eltarthatósági idő körülbelül azonos.

Megjegyzések

• Ez a válasz továbbra is érvényes most, hogy a kérdés megváltozott?
• Tekintettel a kérdés változására, azt javaslom, hogy a válaszom nagy része továbbra is érvényes. A kérdések a kényelem és a minőség. Ez még mindig kompromisszum. Természetesen a kovász kérdéssel foglalkoznak, de azt javaslom, hogy a többi továbbra is megfelelő.
• Azt javaslom, hogy közepes hőmérsékleten egy percre tegyük a kenyérpirítóba. Csodálkozni fogsz, hogy milyen jók ezek!
• @RegularNormalDayGuy – OP mondta krepp, ezért nem hiszem, hogy a kenyérpirító működni fog! Bár egyetértek veled, amennyiben ” amerikai ” palacsinta megy

Ha a receptje megegyezik a megadottal, akkor krémet készít, vagy valami hasonlót (mivel nem emelkedik fel). Úgy érzem, hogy ez itt fontos, mivel a krepp sokkal jobban lefagy, mint a megkelt palacsinta. A megnövekedett textúra hiánya egynél kevesebb hibával jár a fagyasztóban.

Mindkét palacsintát lefagyasztjuk gyerekek, és nagy sikert arattak, különösen a krémfajta esetében, néhány egyszerű szabály betartásával:

• fagyasszon le, amint már nem párolnak (tehát nincsenek túl kiszáradva)
• Csomagoljon minden palacsintát külön-külön műanyag csomagolásba
• Tegye ezeket a becsomagolt palacsintákat egy nagyobb mélyhűtő cipzáras felső tasakba

Ezután vegye ki egyenként, miközben használjuk őket, és pirítsuk meg őket kenyérsütőben (vagy bármilyen hasonló sütő működni fog; nem biztos a függőleges stílusú kenyérpirítóban, ha “elég jól fognak tartani, vagy sem, ahogyan én nem egy).

Ha így csinálod, úgy tűnik, hogy a krepp körülbelül hat-nyolc hónapot, az amerikai (feltámadt) palacsinta pedig körülbelül három hónapot tart, mire a megkelt palacsinta állaga túl rágós lesz. és nem éhes (az o szárításától) feltételezem?). A krémek még tovább is eltarthatnak, egyszerűen nem vagyok hajlandó túllépni a fagyasztóban lévő olyan dolgokon, amelyeket nem kifejezetten erre terveztek.

Hozzászólások

• Jó módszer. Az a sok műanyag csomagolás sajnos elég pazarlóvá teszi, a papír vagy az alufólia is működne?
• Amíg a papír bevonva van, azt hiszem, rendben lesz, de nem annyira jó. Egyetértek azzal, hogy a műanyag csomagolás pazarló, de még nem találtam jobb megoldást – nem vagyok meggyőződve arról, hogy a bevonatos papír lényegében megalapozottabb-e. környezetileg jobb, és határozottan nem gondolom, hogy a fólia környezetileg jobb (mivel ‘ gyártása költséges energiával). A burkolat szorosan illeszkedik a palacsintához, amelyet sajnos nagyon nehéz megismételni bármilyen újrafelhasználható vagy nem műanyag változatban … a papír nem tartaná a nedvességet is, én pedig nem.

Itt palacsintáról vagy palacsintáról beszélünk? Soha nem ettem palacsintát, de a palacsinta csak frissen ízlik. Még az is, hogy hagyja őket néhány percig ülni, majd újra felmelegíti őket. Tehát lefagyasztanám a tésztát. Ha csak rövid ideig akarja tárolni a tésztát, akkor a hűtés jól működik. Ha hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben ülni, valójában javul a végeredmény.

Megjegyzések

• Azt hiszem, válaszként hagyhatjuk a úgy érzi, hogy a válaszadó úgy tűnik, hogy véleményt nyilvánít a palacsinta, palacsinta stb. egész családjáról, mondván, hogy az csak palacsintával kapcsolatos tapasztalatokból származik. Ha mások nem ‘ nem értenek egyet a véleménnyel, vagy kételkednek a generailzálás elfogadhatóságában, akkor a ‘ oka a visszaválasztásnak, nem pedig a törlésnek .
• @GdD, hogy őszinte legyek, amikor elolvastam a kérdést, amit a szemem látott ” palacsinta “, de a francia agyam olvasott ” cr ê pes “. Csak erre a válaszra jöttem rá, hogy itt az amerikai stílusú palacsintákról van szó.
• A kérdés egyértelműbb lehetett volna @WoJ.
• @GdD nem is az – a kérdés következetesen ” palacsintára ” utalnak, ez több, mint amit a kultúra ‘ hoz összekötőben, például ebben az esetben, amikor a széles lapos dolgot látom, és nem a bolyhos kisebbet.
• Kijavítva állok @JoeM!

Felkutatva, hogy az angol palacsinta hasonló, bár kissé vastagabb, mint a francia palacsinta, és nincs kovász. Sikeresen lefagyasztottam a palacsintát. Nem kell műanyagot vagy papírt tenni minden krepp közé, de akkor türelmesnek kell lennie az olvadékon, hogy szétválaszthassa őket. Ellenkező esetben igen, külön kell tartania, VAGY egyedül kell lefagyasztania, majd fagyasztva rakhatja össze. Általában felolvasztjuk, tölteléket használjuk, és vajban tekerjük és sütjük, hogy a lehető legtöbbet nyerjük a friss ízhez és állaghoz. Általában olyan kevés időbe telik a krepp stílusú tészta elkészítése, csak friss, most készítjük őket. .

Igazán ülnöm kellett & ezen gondolkodnom Amikor frissen készítjük az ételt a semmiből (szemben valami olyasvalamivel, amely elegendő tartósítószerrel rendelkezik, hogy 50 évig spórolhasson, eek), mint ez, mint sokan mások említették, azok jobbak, és nem tudom, hogy bármelyik választás később tökéletesen “friss” palacsintát kap. Sokat sütök, és még soha nem spóroltam tésztát, de fagyasztott pékáruk vannak, és még mindig nagyon jó íze volt. Némileg aggódom amiatt, hogy bármit megspóroljak, nyers tojással. Úgy gondolom, hogy a kész palacsinták fagyasztása vagy kevesebb elkészítése a legjobb és esetleg egészségesebb eredményt adja!