Arra törekszem, hogy tiszta koffeinport adjak a vízhez, amelynek pH-értéke 7 vagy magasabb. Mi lenne a pH-szint, ha ezt megtenném? Maga a koffein savas?
Megjegyzések
- A legjobb koffein-fogyasztásra alkalmas folyadék lehetséges másolata oldhatóság?
- A lehetséges másolat egyáltalán nem teszi fel ugyanazt a kérdést.
- A kérdés a különböző, de a válasz elég tág ahhoz, hogy erre is válaszoljon.
Válasz
A koffein nem savas. Valójában ez alapvető. Bizonyos fokig megemeli a víz pH-ját. Gyenge bázis, ezért a szabad bázis egyensúlyban lesz protonált társaival.
Alapossága miatt jobban oldódik alacsony pH-jú vizes oldatokban, mint magas pH-jú oldatokban. Ennek oka, hogy alacsony pH-jú oldatokban a koffein teljesen protonált sóként létezne, hidrofilebbé téve. Ennek ellenére a koffein nagyon poláros, és magasabb pH-érték mellett még mindig vízben oldódik.
A hattagú pirimidindion aromás, ikerionos formában létezhet, ahol mindkét amid-nitrogén kettős kötést képez a szomszédos szomszédos területeken. karbonilcsoportok. Ezt a hattagú gyűrűt síknak figyelték meg. Ezért arra a következtetésre jutottak, hogy a koffein elsősorban az ikerionos rezonancia formájában létezik, két pozitív töltéssel és két negatív töltéssel. A negatív töltések a két karbonil-oxigénen vannak. Ezek kissé bázikusak is lehetnek, de lényegesen kevésbé, mint egy szerkezetileg hasonló hidroxifenol (például rezorcin), mivel a kapcsolt aromás gyűrű elektronegatív jellege van. Ezért a bázikus imidazol-nitrogén valószínűleg a legnagyobb mértékben befolyásolja a pH-értéket. A számításhoz szükség lenne a hozzáadott koffeinmennyiségre is. Ha pontos számra van szüksége, meg kell mérnie. Biztos lehet azonban abban, hogy a víz pH-értéke emelkedni fog a koffein hozzáadásával.
Megjegyzések
- Korábban korrigáltam a koffein jelenlétét illetően. egy ikerion. Nyilvánvalóan nem az, és mivel nincs eltávolítható proton, nem képez triviális aniont.
- Vannak módok arra, hogy a dolgok kettős legyenek protonvándorlás nélkül – ebben az esetben a rezonancia révén.
- Nagyra értékelem, hogy elmagyarázta, hogy @ user23444 tovább fogok kutatni. Eredetileg azt állítottam, hogy cwitterionos tulajdonságokkal rendelkezik az alábbi válaszomban, de ha elolvassa a megjegyzéseket, kijavítottam, hogy nem cwitterion. Erőforrásként felhasználtam a tea levelekből származó koffein-izolálás jegyzeteit, de nem tudtam ' megtalálni semmit, ami közvetlenül alátámasztaná az ikerion-ionhoz fűzött megjegyzésemet, így megváltoztattam a választ, és helytálltam. A jegyzeteim eleve helyesek voltak. Változtassam vissza a válaszomat arra, ami volt?
- Én személy szerint úgy gondolom, hogy ésszerű lenne. Tegyek egy képet az aromás és a domináns rezonancia forma bemutatására. Majd visszatérek, ha visszatérek az asztalomra.
- Az amid kötés nem ' t zwitterionic! Csak részleges díjak vannak. Szintén a mezomer formák nem léteznek, de a molekulák leírásának egyik módja, ha az egyik lewis-szerkezet rossz.
Válasz
A koffein (1,3,7-trimetil-xantin) önmagában nem savas, szabad bázis formájában pedig alkaloid, amely bázisként viselkedik, bár lehet ionos vagy nem ión. A rezonancia vagy a mezomerizmus lehetővé teszi a rezonancia struktúrák kialakulását a vegyületen belüli delokalizált elektronok miatt, emiatt a koffein kettős lehet.
Vízben a ph 7》 koffein szabadbázisú lesz, így az oldat lúgos marad.
Használjon ph indikátort a pH meghatározásához a koffein hozzáadása előtt és után, és elemezze a pH változását.
Megjegyzések
- A koffein nem ikerionos.
- @Mithoron, a fenti válaszban azt állítják, hogy a koffein anoniót képezhet rezonancia révén protonvándorlás nélkül? Mi a véleményed erről?
- @Jan, mi a véleményed a fenti állításról is?
- A koffein nem képezhet makroszkopikus aniont, mivel nincs elvonható proton. . A másik válasz azt jelentette (és rosszul fogalmazta meg), hogy a koffein jobb leírása lehet egy rezonanciaszerkezet, ahol két nitrogén formálisan pozitív töltést, két exociklusos oxigén pedig negatív töltést tartalmaz (egy semleges molekula esetében). Ez azonban formális zwitterion lenne, nem anion. (CC @Mith).
- @Jan, szóval a válaszom rendben van-e úgy, ahogy vagyok, összezavarodtam ?!