Amikor eljönnek a téli ünnepek, mindig a szüleimmel és az egész családdal találok. Néha Spumantét használunk, máskor pezsgőt, mindkettőhöz édeset kísérünk az étkezés végén vagy az étkezés során.
Mindenesetre mindig arra gondoltam, hogy mi a különbség a pezsgő és a SPumante között (eltekintve attól, hogy különböző országokból származnak).
Ugyanazok? Az egyik drágább, mint a másik? Mikor használja egyiket vagy másikat?
Válasz
A pezsgő pezsgő, amelyet a Franciaország pezsgővidéke . A pezsgőben használt szőlő általában Pinot noir, Chardonnay és Pinot Meunier. Úgy gondolom, hogy van néhány pezsgő, amelyet a franciaországi Champagne-on kívül termesztenek, és amelyeket pezsgőnek lehet címkézni, de egy purista számára valójában nem pezsgő. A politika bonyolult, és áttekintést kaphat az ötlet a pezsgő wikipédia oldalon .
A Spumante viszont az olasz Piedmont régióból származó habzó fehérbor. (Más néven asti vagy asti spumante.) A Moscato Bianco szőlőből készül. További információ a spumante wikipédia oldalon található.
A spumante borokat nagyon édesnek tartom, míg vásárolhatsz pezsgőket, amelyek brut (száraz), demi-sec (félszáraz) és doux (édes). A legtöbb pezsgő elég száraz. A pezsgőket is általában prémium áron árusítják, míg a palackok spumantét körülbelül 5 dollárért találnak.
Szerintem “ízlés kérdése, ha pezsgőt akarsz inni a spumante helyett. Ha a költség kérdés, akkor a pezsgőt meg kell menteni különleges alkalmakkor. A Spumante olyan étkezéshez vagy alkalomhoz jó, amely édesebb pezsgőt igényel. Ha száraz pezsgőt akarok, és nem akarok pezsgőt készíteni, mindig van Prosecco , Cava vagy más általános pezsgők.
megjegyzések
- A piemonti bort hivatalosan (DOGC) " Asti ". " Asti spumante " is helyes, de az spumante csak melléknévi jelentés " pezsgő ".
Válasz
Hozzáadva Lemontwist válaszához, mind a pezsgőt, mind a Cavát másodlagos fermentációval állítják elő az üveg belsejében (a champenoise módszer), míg a spumante borokat tartályokban erjesztik.
A különbség az, hogy hajlamosak vagyunk több ezer palack hónapokig a champenoise módszerrel, miközben ugyanezeket az üvegeket néhány órán belül kitöltheti a tartályokból. Az üvegek ápolása az árkülönbség.
A tartályban erjesztett buborékok általában nagyobbak, mint a palackban erjesztett buborékok. A kisebb buborékok elegánsabbak.
Végül a szőlő különböző fajok, amelyek különböző ízeket eredményeznek.
Válasz
A Spumante egyszerűen “habzóbor”. Spu a mante NEM csak Asti vagy Asti Spumante. És természetesen nem mindig készül bármilyen formájú Moscato-val. A Prosecco egy pezsgő, amely nem megy át második erjedésen a palackban, csak tartályokban, ami olcsóbbá teszi, és természetesen nem azonos minőségű. Emellett különböző szőlő.
Egyre több termelő – a Deltetto (Roero), a GD Vajra (Barolo) és a Contratto (Canelli) – gyönyörű Spumante metodo classicot gyárt Pinot Nero-ból, Chardonnary-ból és még Nebbiolo. Ezek mind olyan gyönyörű borok, amelyek kiválóan alkalmasak nagy és kicsi ünnepségekhez (például egy szép vacsora főzéséhez). Deltetto például kezdetben methode pezsgőként adta ki, de a franciák abbahagyták a pezsgők bármelyik változatát a “Champagne” -val.
További információkért nézze meg ezeket a linkeket:
http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso
Válasz
ez az információ téves, a spumante pontosan az a pezsgő, mint az édesség és a szárazság szintje. A vak kóstolókon folyamatosan veri a pezsgőt, nemrégiben egy 22 fontos Kumál nevű spumante üveg az adige vak kóstoláson verte Crystal és Randolph Churchill. A Bothe pezsgő palackba 170 fontba kerül.
Megjegyzések
- Példád nem bizonyítja, hogy azonosak. Ha valami, ez bizonyítja, hogy különböznek egymástól, nem igaz?