A televízióban láttam, hogy a szakácsok műanyag burkolatot használnak, majd átfóliázzák a sütni kívánt ételt. Látom, hogy ez hogyan állítaná meg az egyes élelmiszerek és az alumínium közötti kémiai reakciót, és esetleg szorosabb tömítést képezne a serpenyőben.
Honnan tudom, hogy melyik műanyag csomagolást szabad használni a sütőben, azaz nem olvad meg az egész süteményem és / vagy ételem?
- Keressek egy bizonyos műanyag készítmények?
- Vajon a csomagolás megmondja, hogy egy bizonyos csomagolás rendben van-e a sütő tipikus sütési hőmérsékletén (300 ° F-425 ° F)?
Válasz
A műanyag valójában nem éri el a 300 ° F-ot a sütőben.
Egy fórumbejegyzés a Cheftalknál , a műanyag alatti edény gőzt bocsát ki, amely a saran pakolást 212 ° F-ra hűti, ami még mindig olvadáspont alatt van. használjon saran-pakolást. A Saran-csomagolás könnyen felaprítja, és vannak speciális fóliák az ételek melegítésére, amelyeket általában reynolon-ként emlegetnek. Ezek erősebbek és ellenállóbbak a vegyi anyagok ételbe juttatásával szemben. További információért ellenőrizze a fenti fórum szálat.
Megjegyzések
- Mi a helyzet azzal a résszel, amelyre ' tartozik a serpenyőt és nem a gőzt?
- @Cascabel Jó kérdés. ' láttam már említést tenni a fórum bejegyzésében, de feltételezem, hogy ha sütőnek megfelelő edényt használ, akkor viszonylag könnyűnek kell lennie annak eltávolításában.
- A folyékony víz megérintésével garantálható, hogy ' nem éri el a forráspontot. A gőz forróbb lehet, mint a folyékony víz. Vannak olyan sütőhöz tervezett műanyag fóliák.
Válasz
NE Tegye a Névmárka Üdvözölő csomagolást a kemencébe !!!
A Clingwrap 200 fok alatt olvad. Mentsd meg magad a frusztrációtól, és tanulj a hibámból. Vigyázzon az internetről kapott információkkal.