A korhadt burgonyának jellegzetes kellemetlen szaga van, és nem találok végleges választ arra, hogy mi a vegyi anyag. Arra gondoltam, hogy vajas lehet sav, a keményítő erjedéséből, de a Wikipedia szerint:
vaj sav van jelen, és az emberi hányás legfőbb megkülönböztető illata.
És ezek a kölyökkutyák nem hányatszagúak. Inkább rothadó húsra hasonlítanak – ezért kérem, hogy a nap felét egy elhullott állat után kutattam, amelyet a macska hozott be, vagy valami mást, csak hogy felfedezzem, hogy a borzalmas szag árad a krumplis dobozból.
Megjegyzések
- Csak megjegyzésként késleltetheti burgonyája pépesítését, ha beteszi őket a hűtőszekrény fiókos fiókjába. Szó szerint kitartanak legalább 10-szer annyi ideig a hűtőszekrényben. És bízz bennem, ezt az elméletet több tudományos módszerrel is kipróbáltam & a hűtőszekrény elvégzi a munkát ..! Kérlek, ne értsd a rendetlenséget barátaival úgy, hogy burgonyát tesz a vezetőülés alá, vagy egy másik zárt területre, ahol szívesen lógnak. Nem fogja be a kuncogását, és barátai lebuktatják.!
Válasz
Az első tippem az volt, hogy putrescine és más poliaminok voltak —, de a rothasztó edény illata az atók valójában a metil-merkaptánból, a dimetil-szulfidból és a dimetil-triszulfidból származnak. Ellenőrizze:
Forrás: A. Kamiya, Y. Ose, Tanulmány a sértő szagról (IV. jelentés): A szilárd hulladék rothadásának és sértő szagának figyelembevétele , Journal of Japan Society of Air Pollution, 18 (5), 1983, p. 453-463.
Figyelje meg, hogy a fejtér összetétele az idő múlásával meglehetősen sokat változik. A fejtér-kromatográfiás tanulmányok többségében a fertőzött burgonyában a betegség organizmusainak korai felismerésével foglalkoztam, nem pedig a teljes rothadással végzett burgonyával. Számos utalást talál a burgonya szolaninmérgezésére is; a szolanin mérgező glikoalkaloid , nem illékony, és semmi köze sincs a kellemetlen szaghoz és rothadt burgonya által termelt mérgező gáz.
A metil-merkaptán ($ \ rm CH_3SH $) szaga van, amelyet az ATDSR “rothadó káposztának” ír le. ; ez az egyik fő hozzájáruló a fingok szagában (ó, sajnálom, “flatus”, ha udvariasak vagyunk). A szagérzékelési küszöbérték olyan alacsony, mint 1 ppb.
A dimetil-szulfid ($ \ rm (CH_3) _2S $) felelős a tenger szagáért (alacsony koncentrációban); ennek is cabbagy szaga van.
Dimetil-triszulfid ($ \ rm CH_3SSSCH_3 $) viszonylag kisebb mennyiségben van jelen, de még erősebb szaga van. A kimutatási küszöb 1 körüli billiónként, és láthatóan erős rovar vonzó.
A rothadó burgonya által termelt gázok qui mérgező (lásd: A pincében rohadó burgonya megöli az orosz család négy tagját ).
(Az alábbi megjegyzések kontextusában való megtartása érdekében az eredeti válaszomban azt mondtam, hogy a “The Walking Dead” című cselekmény lényege az volt, hogy a zombik nem érezhetik az emberek finom illatát, ha korhadó hússal bekent kabátot viselnek. . Azt javasoltam, hogy amikor a zombi apokalipszis megérkezik, a zsebek összepakolása rothadt burgonyával is működhet. Most már nem vagyok benne biztos. Meg tudják különböztetni a zombik a poliaminokat és a kénvegyületeket? Talán “bűzlik az ínyenceket.”
Megjegyzések
- Van egy tény, amely fontos, amikor a kénes vegyületek erős szagainak ismertetése / megbeszélése: a szag koncentrációnként és az ilyen szagú atmoszférában eltöltött idővel nagyon változhat. Bizonyos koncentrációban rosszról kellemesre válthat, vagy a szag teljesen eltűnik. Gyakori példa erre: a kézműves cellulóz növények rendkívüli szúrós bűze, amely a második vagy harmadik leheletnél eltűnik, különben ilyen növények még vidéken sem voltak lehetségesek.
- @Fred Szia, kérem, ossza meg a linkeket azokhoz a fizetett kutatási cikkekhez, amelyekről Ön beszélt, amelyek valójában a burgonyarothadás korai szakaszán dolgoznak. Ezeket az anyagokat acedámiai célokra tanulmányozom. Továbbá nem tudtam ' kommentálni a fenti szálat, mivel új vagyok itt.
Válasz
A burgonya és egy gomba vagy baktérium kombinációja okozza a burgonya rothadását és sértő szagát.A szag egyik fő tényezője a dimetil-diszulfid, amelyet a kibocsátott illékony anyagok kulcsfontosságú komponenseként azonosítottak ( lásd itt )
Bár a fenti hivatkozás nem említi (legalábbis nem absztrakt módon), a dimetil-diszulfidot gyakran kén-hidrogén, dimetil-szulfid és dimetil-triszulfid, a triszulfid különösen szagtalan .
A rothadó burgonya szaga nemcsak rendkívül kellemetlen, de halálosnak számított . Minden bizonnyal romlott burgonya fogyasztása halálos lehet (szolaninnal történő mérgezés).
Megjegyzések
- Köszönöm ezt! Kíváncsi vagyok, vajon ha ez a tanulmány nem a korai észlelésre irányult volna ' A betegség inkább a fejlett bomlás helyett a jelek szerint a fejet tért gázokra összpontosítottak e közvetlenül az élőlények termelik. Nem tudtam ' nem olvasni a papírt onnan, ahol éppen vagyok, mert ' s a fizetőfal mögött van.
- @FredSenese Igen, ezek a szerzők számos cikket tettek közzé a korai burgonyarothadás-kimutatási módszerekről. Feltételezésem szerint a rothadás viszonylag egyszerű folyamat, amely egyszerű kórokozót és burgonyát foglal magában, és az illékony keverék összetétele nem fog ' t sok időbeli eltérést mutatni, de én nem ' t " tudja ". Kíváncsi voltam a válaszodra is. Minden élő tartalmaz putrescint, több az állatokban, kevesebb a növényekben; de nem minden halott szagú, mint a putrescine. Van olyan adata vagy referenciája, amely alátámasztja a rothadó burgonya körüli levegőben lévő putreszin gőz válaszát?
- Igaz. És sajnos, nem ' t. ' nem végeztem alapos keresést. A válaszom csak hipotézis volt, nem pedig végleges válasz. Lehet, hogy ' valamikor elrohadok a fejtérünk GC-jébe. Az összes olyan cikket, amelyet ' gyorsan láttam, a Google Tudós a korai felismerésre koncentrál, nem pedig a fejlett bontásra. Például ez onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.1365-3059.2001.00594.x/… a kénvegyületeket egyáltalán nem említi az oltatlan mintákon.
- @FredSenese írta, " az oltatlan mintákban egyáltalán nem tesz említést a kénvegyületekről " ?? A benzotiazol volt a legnagyobb jel, amelyet a kórokozókkal beoltott gumók fejterében láttak, a steril, vízbe oltott gumófejben nem volt jelen.
- Ó, hoppá! Úgy értettem, hogy nem tesz említést a kénvegyületéről.