Megjegyzések
- Van más forrásod (a tanárod kivételével), amely keserűnek ígérkezik? Mivel nem gondolom (ez általában).
- @Karl It ' s valamilyen középen / középiskolai tankönyvek szerintem például classzone.com/vpg_ebooks/ml_sci_gr8/accessibility/ml_sci_gr8/… <
- A keserű vegyületek gyakran tartalmaznak amincsoportokat. Az aminocsoportok gyenge bázisok.
- BIZTONSÁG – I ' ll rámutatok, hogy az ízvizsgálatok abszolút nem szokványos tesztek egy modernben kémiai laboratórium. A véletlenszerű vegyszerek kóstolása veszélyes.
- Kerülni kell a gyümölcsök, zöldségek és gyanús növények kóstolását a kémiai laboratóriumokban.
Válasz
Egyes alapok keserűek, mások nem. A keserűség és az alaposság között a korreláció áll fenn, nem az okozati összefüggés.
A legerősebb bázisok, például az alkálifémek és alkáliföldfémek hidroxidjai, vagy az alkálifém-karbonátok, nem keserűek.
Szinte minden, ha nem minden keserű bázis szerves vegyület, amelynek bázikus csoportjai nitrogént tartalmaznak, például aminocsoportok vagy heterociklusos nitrogén. Gyakran potenciálisan mérgező alkaloidok , ezért az evolúció kellemetlen érzéssel járt az ilyen vegyületek iránt. A tipikus példa meglehetősen keserű koffein .
OTOH, nem minden keserűséget okoznak az alapvegyületek. A grapefruit keserű a glikozid naringin miatt, amely nem tartalmaz nitrogént és nem bázis. A glikozidok gyakran keserűek, az alaposságtól függetlenül.
Az érzékszervi hatás inkább a biológia, nem a kémia témája.
Kommentárok
- Soha nem hallottam erről. ' nagyon érdekes!