A múlt héten kiválasztottam egy csomó bazsalikomot, hogy fel tudjunk tenni egy pestót.
Bevittem a leveleket, megmostam, és letette őket a konyhában a pultra, miközben összegyűjtötte a pesto egyéb összetevőit (sajt reszelése stb.). Sok levél feketévé vált – főleg a hegyeken és az erekben. Úgy tűnik, hogy ez nem befolyásolja a végtermék minőségét.
Azt tervezem, hogy megszárítom a következő betakarítási tételt, és szeretnék megbizonyosodni arról, hogy a szárítás során nem válik feketévé.
- Mitől lesz fekete a bazsalikomlevelek?
- Mit kell tennem a betakarítás után ennek megakadályozása érdekében?
Megjegyzések
- tapasztalt-e hirtelen hőmérséklet-csökkenést a helyén?
- @Mike: Ez csak a betakarítás után (a levelek még nem az ágyásokban lévő növényeken növekszik), ha ez számít. Ez múlt pénteken volt, a tempok 90 ° F szomszédságában voltak, 173% páratartalommal, így a légkondicionáló működött a házban. A hőmérséklet 90-ről ~ 78/80-ra történő megváltozása feketedést okoz? Vagy hideg vízben mosni? (És igen, a szabadtéri hőmérsékletek folyamatosan változnak – a múlt héten 90, majd az elmúlt hétvégén egyik napról a másikra.)
- Arra gondoltam, hogy a nappali hőmérséklet, az éjszakai hőmérséklet általában nem gyakorol negatív hatást a növényekre, hacsak nincs fagy (vagy fagy közel). Valójában a legtöbb növénynek szüksége van erre a hűvösebb éjszakai hőmérsékletre, ez segít megőrizni egészségét, pl. Lehetővé teszi számukra, hogy felépüljön a nyári nap déli hőjétől.
- vessen egy pillantást erre a válaszra is, Miért válik fekete színűvé a friss bazsalikom? .
- Ollót használnék …..
Válasz
Nekem volt ilyen, amikor a bazsalikomot egy mosogatóba tettem mosogatáshoz, ahelyett, hogy folyóvíz alatt lemostam volna a dugványokat. A legújabb növekedés feketévé vált, és még régebbi növekedés a “lábakon”. A szobanövényeket egy életre fenntartom, ez pontosan ugyanaz a reakció, mint a túlöntözés egy növény esetében. Megértésem abban az esetben az, hogy a gyökérrothadás okozza. A bazsalikom esetében azt gondolom, hogy a magas növekedési területek ennyi vizet szívtak fel a mosogatóból, és nem volt módjuk újból elvezetni, mivel egy hiányos keringési rendszer van, miután egyszer levágták. A hatás ugyanaz volt, mint a véraláfutás vagy a korai rothadás. Nem szívesen használtam őket pestóban, de nagyon jól száradtak. Nincs megismétlődés, mióta abbahagytam a mosogatást egy mosogatóban, csak folyó vízben.
Válasz
Feladó egy cikk, amelyet Mike Perry megjegyzésében linkeltek :
A bazsalikomod feketévé válik, mert oxidál [sic] … a kitett új felületek feketévé válnak, mivel [sic] ki vannak téve a körülöttük lévő levegőnek
és
Legyen nagyon szelíd vele, olyan könnyen zúzódik.
Tapasztalatom [nem] a tanács követése alapján arra enged következtetni, hogy a zúzódások okozták:
- válogattam tegnap páran elhagynak egy salátát, finoman kezelték őket, feketeség nélkül.
- Ma szedtem pár levelet salátához, de a szedőkosárba raktam néhány uborkát, és fekete volt. foltok, ahol zúzódtak, amikor elmentem s tetűket a salátára.
- Eredeti kérdésemben egy csomó levelet csomagoltam a szedőkosárba (amely túlcsordult, ezért be volt csomagolva ). Biztosan ez a csomagolás okozott némi zúzódást, és a feketedéshez vezetett, ami az eredeti kérdésemre késztette.
Válasz
A fenti megjegyzései alapján a hőcsökkenés nagyon valószínű oknak tűnik. A bazsalikom növények, mint a kinti hőség, és a hirtelen hőmérséklet-csökkenés a szabadból a beltérbe, elegendő ahhoz, hogy sötétedjék. Nem ismerem a kémiai reakciót, de nagyon is oxidáció lehet, mint a Mike kommentjében található link
Ez az oldal megemlíti azt is, hogy a sötétre vált levelek jelezhetik a legutóbbi gyökérzetet, és azt javasolja, hogy ezt jó cserepes keverékkel cserélje le.
A B [l] ack általában azt jelzi, hogy a közelmúlt gyökerei miatt stressz alatt van. Ha levágja a leveleket és felaprítja, azok is nagyon sötétednek. A talaj nélküli keverék kissé túl “tiszta” lehet számára is, összehasonlítva a cserepes talajjal. Javasoljuk, hogy kerüljön újracsomagolásra, és próbálja meg eltávolítani a pormentes keverék egy részét, és cserélje ki a szokásos cserepes keverékre.
Bár a te esetedben csak akkor feketedtek be, amikor behoztad, vigyázz, hogy a levelek kezdenek feketévé válni a növényen, ebben az esetben megpróbálhatja követni a fenti tanácsokat.
Megjegyzések
- ' egy kerti ágyban nőnek, és ' néhány hete a földön van, ezért nem gondolom, hogy ' nem gondolom, hogy a gyökér sokk a probléma. A kinti növények még mindig rendben vannak (' majdnem készen állnak a vágásra). Én ' m hajlamos vagyok a hőmérséklet változására és / vagy durva kezelésre.
Válasz
Örökös bazsalikomot növesztettem 5 évig. Vetem a földbe. Válaszként: Ha a bazsalikom levelei barnává vagy feketévé válnak, míg a talajban a növényei betegségben szenvednek, általában valamiféle hervadás / penész probléma. Forgassa el oda, ahova ülteti. Bazsalikom SZERETI a hőt. A 7. zónában élek, és a bazsalikomot május közepén ültetem.
Ha a bazsalikom betakarítás után feketévé válik, akkor azt vettem észre, hogy fekete lesz, miután megmostam a bazsalikomot, és hagytam ülni. SOHA nem mosom a bazsalikomot, amíg nem vagyok kész használni. Papírtörlőbe csomagolva hűtőben tárolom. Amikor így kezelem a bazsalikomot, az aratás után soha nem válik feketévé – hacsak nem pár hetes.
Válasz
Egyetértek Susannel. Ne mossa a bazsalikomot, amíg készen áll a fogyasztásra. A hűtőszekrényben történő tárolás előtt végzett mosás feketedést okoz a területeken.