https://www.breastfeeding.asn.au/bf-info/breastfeeding-and-work/expressing-and-storing-breastmilk
Korábban fagyasztva – hűtőszekrényben felolvasztva, de nem melegítve
Legfeljebb 4 óra (azaz a következő etetés)
Tárolás hűtőszekrény
24 óra
Ne fagyassza újra
De a fagyasztóban a hőmérséklet még mindig a normálérték alatt van, mégis fennáll a baktériumok növekedésének valószínűsége?
Szeretném megérteni a figyelmeztetés okait. A hivatkozásokkal ellátott válaszokat értékelni fogjuk.
Megjegyzések
- Megjegyzendő valami, hogy az olvadás és a visszafagyás ciklusa nem csak a textúráról szól, hanem valós is a tejben jelenlévő fehérjék károsodása. A fagyás-olvadás megsemmisíti az anyatej csecsemők számára hasznos tulajdonságait (növekedési faktorok, hormonok, antitestek stb.).
Válasz
Ez csak találgatás, de nem hiszem, hogy ez élelmiszerbiztonsági kérdés, inkább az “ez az étel most durva” kérdés.
Tizenéves koromban egy fagyasztott élelmiszer-feldolgozó üzemben dolgoztam. A fagyasztók óriás dobozok voltak, ahol a freont gigantikus tekercseken folyadékká kondenzálták, majd a folyékony freon a szállítószalag alatt áthaladó ételre esett. azonnal megdermedtek, és nagyon finom volt – csak néhány perccel a tisztítás után fagyasztva.
Mivel az ipari fagyasztás nagyon gyors és az ilyen gyorsfagyasztás, az ételek minősége meglehetősen friss állapotban megmarad. borzalmas az atmoszférában lévő ózon miatt, de ez a 80-as években volt, és remélem, hogy megváltoztatták a folyamatot].
A tej vízalapú tápanyagok és zsírgömbök keveréke, amely a tej homogén fehér színű és sima állagú. A tej fagyasztása egy tipikus hűtőszekrényben órákig tart, és jégkristályok keletkeznek, és elválasztják a két fázist – a zsíros részek elválnak. Próbáld meg egy pohár tejjel és nézd meg. Ugyanez az oka annak, hogy nem fagyasztja le újra a jégkrémet, amelynek még ennél is súlyosabb (még zsírosabb) krémje van. A textúra teljesen eltűnt.
Megjegyzések
- akkor hogyan hatna a zsírszétválasztás az egészségre? Káros?
- Nem gondolom, hogy ez így lenne – ez talán egy kicsit hasonlít sovány tej. A tápanyagok még mindig megvannak, és ha csak rövid idő elteltével fagytak le, akkor nem szabad, hogy ' túl sok baktérium növekedjen, de ha úgy gondolja, hogy az ételnek étvágygerjesztőnek kell lennie, hogy egészséges legyen lehet, hogy nem érzi teljesen olyan jól, mintha nem lett volna ' fagyasztva. Molekuláris skálán lehet némi különbség; ha vacsorához laktovegánokat fogyasztanék, akkor ' d dobja ki. Ha éheztem és vártam, hogy bejöjjön egy csekk, nem gondolnám kétszer az ivást.
- Úgy gondolom, hogy ez az ajánlás egyszerűen a mentés oldalán áll a lebomlás. Nem ' nem akarja a csecsemőket tejjel etetni, ami már nem rendben van – ezért olyan intézkedéseket hoz, amelyek ezt biztosan kizárják. Az anyatej nyers termék, így ha nem óvatosan kezelik, szennyeződhet.
- egyetértek @Chris. ha újrafagyasztja, meddig tarthatja a tejet a fagyasztás között? milyen hőmérsékletű az üveg? mennyire tiszta? túl bonyolult egy nyilvános iránymutatáshoz.
- Amikor Nagy-Britanniában éltem, a legtöbb szupermarket fagyasztott étele " csomagot nyitott. “3d8159308e”>
figyelmeztetés. Ez csak anekdotikus, de ' még soha nem hallottam arról, hogy bárki megbetegedne, miután figyelmen kívül hagyja ezt a tanácsot. Jómagam elég rendszeresen figyelmen kívül hagytam ezt a tanácsot.
Válasz
Nem tudom, miért nem tudok ” t megjegyzést, de ez elég egyszerűnek tűnik, hogy elvégezhet egy kísérletet, lefagyaszthatja és megnézheti, mi történik. Az egyik lehetőség, ami eszembe jut, hogy a fagyasztás során képződött zsírgömbök eltömítik az üveg mellbimbóját, és megnehezítik a csecsemő inni. Az anyatej nem homogenizálódik, így a zsírok nagyobb valószínűséggel válnak szét a normál tehéntejtől az üzletből. Azt sem pasztörizálják, így gyorsabban romlik, mint a boltban vásárolt tej, de ha hidegen tartja, és ne tegye ” ne hagyja, hogy a kísérlet több mint néhány napig tartson, rendben kell lennie. A biztonság érdekében ne táplálja a kísérleti mintát a babának.