Általában a tejnek körülbelül két hétbe telik a lejárata, legalábbis tapasztalataim szerint a helyi élelmiszerboltunkból vásárolom.
Azonban , miután megvett egy doboz szójatejet, egy sokkoló dologra figyeltem fel; több mint 2 hónapot vesz igénybe, amíg teljesen lejár (május végén vettem, “2013. augusztus 23-án” jár le). Tehát mi az oka ennek? Feltételezném, hogy a legtöbb szójatej és tej nem használ tartósítószert, ami kizárná, de mi engedheti meg, hogy a szójatej hosszabb ideig tart?
Megjegyzések
- A " lejár " dátum (ok), amelyet nézel, " címkével látják el a legjobban ", " címkével? “>
, " használat előtt " vagy valami mást? Különböző jelentése van. Van-e más nyelv a csomagon jelezné, hogy a különböző termékek hogyan lettek csomagolva? A módszertől függően különbség van a felbontás előtti és utáni eltarthatósági idő között.
Válasz
Mi jelentenek a dátumok?
Webhelyükön GYIK a Selyemgyártó leírja a dátumot a csomagjukon:
Hűtött italaink és tejszíneink frissek maradnak az Ön hűtőszekrényében a kartondobozra bélyegzett dátumig. Kinyitás után 7-10 napon belül el kell fogyasztani. Nem szokatlan, hogy termékeink jó maradnak a 10 napos határon túl; azonban csak azt garantáljuk, hogy a kinyitásuk után 7-10 napig jóak lesznek.
Ha a tejet a legjobban címkézte, ez a a minőség, nem a biztonság. Azonban az Egyesült Államokban a tejet általában eladási dátummal látják el, és ennek a dátum után körülbelül egy hétig, vagy a felbontás után körülbelül egy hétig jónak kell lennie, attól függően, hogy melyik következik be előbb.
ezek a tejek?
Most fontolja meg, mi ez a két különböző termék . A Cornell által közzétett Go Ask Alice oszlop szerint:
Mint minden másnál állati eredetű élelmiszerek, teljes fehérje; vagyis ellátja az embereket a fehérjék képződéséhez szükséges összes aminosavval. A tehéntej 8 gramm fehérjét és 12 gramm szénhidrátot tartalmaz 8 uncia csészében. A tehéntej más tápanyagok gazdag forrása is. Egy pohár a felnőttek számára napi kalciumszükségletük körülbelül 30 százalékát, valamint a B12-vitamin és riboflavin szükségletének körülbelül 50 százalékát biztosítja. A tejet gyakran D-vitaminnal dúsítják, hogy megkönnyítsék a táplálékot. a kalcium felszívódása. Az A-vitamint általában hozzáadják a tejhez is. A választástól függően a tehéntej jelentős mennyiségű zsírt tartalmazhat.
[…] Egy csésze megerősítetlen szójatej majdnem 7 gramm fehérje, 4 gramm szénhidrát, 4½ gramm zsír és koleszterin nélkül. A szójatej ugyan tartalmaz néhány B-vitamint, de nem jó B12-forrás, és nem jelent jelentős mennyiségű kalciumot sem. Mivel sokan helyettesítik a tehéntejjel a szójaitalokat, a gyártók dúsított változatokat kínálnak. Ezek a fajták tartalmazhatnak kalciumot, valamint az E, B12 és D vitaminokat, egyéb tápanyagok mellett. Ha úgy dönt, hogy tehéntej helyett szójatejet használ, olvassa el figyelmesen a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő mennyiségben kapja meg ezeket a fontos tápanyagokat, vagy fontolja meg alternatív élelmiszerforrásoktól való beszerzését.
A tej egy teljes értékű táplálék egy növekvő állat (vagy ember) számára. Ezáltal ideális táptalaj minden típusú mikrofaunának, mivel mindent tartalmaz, amire szükségük van — beleértve a könnyen hozzáférhető cukrokat is, hogy megkezdhessék növekedésüket.
A szójatej viszont, bár teljes növény termesztésére szánt magból származik, nagyon eltérő profilú. Szinte nem tartalmaz cukrot. könnyen hozzáférhető zsírok, így kevésbé ideális táptalaj a mikro-fauna számára. Ez nem azt jelenti, hogy nem fognak növekedni, de előfordulhat, hogy nem települnek olyan könnyen és növekednek olyan gyorsan.
Következtetés
Ezért azt várhatja, hogy a szójatej hosszabb felbontatlan eltarthatósággal rendelkezik, mint a tej, mivel egyszerűen nem olyan ideális tenyészközeg. A selyem azt jelenti, hogy a nyitás után is hosszabb ideig tarthat, de konzervatívak, ezt nem ígérik.
A tej felbontása előtt rövidebb az eltarthatósági ideje (nem steril, és hűtőszekrényben is elromlik), és a környezetnek való kitettség után mindenképpen kevesebb ideig fog tartani.
Egyszerűen két különböző termékről van szó, nagyon eltérő tartalommal; az a tény, hogy mindkettő neve “tej”, nem indikátor.
Lásd még: Tej lejárati dátuma
Válasz
A szójatej hosszabb ideig azért jó, mert a szójatejben nincs annyi vitamin vagy annyi zsír, ezért nincs sok tápanyag, hogy elromoljon. A tehenek tejétől eltérően kalcium-, vitamin- és zsírtartalmú. Remélem, ez segített!
Hozzászólások
- Üdvözöljük a Fűszeres Tanácsadásban! Bár ez megválaszolja a kérdést, a meglévő válasz mindezt részletesebben elmondta. Szerintem ' jobban be fogod találni a válaszaidat, ha új információkat adsz hozzá!
- A szójatejet gyakran több vitaminnal dúsítják, mint tehén ' tej van. Ennek ellenére a zsír- és cukortartalom még az édesített szójatejben is alacsonyabb.