Emlékszem, régen anyukám azt mondta, hogy ne használjak nedves konyharuhát, amikor kiveszem az ételt a sütőből, mert megégheti a kezét – íme, eljött a vacsora elkészítésének ideje, és évekkel ezelőtt nem éltem anyám figyelmeztetésével, és a kezem megégett. Miért melegszik fel egy nedves konyharuha gyorsabban, amikor kiveszi a sütőből a tárgyakat?
Azért van, mert a vízmolekulák jobban izgatottak, ha melegítik?
Megjegyzések
- tesztelted? Nedves törülköző (főleg vízzel áztatva) nagyobb hőkapacitással rendelkezik, ezért több időre van szükség a felmelegedéshez. Ezenkívül a víz elpárologhat.
- Ma este tesztelte, kivéve a vacsorámat!
- A kezei ' hidegebb lehetett a szokásosnál (nedves törülközőt kezel), ezért ' úgy érzi, hogy a törülköző forróbb. a kezek nem tudják megmérni a hőmérsékletet, képes mérni a hőmérséklet-különbséget.
- A víz rendelkezik magasabb hővezető képesség, mint a levegő (ami jó szigetelőnek számít). Tehát, ha a törülközőt vízzel (és nem levegővel) töltik meg, a tárgyból a kézbe történő hőátadás sebessége magasabb, és a kéz és a törülköző közötti érintkezési hőmérséklet magasabb.
Válasz
A víz nagy hőteljesítménnyel rendelkezik, és nagyon jó hővezető is.
A száraz törülközőt sok légzsebbel és általában nincs sok hőkapacitása.
Lényegében áthidalja azt a légrést, amely szigetelőként működött. A víz az energia elnyelését is biztosítja, ahelyett, hogy csak a levegőbe menne. Ez a mosogató aztán a kezedbe táplálkozik. A folyadék növeli a kezével és a forró tárgyzal való érintkezés felületét is.
Csak azért, hogy egy kicsit tisztázzuk a címkérdést: a “forróbb” kifejezés zavaró lehet. A nedves törülközőnek nem kell magasabb hőmérsékletnek lennie, mint a száraz törülközőnek (valószínűleg még mindig az lesz). Csak gyorsabban kell átadnia a hőt a kezébe (ami még mindig a “forróbb” definíciója, néhány ember csak ezt vegye hőmérsékletnek).
Válasz
A jelenleg elfogadott válasz hiánya a gőz fontossága.
Ha nedves törülközővel nehézfém edényt kap elő egy kemencéből, amelynek értéke $ \ rm 350 ^ \ circ F = 180 ^ \ circ C $, a serpenyő hője sokkal többet fog jutni a törülköző vízébe A forró serpenyővel érintkező víz egy része azonnal gőzzé alakul át, amely sokkal mozgékonyabb, mint a víz, és (a párologtatásban bekövetkező nyomásváltozás miatt) át tud mozogni a törülközőben lévő maradék légrések nagyon gyorsan. Amikor a gőz eljut a hűvös kezedig, akkor nagyon hatékony a hő átadása neked. Ezenkívül ez a gyors amatikus a nedves törülköző azon részein, amelyek a legszorosabban vannak a forró serpenyőhöz tartva – pontosan ott, ahol a keze van.
Száraz konyharuhával megragadhat egy forró serpenyőt. a törülközőszálak, amelyek rossz hővezetők, és amelyek légrések segítségével választják el a kezét a forró serpenyőtől. Nedves vagy nedves konyharuha használata a heves gőzégés receptje.