Milyen előnyei és hátrányai vannak a konvekciós mikrohullámú sütőknek?

Ez egy kombináció egy szokásos konvekciós sütő mikrohullámú sütővel, így forró levegő és mikrohullámú sütő is elkészíti az ételt. Tehát az az előnye, hogy a mikrohullámokat gyorsan felmelegíti a belső térrel, és a felülete megpirul a forró levegőtől; A konvekció csak gyorsabbá és egyenletesebbé teszi a forró levegő főzését.

Megjegyzések

• Hangsúlyozandó: mindkét funkciót egyszerre használhatja, vagy használhatja csak egy. Például A Gratin Dauphinois mindkettő együttes használata nagyszerű: a mikrohullámú sütő gyorsan megsüti a burgonyát, a konvekció pedig finom.
• Nitpick: az étel pommes Dauphinoise , nem gratin d.
• A Pommes dauphines és a gratin dauphinois két különböző dolog.

Mikrohullámú sütő: A mikrohullámú sütő mikrohullámú sugárzás segítségével melegíti az ételt tartalmazó vizet és molekulákat. Hatékonyan és gyorsan melegíti az ételt, de nem barnul meg és nem úgy süt, mint egy hagyományos sütő.

Sütő: Gázzal vagy villamos energiával táplálkozik, és alulról (sütés, pörkölés) vagy felülről melegít (roston sütés). A hő egyetlen irányból származik, és nem egyenletes.

Konvekciós sütő: Egy sütő, amelynek ventilátor, amely a fűtött levegőt keringeti. Ez lehetővé teszi alacsonyabb hőmérsékleten történő működést, miközben gyorsabb a főzés. Ez egyenletesebb sütést is eredményez.

Konvekciós mikrohullámú sütő (sütő): mikrohullámú sütő és konvekciós sütő. Lehetővé teszi az egyenletes, gyors sütést, amely megpirul vagy megsül.

Tehát a mérleg alján található egy mikrohullámú sütő és egy sütő. Mindegyiküknek más a funkciója. Aztán van egy középső szint, amely konvekciós sütő lenne – a sütővel szembeni javulás. A legfelső szint a konvekciós mikrohullámú sütő, amely minden funkcióval rendelkezik: gyors főzés, melegítés, sütés, barnulás és egyenletesség.

Ha sokat főz, és csak egyetlen sütője van, de találja meg magát ha szeretne egy másodpercet, hasznos lenne egy konvekciós mikrohullámú sütő. Ha valami igazán sokcélúra vágysz, akkor igen. Mivel mindegyik rendelkezik az általa kínált és / vagy hiányzó funkciókkal, kiderül, hogy mi felel meg legjobban az Ön igényeinek.

Megjegyzések

• Jó válasz, és +1, mert nem tartalmazza azt a tévhitet, miszerint a mikrohullámok belülről kifelé főznek. Nem!
• A jó sütők nem csak felülről vagy alul főznek. Míg a fűtőelemek csak egy helyzetben lehetnek, a sütőben a levegő konvekció útján kering (ventilátor nélkül is az úgynevezett konvekciós kemencékben). A forró levegővel való érintkezés minden oldalról felmelegíti az ételt a levegő vezetésével. Ezenkívül a sütő falával, padlójával és mennyezetével érintkező levegő szintén elég magas hőmérsékletre melegíti őket. Ezután infravörös sugárzást bocsátanak ki, amely a kemencékben az ételhez ténylegesen leadott energia jelentős része lehet – ez is minden oldalról szól. Azt hiszem, ez csak azt jelenti, hogy hatékonyabban használja az energiát, de vajon jobb főtt ételeket jelent-e, vagy hatással van-e a mikrohullámú / konvekciós fűtésre?

Van egy nagy hátrány, amely valószínűleg nem érinti az összes márkát. Gyakran hallottam olyan kombókról, amelyek üzemmódja “csak konvekció” feliratú, de nem kapcsolják ki a mikrohullámú sütőt . Az eredmények egyértelműen olyanok, mint a mikrohullámú ételek, ezért sütésre alkalmatlanok.

Nem tudom megmondani a pontos márkákat és modelleket, amelyekkel ez a probléma jelentkezik, de bárki számára, aki ilyen készüléket vásárol, azt javaslom, hogy először keressen tapasztalatjelentéseket az ilyen jellegű problémákról. Az egyik valószínű eset itt a Seasoned Advice, kérdésre derült ki, miért kapnak ilyen kemény kéregeket a pizzáim? , és úgy tűnik, hogy emlékszem egy másik, hasonló problémára utaló kérdésre, de most nem találja meg őket.

Megjegyzések

• Egyenesen veszélyesnek hangzik … ha valaki olyan dolgokat tesz, amelyekre várhatóan biztonságosak lennének, egy hagyományos kemencébe (fém sütőedények és edények, nagy mennyiségű étolaj ….) ezekben … És ha az " konvekciót csak " írja az előlapon, elvárva cinikus lenne.