Milyen különbség lenne a Rock Sugar teában történő felhasználása esetén?

Úgy tűnik, hogy fehér helyett barna cukor cukor. Tehát lesz némi ízbeli különbség a kevesebb finomítással szemben (pl. Több melasz marad)

Az élelmiszerboltban turbinado cukrot vehet fel, amelynek valószínűleg ugyanolyan íze lesz, sokkal kevesebb pénzért.

szerkesztés: Azt is meg kell jegyeznem, hogy a méz jó édesítőszer a teához is, a tea típusától függően. Használhatna normál barna cukrot is. A juharcukor (vagy szirup) egyesekbe kerül … sok édesítőszert használhat, és ezek többségét meglehetősen olcsón beszerezheti az élelmiszerboltban, így kísérletezhet. (Gondolom, a juhar kivételével, ami csak drága)

Megjegyzések

• Tehát ‘ s barna / turbinado cukor nagyobb kristályos formában? Változnak-e a kristályok?
• A nagyobb kristályokat (a) könnyebb megfogni a kezeddel; b) kevesebbet (súly szerint) helyezzen el az evőkanálhoz (c) hosszabb ideig tart feloldódni. Ízszerűen (amint teljesen feloldódott, aminek inni kell), aminek ‘ nem kellene számítania.
• Hmm. Arra gondoltam, vajon a felület vagy bármi ilyesmi megváltoztatott-e kémiailag. Őszintén szólva én ‘ nem vagyok különösebben válogatós az édesítőszerekkel kapcsolatban, csak arra voltam kíváncsi, hogy miért emlegették ” jobbá “>

Észak-Németországban a képen látható stílushoz hasonló cukorkristályok a hivatkozott weboldalt a “kelet-fríz tea” -ra használják. Az East Frisian Tea inkább a teaszolgáltatás stílusa, mint a tea különféle változata, de általában valamilyen indiai fekete tea keverékét használják, gyakran Assam és Darjeeling, de ettől bizonyos eltérések lehetségesek; a lényeg az, hogy ez nem ízesített vagy gyümölcsös tea, hanem fekete tea keverék, és hajlamos arra, hogy kissé keserű legyen.

Tálaláskor a kőcukrot a a csésze alja. A teát a kőzetcukor fölé öntjük. Ezután általában, de nem mindig, egy kis tejszínt öntünk a tetejére. A csészéjében nem keverjük meg a keveréket, így krémes zamat, haladás egy meglehetősen keserű / összehúzó fekete tea felé, és egyre édesebb a befejezése. Folyamatosan ismételgeti a cukor, a tea és a tejszín hozzáadásának és az ivás folyamatát, amíg el nem fogynak azok a dolgok, amelyekről barátaival beszélgethet. / p>

A lassú olvadási folyamat az ilyen típusú cukor legfőbb kívánatos tulajdonsága, nem az ízbeli különbség. Az enyhe melasz árnyalatú barna kristályok voltak a leggyakoribbak, amelyeket Németországban láttam, de a tiszta kristályok sem voltak hallatlanok. A melasz árnyalata az egyetlen ízbeli különbség a barna kristályoktól.

Megjegyzések

• Aha! ‘ valószínűleg onnan származik. A Teavana arról ismert, hogy a teázás hagyományait rontja az amerikaiak számára.

Más válaszok megemlítették a különböző színű kőzetcukor, de csak az egyértelműség kedvéért a kérdés a Teavana barna cukortípusára vonatkozik:

Van tiszta („fehér”) kőzetcukor is (néha más néven szaloncukor vagy kristálycukor ), például ez:

Amint egy másik válasz is említésre került, a kőzetcukrot gyakran répacukorból állítják elő, bár ezt meg kell tenni Több köze van az európai forrásokhoz és hagyományokhoz, mint bármely tényleges gyártási követelmény.

Az íz tekintetében félrevezetőnek tartom a Teavana leírását: „Ezek a tiszta, feldolgozatlan cukorkristályok a legjobb módszer a természetes édesség fokozására. teáját anélkül, hogy megváltoztatná az ízét. “Mint mások megjegyezték, a barna ve A kőzetcukor rsziójában általában melasz vagy enyhe karamellás jegyek vannak, így valójában nagyobb valószínűbb, hogy ízesíti a teádat, mint több feldolgozott cukor.

Ha bármi, a múltban már hallott ilyen állításokat a fehér kőcukor hoz kapcsolódó kis ízmódosításról. Feltételezendő, hogy a fehér kőcukor számára lassan növekedni engedett nagyobb szabálytalan kristályok kevesebb szennyeződést tartalmazhatnak, mint a normál granulált cukor kisebb kristályai, sokkal nagyobb felülettel, hogy a szárítás és a feldolgozás során a nem kívánt anyagokat összegyűjtsék. (A biztos tudnivalókhoz sokat kell tudni az adott gyárban végzett feldolgozásról.) Továbbá, a nagyobb, kisebb felületű kristályok kevésbé lesznek hajlamosak a nedvességből származó „off” ízek elnyelésére, nagy kristálycukor előállítására. polcstabilabb, és kevésbé valószínű, hogy kevésbé ízlik az „elavult” ízeket, ha kevésbé optimális körülmények között tárolják.

Gondolom, hogy a Teavana a nagy kristályos fehér cukor „tisztaságára” (ami valójában talán legyen tisztább és kevesebb legyen a nem kívánt íze), és kombinálta azt a “természetes” nyerscukor marketingkedvével, amely a feldolgozás során nem mossa le a melaszt és más ízeket / színezékeket. De a kettő egyáltalán nem ugyanaz.

Mindenesetre a kőzetcukornak ugyanolyan mennyiségű édességet kell biztosítania, mint a normál kristálycukornak. A hosszabb oldódási időtől eltekintve az egyetlen különbség lehet, hogy a barna típusú kőcukornál valamivel több nem szacharóz íz, a fehér kőnél pedig valamivel kevesebb.

Megjegyzések

• Szín ‘ s itt a kulcs. Ha ‘ barnás, akkor ‘ van benne néhány nem szacharóz szennyeződés. A barna anyagot általában melasznak és az azt tartalmazó cukrot barnacukornak hívjuk. Kis mennyiségben kellemes ízt ad.

Ezt a rockcukrot teaajándékkal kaptam szett, és ízlésem szerint az íze nem különbözik a finomított cukortól. Az oldódás hosszabb ideig tart, ezért nem látom, hogyan főzhetné a levelekkel, és megkapja a vágyott édességet. Éppen 10 perc alatt fejeztem be egy csésze teát, és még mindig ülnek apró sziklák fel nem oldódott a csésze tövében.

Megjegyzések

• Ha hagyod, hogy az utolsó teád egy kicsit üljön italozás előtt, akkor a maradék apró sziklák feloldódik, és az utolsó korty sokkal édesebb lesz, mint a csésze többi része.

A Teavana A német kőzetcukor íze még a kávéban is más, mint a szokásos cukoré. Most vettem egy kis teával együtt, és még mindig érzem, hogy megéri-e az árát vagy sem … Legközelebb online vásárolom, de az első néhány ízem (beleértve a sziklák pattogását is a számba) imádom a cuccokat. Az íze határozottan más, mint a többi cukoré, és amíg olcsóbban tudom beszerezni, mint a Teavanánál, addig többet fogok vásárolni. ketetechnikák is. A srác még azt is mondta nekem, hogy a német répagyökérből származik. Pedig nem vagyok biztos benne, hogy ez igaz.

Megjegyzések

• Ha a cukrot Németországból importálnak, a répagyökérről szóló rész valószínűleg igaz. Németországban gyakorlatilag az összes cukorrépa répa gyökéralapú, és bár rendelkezésre áll a nádcukor, drága és nem olyan széles körben használják. De miután finomított (fehér) cukorról kezdünk beszélni, a répa- és a nádcukor között nincs érzékelhető ízbeli különbség. Míg más tényezők (még a kristályméret is) megváltoztathatják az ízélményedet, a répa gyökér része nem releváns.

Korábban már nagyon sokat használtam kőzetcukrot.Kicsit hosszabb ideig tart feloldódni, de egy forró bögre teában fel fog oldódni, mielőtt mindenképpen meginna, ezért nem tartom kérdésnek. Soha nem tettem bele cukrot a levelekbe, amíg a tea főtt.

Az íze megegyezik a granulált cukoréval, bár enyhébb édesítési formának írnám le. Összességében a kőcukrot részesítem előnyben a kristálycukor helyett a teában.

A német kőzetcukrot a Teavanánál vettem a tea. Jobban szeretem a teámat a német rockcukorral. Betettem a levelekkel, és utána megfőz. Semmi különbség. Ha forralt vizet használunk (ahogy kell), akkor teljesen feloldódik a 3 perc alatt, átitatom a teát. Újra megvenném a német rockcukrot, de a Teavanánál nem, az ár miatt.

Olcsóbb répacukrot készítsen, mint nádcukrot; a répacukor csak egy lépésből áll, míg a nádcukor két lépésből áll. Ebből csak a Teavana profitál, ha azt jobban értékesíti, mint a nádot, és magasabb árat számít fel.

A belga természetes kőcukor egy részét a teavanától vettem, mert leállnak és “olcsóbb” e-mail kedvezménnyel . Azt is elmondták, hogy glikémiás skálán alacsonyabb, mint a nádcukoré. Arra törekedtem, hogy ezt megerősítsem, de “azt gyanítom, hogy ez egy teljesen kitalált termék. Akárhogy is, az íze nem olyan éles, mint a szokásos fehér kis kristálycukoré. Ez inkább karamellás íz, ha túl sokat tesz bele.” Még mindig megpróbálom kideríteni, hogy a cuccok mekkora része megegyezik a szokásos dupla kanálommal egy nagy csészében.

Mi “s mindazokkal a hozzászólásokkal foglalkozik, akik még soha nem kóstolták meg a Tevana répakemény cukrot? Egyszer vettem. Elfogyott. Úgy döntött, hogy nem költi a dollárt feltöltésre. Rögtön felismertem, hogy a teám sokkal jobban ízlik a kőzetcukorral, hogy TEavana felé vonultam, hogy feltöltsem és azóta is.

Hozzászólások

• Először a kézi tapasztalat hasznos. Adna még néhány részletet arról, hogy mi ízlett jobban – édesebb, gazdagabb ízű volt-e, vagy pontosabban miben különbözött más édesítőszerektől?
• @Erica Ilyen információkra van szükség egy ilyen egyértelmű szemben a preferencia félrevezető válaszokat hoz létre. Szerintem jobb, ha egyedül hagyjuk személyes preferenciaként, vagy akár töröljük is, mert túl szubjektív, de nem terjesztjük ki a különbség utólagos racionalizálásával.

A kőzetcukor története. A kőzetcukor jobban ellenáll a nedvességnek. A fehér nap jobban kifehéredett. Tiszta, fehér. Úgy néz ki, mintha csak 1/2 nap fehéredett volna. Rockcukor. Egy sziklát jutalomként vagy csemegeként adhattak egy gyermeknek. Candy. Színes ruhával érkezett, mint a papírzacskó. Ezt a tasakot aztán megfőzték a benne lévő kockákért. Kendővel meghalni. Tehát a tasakot megmentették. Sokkal lassabban oldódik fel a vízben. De a cukor cukor. Az ázsiaiak körülbelül a cukormennyiség felét használják fel dolgokban, mint amerikaiak vagy európaiak. Könnyű volt a tasakban szállítani. Folyók felfelé & földút. Ezek voltak a kőzetcukor előnyei. Kóstolja meg a többi cukrot. Te magad is őrölheted étellel. Ennek nagy része a koreai háború után halt meg. A dolgok modernebbé váltak. Legfőbb előnye a hagyományos főzés lenne. Mindezt a régi módon hajtják végre. Ma nehéz megtalálni a kőzetcukrot. Tehát a modern cukornak előnyben kell lennie. Lehet, hogy a színein kívül a cukoron kívül még valami van. Tealeveleket helyeztek el egy tartóban a forró víz feldobta őket. Tehát valószínűleg kevésbé édes víz.

Régi üzenet, de még mindig felbukkan fel a google-ban. Két centem: kubai cukrot, különféle mézet használtam, és a rockcukor továbbra is a kedvencem. Bár az ára meredek, az íze hihetetlen különbséget jelent. Lelkes teaivó vagyok és teát főzök egész nap – nem csak hobbi, hanem segít jobban összpontosítani, élvezni és mosolyogni. Gyakran főzöm a teát a kőcukorral az infuser alján, így a tea készítése közben feloldódik, és nem akkor, amikor “mindjárt megissza. Egy másik módszer, ahogy szeretem használni, az az, hogy feltöltöm a 32 oz-os termoszomat az alján lévő cukorral, hagyom, hogy egy darabig lefutjon, majd lassan fejjel lefelé fordítsa a termoszt, így a többit megédesítheti. Körülbelül 4 teáskanálnyi mennyiséget használok 32oz-onként, ami éppen az ízlésemnek megfelelő. Soha nem próbáltam a bögre alján lévő cukrot használni, mivel egyszerre kis darabokat iszom (ne feledd, egész nap).

Mint bármi másnál, az édességnek is vannak különféle fajtái. A kőzetcukor, bár rengeteget vásárolok, csak teához használom, mivel ez az a fajta édesség, amelyet a teákon élvezek a legjobban.Ha valóban tudni akarja a különbséget, haladjon el egy Teavana mellett, és kérjen tőlük egy kis mintát (online olcsóbb cukrot rendelhet). A szád meg fogja érteni. Személy szerint nem ellenzem a hagyományt, mivel eléggé élvezem, de nem bánom, ha új dolgokat próbálok ki, és javítom a régebbi intézkedéseket. Itt az ideje, hogy éljünk, most, nem akkor vagy később, ezért úgy gondolom, hogy a hagyomány megtörése ugyanolyan fontos, mint annak tanulmányozása.

Egy kisebb megjegyzés: ha Teavana teafőzőt vagy valamit használ ezt a hatást, és helyezze a cukrot az aljára a teával, amíg főzik, és egyenesen belőle és a csészébe tálalja, az első csésze édes lesz, a második pedig nem is tudja, hogy volt-e benne cukor . Csak egy apró bosszúság, amelyet gyorsan orvosolni lehet.

A kőcukor répacukor (nem nádcukor) ). Édesíti a teát, anélkül, hogy elárasztaná a tea természetes ízét. Használja úgy, mint kristályos cukrot, beleértve azt is, hogy a cukrot a teabe keveri (hogy feloldódjon).

Megjegyzések

• Miért gondolja, hogy inkább répa, mint nád? A szaloncukor bármelyik forrásból származó cukorból elkészíthető. Feldolgozásukig amúgy is 99,9% szacharóz megkülönböztethetetlen. Frissítés: A finomítatlan nádkőcukor könnyen elérhető.
• @ SAJ14SAJ: megállapodott, lásd itt: noodle.en.made-in-china.com/ product / temJqcfdglkb / …