Hallottam már arról, hogy az emberek esznek escargot-t, de a csiga ugyanolyan ehető?
Az Egyesült Államokban élek, és találkoztam velük néhányan barnulnak, de akkor még nem volt kamerájuk.
Megjegyzések
- Portugáliában csigát és a nagyobb fajta karacoletákat eszünk, de nem csigákat . Nem biztos abban, hogy szerkeszthetőek-e vagy sem
Válasz
A csigák nem mérgezőek, de a vadonban vegye fel az Angiostrongylus cantonensis, más néven patkány tüdőféreg parazitát a rágcsálók pásztájából. A paraziták toxikus reakciót válthatnak ki, amely eozinofil agyhártyagyulladást okoz emberben.
Hozzászólások
- Ön lebeszélte " patkány tüdőféregtől a rágcsálók pásztájától. “>
Válasz
Amennyire tudom lásd: a csigákat nem emberi táplálékhoz használják.
Néhány hivatkozás megtalálható az interneteken, de ez nem gyakori.
Például vadon élő élelmiszerek csak arról szólnak, amit találtam.
csigák esetében csak néhány fajt használnak étel (francia nyelven), és biztonságos és ellenőrzött környezetben “nevelik” őket.
Válasz
az escargot húslevesben párolt csigák, de provence gyógynövényekkel és vörös- vagy fehérborral. Feltételezem, hogy ha meztelen csigákat eszel, akkor ellenőrizze, hogy ezek valamilyen módon mérgezőek-e.