Mindig a helyszínen készítettem és főztem ott-ott, de szeretnék otthon elkészíteni, és a következő alkalommal nagy partira vigyem nap, és akkor főzöm – működni fog?
Válasz
Megfőzném a lasagne-t, majd másnap újra felforrósítom Ha összeállítja a lasagnát, amíg a szósz (ok) melegek, akkor azt tapasztalja, hogy a tészta elkezd göndörödni.
Válasz
Igen, és jobb ízűnek találom. Amikor lasagnát készítek, nem főzöm meg teljesen a tésztát. Ehelyett tartok egy edény forrásban lévő vizet, és belemártom a tésztát, hogy megpuhuljon, miközben összeállítom az edényt; a tészta kevesebb, mint egy percig van a vízben. Úgy tűnik, hogy a tészta többet felszív a szószból, megtartja az ízét, de olyan ételt készít, amely nem esik olyan könnyen szét.
Megjegyzések
- Én ' azt tapasztaltam, hogy aznap a régi lasagna íze is sokkal jobb. Azt hiszem, egy kis időbe telik, amíg az ízek rendeződnek.
Válasz
Abszolút működni fog! Pár napig sütőben készen tarthatja hűtőszekrényben.
Azon a ponton is nagyon jól fagyasztható le, hogy később leolvassa a & sütést.
Az egyetlen fogás az, hogy előfordulhat, hogy a sütési időt kissé meg kell hosszabbítani, mivel hűtőszekrényben hideg termékkel fog dolgozni, szemben a frissen főttel.
Megjegyzések
- Nem szabad ' t kivenned egy ideig a hűtőből, mielőtt betennéd a sütőbe?
- @hobodave Nem akkor, amikor 5: 30-kor hazaérsz, és fél 6-kor akarsz vacsorát az asztalra. De ideális esetben igen. Most, hogy ' otthon vagyok nap, amikor meg tudom csinálni, de nem munka közben.
- Egyes ételeknek nem tetszik, ha egyenesen a hűtőszekrényből a sütőbe mennek, és jobb, ha sütőlemezre teszik, hogy megemelkedjen melegítsen egyenletesebben és lassabban.
- A ChrisH ' észrevételek nyomon követése – általában a hideg rakót a hideg sütőbe teszem, majd felmelegítem. Így nem hozhat létre ' hőhatásot a hideg edényből, amely hirtelen megérinti a forró kemence polcát. legyél rugalmasabb, de a fémmel érintkező paradicsom (sav) hosszú időn át kaphat ízeket. (a legtöbb tepsi bevont acél vagy alumínium, nem rozsdamentes acél).
Válasz
A feleségemmel és én néhány alkalommal több mint 100 ember számára készítettek lasagnát. Ennek módja az, hogy több teljes serpenyőt készítünk a termékből, majd később lefagyasztjuk (legfeljebb két hétig). Nagy sikert arattunk technikájával.
Ami egy nap elkészítése, majd a következő főzése (fagyás nélkül), ez valójában nagyon jó módszer erre. Én azonban nem várnék 48 óránál tovább, mivel a bontás ebben a szakaszban elkezdődik.
Válasz
Ezt akkor csináltuk, amikor egy étteremben felkészülten dolgoztam. A tészta fele megfőzte a húsréteget. Hűtve és éjszakán át hűtőben állította össze. Körülbelül 45 percet vett igénybe 350 f-en főzés. majd egy réteg ónfólia. Ez elősegítette a nedvesség megőrzését tárolás és főzés közben. Úgy tűnik, sokkal jobb íze van.
Válasz
Minden bizonnyal működni fog. Valójában az újrahevített lasagne jobban ízlik, mint egyenesen a tűzhelyről.
Válasz
Tegnap este főztem lasagne-t és egy éjszakán át a hűtőben hagytam, amikor elmentem főzni az általam készített besamelt, amelyet a főtt lasagne lapokba áztattak, ezt a hibát megint nem szoktam megcsinálni
Válasz
Úgy gondolom, hogy valóban jobb íze van, ha éppen részben mindent megfőzzünk, majd hagyjuk egy napig a hűtőben ülni és megfőzzük.
Hozzászólások
- Ezt nem én, hanem azért hoztam le, mert ez inkább egy megjegyzés, mint egy válasz. Tudomásul veszem, hogy nincs ' nincs elég hírneve ahhoz, hogy hozzászólhasson az idővel. Üdvözöljük a Fűszerezett Tanácsadásban!