A minap vettem friss tojást, amelynek lejárata a következő hónapig nem jár le.
A hűtőszekrényben maradtak a dobozukban. Most jöttem rá, hogy néhány tojás repedt.
Még mindig biztonságos keményre főzni és megenni a tojást abból a dobozból, amelyet még nem repesztettek fel?
Hozzászólások
- Az egyértelműség kedvéért a szupermarketben vagy a minap hazafelé repedtek. Nem ' nem repesztettem őket csak most.
- A repedt tojásokat nem szabad enni: ': FDA , USDA , NSW Élelmiszerügyi Hatóság és az Queensland és Victoria .
Válasz
Számomra veszélyesnek tűnik. Nem tudod, hol voltak, mielőtt megvásároltad volna őket, így a baktériumok és egyéb dolgok szétszennyezhetik a tojásokat törött héjával. Nyugodtan fogyaszthatja azokat a tojásokat, amelyek nem törtek el. A héjuk és a membránjuk megvédi őket. A törött tojásokat el kell dobni, ha biztos akar lenni benne, hogy biztonságban vagytok.
Ez a hivatkozás így fogalmaz:
A tojás héjának repedései miatt a baktériumok vagy más kórokozók szennyezhetik a tojást és megbetegszik. Míg a főzés csökkenti a legtöbb szennyező anyag mennyiségét, nem távolítja el őket teljesen.
És a USDA :
A baktériumok a héj repedésein keresztül juthatnak be a tojásokba. Soha ne vásároljon repedt tojást. Ha azonban a tojás az üzletből hazafelé repedve feltör egy tiszta edénybe, szorosan letakarva, hűtőszekrényben tartva 2 napon belül felhasználható. Ha a tojás kemény főzés közben megreped, biztonságban vannak. Ne feledje, hogy az összes tojást alaposan meg kell főzni.
Megjegyzések
- Tehát nem tudok ' még olyan tojásokat sem főzni, amelyek nem repedtek, de ugyanabból a dobozból származnak?
- Ehetjük azokat a tojásokat, amelyek nem voltak ' t megszakad. Héjuk védi őket. A törötteket el kell dobni, ha biztos akarsz lenni abban, hogy biztonságban vagy.
- A héj áteresztő és nem része annak, ami megakadályozza a fertőzéseket és a baktériumokat. ' s ezt a membránt. Ha a membrán nem szakadt ', akkor a repedésekkel teli tojás ugyanolyan védett, mint a héj repedése nélküli.
- @Escoce, meg tudja idézni követelés? Az FDA , az USDA és az Queensland és Victoria mind egyetértenek abban, hogy a repedt tojásokat nem szabad enni ' hacsak ' azonnal héj nélkül hűtik őket.
- A szabályozási dokumentumokhoz hasonlóan az imént megosztott dokumentumokban nem találhatók linkek az eredeti, szakértői véleményekre. , ezért hajlandó vagyok elhinni, hogy a repedt tojások továbbra is biztonságosak lehetnek, de addig nem hiszem el, amíg a megfelelő idézeteket meg nem adják. Persze, a héjak porózusak, de ' még mindig védettek. Az egyik általam linkelt dokumentum arra utasította ne , hogy mossa le a tojásokat vízzel, mert a héj nedvesebb porózusabb és könnyebben átengedi a baktériumokat. Ha a membrán tökéletes védelmet nyújtana, akkor a porózusabb héj nem számít.
Válasz
I ” Mindenhol megjegyzést fűztünk ehhez a szálhoz, mert az élelmiszerbiztonság sok láthatóságot érdemel. Összefoglalás itt:
Bár ez nem biztos, hogy terminológia, ezek a tojásbiztonsági irányelvek az NSW kormánya megkülönbözteti a törött és a repedt tojásokat. (Azt is mondja, hogy mindkettő nem biztonságos.)
- A a törött tojásnak nincs sem héja, sem membránja sértetlen
- A repedt tojás membránja ép, de a héja nem ép
Repedt a tojást nem szabad enni, mondja az FDA , az USDA , a NSW Élelmiszerügyi Hatóság , valamint a Queensland és Victoria .
Ahogy a komm A szabályozási dokumentumokon az imént megosztott dokumentumokban nem találhatók linkek az eredeti, szakértők által áttekintett kutatásokhoz, ezért hajlandó vagyok elhinni, hogy a repedezett tojások továbbra is biztonságosak lehetnek, de addig nem hiszem el, amíg meg nem adják a megfelelő idézeteket.
Saját spekulációm: biztos, hogy a héjak porózusak, de még mindig védettek.Az egyik általam linkelt dokumentum arra utasította ne , hogy ne mossa a tojásokat vízzel, mert a héj nedvesebben porózusabb és könnyebben átengedi a baktériumokat. Ha a membrán tökéletes védelmet nyújtana, akkor a porózusabb héj nem számít.
Megjegyzések
- A héjak nulla biológiai védelmet nyújtanak. Csak strukturális támogatást nyújtanak.
- @Escoce, kérjük, idézze meg.
Válasz
Általában csak néhány órán át biztonságos. Azonnal meg kell főzni. Néhány napot beállítva nem véletlen. Ez a friss tojás. Farm frissen azon a napon a tojás. Nem boltban vásárolt & készlet meddig állítható be?
Válasz
Ha ledobott egy doboz tojást, miközben az élelmiszereit a hűtőszekrénybe töltötte, akkor a tojásokat ASAP-ban megfőzném, amint leesnek, elkészítik a serpenyőt, és megfőzöm őket, függetlenül attól, hogy éhes vagy nem más okos dobja ki őket a szemetet. A tojások nem túl drágák. A repedt tojásokat könnyen csak néhány dollárral lehet pótolni, de az emberi életet nem lehet pótolni. Dobja ki a repedezett vagy törött tojásokat.