Rossz a sajt lejárta után enni? [zárt]

Általánosságban szólva a lejárati dátumokról, mert még nem láttam őket más erre vagy más kérdésekre adott válaszokban.

A lejárati dátumok (egyes joghatóságokban) teljesen opcionálisak a legtöbb áru esetében, és a gyártó határozta meg ( egy példa , anekdotikusan).

Egy másik, nemrégiben közzétett cikk, amelyet felvilágosítónak találtam, a National Geographic-tól , amely arra utal, hogy ezeknek a “dátumoknak” a szigorú betartása teljesen biztonságos pazarolt élelmiszereket eredményez. Kétségtelenül egyensúly van a közgazdaságtan … és az általános egészségügyi / biztonsági javaslatok között.

Vannak egyértelműen példák és ellenpéldák is: olyan élelmiszerek, amelyek a lejárati idő előtt romlottak a rossz tárolás miatt. , szennyeződés stb.; bontatlan, stabil, stabil élelmiszerek, amelyek a végtelenségig biztonságosak lehetnek.

Rengeteg további kérdés erről a témáról általában úgy is, hogy az SA-n kívül a “lejárat” és / vagy “lejárat” kifejezésre keresnek a többi javasolt keresési témához.

Legyen biztonságban odakint! 🙂

Megjegyzések

• +1 a lejárat kezeléséhez dátum. Egy anekdota Németországból: Egy TV-séf " ínyenc sót " ad el a Kalahari-sivatagból. Egy másik TV-séf ezt gúnyolta műsorában : " Ez a só évmilliók óta hever a sivatagban – ha L. ráteszi a címkét, öt éven belül elromlik … "

Lehet, hogy egy kanál féreg, de a kérdése nagyon helytálló, amikor a Wikipédia szerint:

az Egyesült Államokban évente 76 millió étkezéssel járó betegség fordul elő, ami 325 000 kórházi kezeléshez és 5000 halálhoz vezet.

Ezt leszámítva érdemes kiemelni a tényeket a kemény sajt és annak hosszú élettartama. Először is magas zsírtartalmú termék. A zsír avas lesz, nem rossz, hacsak nem fejlődik ki penész . Ezért ha penészmentesnek tűnik, szaga és íze jó, nem lesz probléma. Sőt, még ha a sajtnak is kialakult egy penész, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy rosszul lesz belőled, mivel az emberi bél sok természetes formában előforduló penész kezelésére készült.

Történelmi tények : a kemény sajtot” kitalálták “, hogy megőrizzék a rengeteg időben készült terméket, hogy lássák az éhség idején. A benne rejlő tulajdonságok és tartalom (zsír és só) hosszú élettartamú termékek, amelyeket semmiféle iparosítás nem képes megsemmisíteni. Ezek a sajtok közé tartozik a Cheddar, a Parmesan, az Emmenthal és az Edam.

Személyes tapasztalataim : Jelenleg van sajtom a külföldön vásárolt hűtőszekrényben és három-négy hónappal a “felhasználhatósági idő” után. Ez minden évben rendszeresen megtörténik, mert nem tudok élni az extra érett Cheddar nélkül. Soha nem voltunk még soha rosszul elavult sajt elfogyasztása következtében. Azonban nem alacsony zsírtartalmú és nem reszelt. Ha a reszelt sajt eléri a legkorábbi időpontját, és nem kívánja használni a közeljövőben, egyszerűen tegye be a fagyasztóba.

Felhasználhatósági idő Érdekes lehet az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló brit kezdeményezés. A WRAP (Waste & Resources Action Program) egy bejegyzett brit jótékonysági szervezet, amely “vállalkozásokkal, magánszemélyekkel és közösségekkel működik együtt a körforgásos gazdaság megvalósításán keresztül, segítve őket a hulladék csökkentésében, a fenntartható termékek fejlesztésében és az erőforrások felhasználásában hatékony módon “. Fontos, hogy a teljes “felhasználás” címkézést vizsgálják. A WRAP szerint az összes megtermelt élelmiszer 33% -át a hideglánc vagy a fogyasztó pazarolja el. Ugyanakkor az elrontott ételek miatt évente nagyszámú ember betegszik meg.

Ez visszavezet minket arra a kérdésére, hogy mennyi időbe telik, amíg megbetegedik, ha a sajt “rossz” volt? Az inkubációs periódus, vagyis a szennyezett étel elfogyasztása és a tünetek megjelenése közötti idő akár néhány óra vagy akár több hét is lehet. A kemény sajt ritkábban okoz súlyos ételmérgezést, de Salmonella és A Listeria és más baktériumok lehűtött, fogyasztásra kész ételek, köztük olyan sajtok, mint a lágy kéksajt, a Brie és a Camembert. Hűtött környezetben is fejlődik és növekszik. További információ itt. Érdemes megemlíteni az ételmérgezés okozta halálesetek többségét E.coli és Listeria, és nagyon fiatalok, idősek és a legnagyobb veszélynek kitett immunrendszerrel rendelkezők.

Jól vagy. A sajt penészes lesz amikor rosszul alakul. Ha jól nézett ki és ízlett, akkor nincs miért aggódnia. A sajtot gyakran évekig érlelik, és a biztonság kedvéért azt mondjuk, hogy hagyjon egy kis puffert, ha levágja a penészt szilárd sajtdarab, a többi még jól fogyasztható. Természetesen, ha az aprított sajt penészesedik, kidobja, de látta volna, hogy penész van.

Ön ” rendben lesz. a sajt mégis penész.

Megjegyzések

• Azt hiszem, ez a most szerkesztett verzió válasznak számít, ezért muszáj hagyja itt. Szerintem is látványosan téves válasz.