Vannak olyan ételek, amelyek égett fokhagymát használnak?

olvastam egy kérdést , és abban az égett fokhagyma volt a téma, a válaszoló szerint az égett (nagyon barna, nem fekete) fokhagyma keserű. Tovább folytatták, hogy minden égett fokhagymás étel tönkrement, és dobja ki, és kezdje újra. Először arra voltam kíváncsi, hogy van-e valamilyen módja annak, hogy megmentsük az ételt (pár forrás nemet mondott), de aztán kíváncsi voltam olyan ételekre, amelyek ezt az égett ízt használják.

Sok olyan ételt ismerek, mint használja ki a legkeserűbb szempontot (ismerek néhányat keserű tökökkel), ezért szeretném megnézni, hogy ezt lehet-e nagybetűvel használni.

Vannak olyan ételek, amelyek kihasználják a túlfőtt fokhagyma “elégetett” ízét (nagyon barna, valójában nem feketedett égett)?

Megjegyzés: Nem voltam ” nem biztos, hogy ez zárható. Ha témán kívül van, kérem, tudassa velem, és törlöm.

Hozzászólások

Válasz

Maroknyi receptet láttam, amelyek az égetett fokhagymát fő ízösszetevő.

Különösen érdekesnek tűnik az “Égett fokhagyma-szezám-chili olaj”, amelyet fűszerként lehet használni ramen tésztalevesekben. Még nem próbáltam elkészíteni, de én ” Biztos vagyok benne, hogy ettem már ilyet. Fűszeres és füstös íze van. Nem vagyok benne biztos, hogy ide kellene-e illesztenem az egész receptet, de itt van a link: https://www.seriouseats.com/recipes/2013/09/burnt-garlic-sesame-chili-oil-for-ramen-recipe.html

Élvez!

Válasz

A vörös lencsék (masoor dal) kedvenc receptje állítólag vietnami főzésből kölcsönöz, és felszólít a fokhagymagerezdeket és a gyömbérszeleteket, mielőtt hozzáadnák őket a főzőléhez, valamint a korianderszárakat. Egy szép füstös jegyzet. De a keserűségért nem igazán van szó. Nincs elég égetés ahhoz, hogy ez jelentős legyen.

Ezt mondva láttam vietnami recepteket, amelyekben elszenesedett gyömbér, de fokhagyma nem szerepelhet. ?

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük