Egy barátom hűtőszekrényében van egy rügyfény, amelynek 2007. május 14-i dátuma van. Hallottam olyan emberről, aki sört iszik a kifüggesztett dátum után, de ártalmas lesz ennyi év után, ha iszom?
Megjegyzések
Válasz
A sör pH-ja elég alacsony ahhoz, hogy ismert kórokozók ne maradjanak fenn benne. Ezért soha nem hallani a házi sör botulizmusával kapcsolatos problémákról, mint például a házi konzerveknél.
A sör az idő múlásával lassan változik. Nagy gravitációjú sörök, például árpaborok vagy császári stoutok hasznot húznak belőle, és gazdagabb ízeket szereznek, miközben lassan oxidálódnak. A belga stílusok, mint a lambicák is, és a vad élesztők és baktériumok tovább nőnek. Azonban még ezeknek is van határa – végül nagyon elkóstoltak lesznek.
Az alacsony gravitációjú söröknek sokkal gyorsabban ízlik az ízük. Ha hűtőszekrényben tartják őket, akkor 6 vagy több hónapig is eltarthatnak. A hét év határozottan túl hosszú.
Tehát nem fog megbetegíteni vagy ártani neked, ha meg akarod kóstolni. De rendkívül valószínűtlen, hogy élvezni fogja.
I ” Olyan söröket ittunk, amelyek 2 évvel voltak túl az eladás dátuma után. Ízük normális volt (bár nem vagyok sör sommellier), és semmi rossz nem történt velem, amint más válaszok rámutattak.
Ha én lennék, egyedülálló lehetőségnek tekinteném, hogy kipróbálhassam, hogyan változtatja meg a Lite American Lager 7 éves üvegöregítés. Vegyen egy vadonatúj Bud Light-ot, tegye hűtőbe ugyanarra a hőmérsékletre, nyissa ki mindkét üveget, öntse egyenlő poharakba és nézze meg. Ha hasonlónak tűnnek (azonos színűek és habosak), és a réginek nincs rossz illata, adjon neki egy kis kortyot. Ha normális íze van, nincs oka annak, hogy ne próbálja ki! Ha valóban összehasonlítja őket, megoszthatja velünk az új és a 7 éves Bud Light közötti szín-, illat- és ízbeli különbségeket?
Sörben egyetlen kórokozó sem maradhat fenn. De a sörnek ízlése lehet. Ne feledje, hogy a zarándokok túlélték az Atlanti-óceánon átívelő utat mert volt sörük, nem vízük, mivel a sör sokkal hosszabb ideig marad iható a tartósítószerként ható alkohol és komló miatt. Semmi sem fog történni veled, ha megiszod ezt a sört. h2>
Igyam, ha nem lenne Bud Bud 😉 Régi sört fogyasztottam korábban, valószínűleg 2 évvel a lejárat után. Ha a nyomás továbbra is fennáll, amikor kinyitja, és ha a dobozon / palackon nincs horpadás / rozsda / stb., Akkor nem lehet probléma. Találtak egy második világháborús ételkonzervet, és még mindig ehető volt, amikor 2013-ban kinyitották. laboratórium. Nyilvánvalóan az íz más kérdés. Előfordulhat némi romlás. Ha ecetszagú, akkor “rosszul tudom”
Válasz
Ez egy pár évvel a téma mögött. Mi a fene. 2006-tól 3 alumínium hosszú nyakrügyem van, nem is olyan könnyű dolgok. Egy kávészűrőn át szűröm őket Amennyiben. Az első dolog, amit észrevettem, a szín volt. Sokkal sötétebb, mint egy új rügy. 2. a szaga. Erős alkoholszagot nem kap sörrel. Kíváncsi vagyok arra, hogy az erjedés egy későbbi időpontban is aktív volt-e. Szeretném, ha lenne módom ellenőrizni az alkohol mennyiségét. Körülbelül 20 oz elfogyasztása után elég közel van a találgatásom. Várakozás munka után 11 vagy 12 körül. “Frissítést teszek. 9 éves sör. Ez szórakoztatónak tűnik.
Tom Sawyer vagyok
Hozzászólások
Válasz
A főiskolán egy molnár magas életet találtunk egy bérház pincéjében, amely a kannadiagram alapján ítélve legalább 15 éves volt. (Ez 2004 volt, és az 1980-as évek kora volt.) Egy zálog megitta. és nem halt meg, tehát ha azt mondod, hogy jól vagy.
Válasz
A dátum szerinti eladás általában nagyon konzervatív, hogy fedezze az emberek szamárságát, de a valóságban sok sör valóban jobb lesz eladási dátumuk, különösen a szűretlen (felhős) sörök.
A söröknek, mint bármelyik könnyű lagernek, egy-két évig finomnak kell lenniük, és nem kell lényegesen rosszabb íze, ha megfelelően tárolják őket.
A nem megfelelő tárolás valahol meleg vagy ingadozó hőmérsékletű helyen történik, vagy ahol a sört fény éri. A fény az, ami “söröz” sört, és szó szerint képes szintetizálni ugyanazokat a vegyi anyagokat, amelyektől a szagok szaga lesz.
A palack színe nagy hatással van arra, hogy ez milyen gyorsan bekövetkezhet. A tiszta üveg nem nyújt védelmet, nem isznám a Coronát, amely csak egy napra maradt a napon (nem mintha egyébként sem kerülném el). A zöld nyújt némi, de nem sokkal jobb (blokkol valahol a 40% körül) A barna a legjobban blokkolja a fény 90% -át, de a teljesen átlátszatlan anyagok az egyetlenek, amelyek valóban hatékonyak. Néhány sörfőzde, mint Sam Adams, még a mérföldet is meghaladja, és hat csomagolásán extra magas oldalak vannak, hogy teljesen elzárják a fényt .
Röviden, a régi sör nem veszélyes. Egyes stílusok jól öregszenek (belga stílusok, német búza, szűretlen stílusok). Mások nem (világos lagerek, fakó sörök, szűrt sörök). A fény az igazi ellenség.
Válasz
Amennyire valaha is megpróbáltam, régi sörök, még az olcsó fénysugár is, mint a Bud Light, íze elég sok a palackban vagy a doboz öregedése után. Minél idősebb, annál rosszabb lesz az íze, de miután többször iszogattam egy ülésen, nyugodtan kijelenthetem, hogy “nem ártalmasabb, mint egy frisset inni. Soha nem betegedett meg, de elég nehéz egy kicsit öklendezés nélkül.
Úgy tűnik, hogy egyes sörök szándékosan hasonló ízűek. Úgy tűnik, hogy bármi, aminek zöld palackja van, egy skunk ízre törekszik, míg a barna palackok kiszűrik a káros fényt. Hasonlítson össze egy Beck-et vagy Heinekent mondjuk egy Budweiser-rel. Az előbbinek kifejezetten skunk íze lesz, alapvetően hasonló a marihuánához. Utóbbinak egy kis rizs íze van, mivel ezt használják a főzési folyamat, enyhe édességgel, de összességében csak pezsgő, könnyű ízzel.
Amint Linus rámutatott, „nedves kartonos” íz lesz a múltban esedékes könnyű lagerekkel. Azt hiszem, ez a sörben lévő olajok és cukrok lebomlásának, valamint egyéb általános kémiai változásoknak köszönhető. Nem vagyok biztos benne, miért van ilyen íze a kartonnak vagy a papírnak, de határozottan jelen van. Néhány kutatás (más néven a Google keresése) során azt tapasztaltam, hogy ennek a kartoníznek a legfőbb bűne egy “nonenal” nevű vegyi anyag. Nyilvánvalóan az idős emberek emberi testszagában is kémiai anyag, ami az ún. “idős emberek szaga”. Ez nem bizonyított, de van néhány bizonyíték arra, hogy ez az idősebb emberek kissé semleges illatának legfőbb oka. Egy sörben azonban nem annyira semleges.
Válasz
Valószínűleg nem lesz káros (feltételezve, hogy nem fertőződött meg), de az íze megváltozhat az azonos márkájú frissebb palackokhoz képest. Különösen a komlóból származó aromás olajok bomlanak meg a sör öregedésével.
Az, hogy ez a sört ihatatlanná teszi-e, részben a sörtől, részben pedig az ivó ízétől függ. Ha kíváncsi vagy, megpróbálhatsz egy-két falatot is.
Válasz
Nem. A legfontosabb az, hogy te irányítsd, hogy a sör habzik-e, amikor kinyitod.
Ha nincs hab, dobd el;)
Üdvözlettel Ausztriából
Válasz
3 összetevő segíti a sör jó megmaradását, az alkoholt, a komlót és az élesztőt.
így az 5% feletti sörök ill. igazán keserű sörök. Vagy sörök élesztővel az üvegben.
Például a geuzok 7-15 év után a legjobbak, és több mint 30 évig ihatóak maradnak.
Az íz változik az időszak során .
Válasz