Vorrei congelare lo sciroppo semplice aromatizzato alla menta in cubetti di ghiaccio e conservarli per un po . Lho provato con uno sciroppo semplice 2 a 1 e non si è congelato affatto. Funzionerebbe per 1 a 1 sciroppo semplice?
Risposta
È acqua pura e zucchero puro (glucosio + futtosio) quindi si bloccherà a circa 22 ° F o -5,5 ° C. A 2: 1 si congelerà a 12,5 ° F o -11 ° C. Usa un congelatore come un normale congelatore non può farlo raffreddare. Questo è il motivo per cui la granita è composta da acqua zuccherata poiché nel punto di congelamento dellacqua lacqua si congela mentre lo zucchero no.
Commenti
- Questa sembra una risposta abbastanza buona, ma apprezzerei alcune fonti per i tuoi numeri. Questo in parte per soddisfare la mia curiosità.
- Un normale congelatore dovrebbe raffreddarsi abbastanza . Uno scomparto per la produzione del ghiaccio probabilmente ha vinto ' t.
- A 8F con sciroppo 1: 1 il mio congelatore rende i cubetti sodi, ma non solidi. Con lo sciroppo 2: 1 i cubetti non sono affatto solidi. Anche con lo sciroppo 1: 2, i cubetti sono solidi e possono ancora essere ammaccati con il dito, quindi estrarli dal vassoio è più che un po disordinato.