Unistruzione in una nuova ricetta di salsa barbecue che sto provando è di prendere la pentola di salsa bollente e passala attraverso un frullatore o un robot da cucina.
Ora ho imparato a mie spese che frullare il liquido caldo farà esplodere il coperchio del frullatore … cè salsa barbecue rivestimento la mia cucina e ho alcune nuove ustioni da trattare.
Allora, qual è il modo corretto per farlo? Cè un modo sicuro per usare un frullatore normale come il mio o avrei bisogno di un altro tipo di frullatore?
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- Alcuni frullatori si danneggiano quando i liquidi sono caldi vengono aggiunti. Controllare prima il libretto di istruzioni.
- Bastone del frullatore a immersione: google.com/…
Risposta
Può essere un po complicato, un paio di suggerimenti:
- Usa molto meno liquido nel frullatore del normale Fai i lotti i f necessario.
- Apri il coperchio in modo che il vapore possa fuoriuscire. Molti coperchi hanno un pezzo centrale che può fuoriuscire. Usare meno liquido impedirà al materiale di uscire dalla parte superiore.
- Come suggerisce Ocaasi, puoi coprire il coperchio aperto con uno strofinaccio da cucina quando inizi ad assicurarti che non ci sia spray.
- Avvia il frullatore lentamente e poi accelera. Questo potrebbe non funzionare a seconda di quanto sia veloce la tua impostazione più lenta. Ma una volta che il vortice si avvia, il liquido non schizza. È solo quando le lame si avviano che hai quel problema. Una velocità di avvio più lenta significa meno schizzi (un vita-mix può iniziare molto lentamente e non avere alcun effetto, ottimo per i liquidi caldi ma il prezzo è un po alto).
Risposta
Puoi ottenere un manuale frullatore che puoi attaccare nella padella in cui stai facendo bollire la salsa invece di trasferirla in un altro contenitore. Adoro questo strumento per zuppe e salse come la tua.
Ricorda però che usare un frullatore o un robot da cucina ha un risultato più fluido. Non ho mai avuto incidenti, ma io:
- non riempio mai il frullatore più della metà
- metto sempre la mano sul coperchio prima di accenderlo
Hai qualche immagine del risultato finale? Era così male ?
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- Questa è la mia soluzione normale, ma un frullatore ad immersione non renderà mai il liquido liscio come un frullatore. Solo qualcosa da tenere a mente.
- @EricGoodwin tu ' ho assolutamente ragione su questo ' aggiungo un avvertimento.
- Sono ottimi per qualsiasi cosa, dalle zuppe in purea a bei fagioli fritti lisci.
Risposta
preferisco aspettare, diciamo 30-40 minuti e poi trasferire il cibo cotto dalla pentola al frullatore.
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- Sembra una soluzione perfettamente ragionevole al problema in questione.
- Lo stesso qui Non ho mai mescolato liquidi bollenti Devo vedere la f prima ricetta ancora dove non posso lasciarla raffreddare per un po , poi riscaldarla. Tieni presente che se ' non hai un frullatore in vetro, il calore potrebbe non essere troppo buono.
- A volte puoi ' t ottenere che le cose raffreddate si fondano uniformemente come le cose calde.
Answer
I ma un po di prodotto raffreddato nel frullatore. Per prima cosa, avvio il frullatore in modalità lenta, con il coperchio. Una volta che è in funzione, tolgo il coperchio e poi aggiungo lentamente il prodotto caldo, poco alla volta (mai dalla pentola calda), senza coperchio. Posso quindi regolare lentamente la velocità. Riempio il frullatore solo per 3/4 e frullo fino a ottenere la giusta consistenza. Quindi ripeto il processo iniziando prima con il prodotto freddo e aggiungendo lentamente quello caldo, ripetendo gli stessi passaggi.
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- Potresti essere in grado di evitare la fase di raffreddamento iniziale e iniziare con solo un po di liquido caldo (1/2 tazza per tazza … circa 125-250 ml), poiché lesplosione sembra essere proporzionale al volume (il che ha senso, in quanto ' s cavitazione)