Spero di fare una frittata che duri qualche giorno per pranzare al lavoro. Posso congelarla, se è così ci sono ingredienti che non si congelano bene e dovrei evitare di mettere la frittata?
Se non si congelano bene, per quanto tempo si conservano bene in frigorifero?
Grazie.
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Answer
Frittata si blocca perfettamente. Almeno, il mio lo fa. Tuttavia, ci sono un paio di inconvenienti che potresti prendere in considerazione quando prepari la tua ricetta.
Uno è che i gusti individuali degli ingredienti si fondono tutti insieme quando la frittata viene scongelata o riscaldata, quindi se tu “non vedo lora di quel boccone che ha un sapore particolarmente forte, diciamo, di asparagi, non succederà. Al contrario, se non vedi lora di quel boccone che non include il gusto del peperone verde, non succederà nemmeno se lo metti lì. Non uso mai il peperone verde nella frittata; ci vuole completamente sul piatto.
Laltro inconveniente è che alcuni degli ingredienti più umidi perderanno acqua durante lo scongelamento o il riscaldamento, immergendo così la frittata al secondo giro e dandole una sgradevole consistenza gommosa. pianifica di congelare la tua frittata, considera i tuoi ingredienti con questo in mente e scegli quelli che sono a bassa umidità (formaggio extra, prosciutto essiccato, ecc.) o precotti per cuocere parte dellumidità (funghi, cipolla dolce, ecc. .)