Questa ricetta del pane alla banana richiede salsa di mele e “non è qualcosa che” s disponibile nei negozi qui. Andrà bene se lo tralascio o posso usare qualsiasi altro ingrediente comune per replicare leffetto?
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- So che è vecchio, ma per chiunque lo trovi su Google, è ' degno di nota che è molto facile preparare la salsa di mele! Fondamentalmente cuocere / bollire (ho ' ho sentito che anche il microonde funziona) una mela sbucciata con un po dacqua. Alcune mele si cuociono fondamentalmente fino a ottenere una consistenza della salsa, altre potresti dover frullare.
Answer
La salsa di mele ha poco sapore e quasi nessun valore nutritivo. Viene aggiunto ai prodotti da forno per lunica cosa che ha: la pectina.
La pectina interferisce con il glutine in modo simile al grasso, sebbene con un meccanismo diverso. Per questo motivo la salsa di mele viene spesso utilizzata per sostituire parte del grasso nelle ricette per fornai attenti alla salute. Visualizza questa domanda .
Altre ricette di pane alla banana sono molto simili alle torte e si basano su unenorme quantità di grasso, spesso mantecato con una grande quantità di zucchero.
Le tue opzioni sono quindi:
- Sostituisci la salsa di mele con qualche altro sostituto dellolio. Unaltra purea di frutta ad alto contenuto di pectina funzionerebbe.
- Passa a una ricetta che utilizza solo il grasso e goditi un pane alla banana più ricco.
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- @ Sobachatina – Non è possibile ' un sostituto acqua + pectina, poiché ' è il più di cosa sta contribuendo la salsa di mele?
- @ Ray- sembra ragionevole. Anche se non riesco ' a immaginare un posto dove potresti trovare pectina in vendita ma non salsa di mele.
- @Sobachatina Ok, e se uso più burro? Andrà bene?
- La salsa di mele fatta con mele decenti ha un sacco di sapore. Quello realizzato con cultivar moderne e ipersolubili ha tutto il sapore di un pomodoro comprato in negozio a buon mercato, a febbraio.
- Anche se ' è abbastanza facile preparare la salsa di mele (dadi In una padella con diverse varietà di mele, aggiungere un po dacqua, cuocere a fuoco lento per 15 minuti e schiacciare), un altro ottimo sostituto della salsa di mele è la purea di zucca. Anchesso ha poco sapore nei prodotti da forno ed è ricco di pectina.
Risposta
Perché non crearne uno tuo ? Preparare la tua salsa di mele è in realtà molto semplice. Quindi scommetto che ci sono mele in vendita nei negozi? La cosa più semplice a cui riesco a pensare è: 4 mele 3/4 tazza di acqua (1/4 tazza di zucchero) 1/2 cucchiaino di cannella in polvere Sbucciare il torsolo e tritare le mele. Cuocere il tutto insieme a fuoco medio fino a quando le mele saranno morbide. (15-20 minuti) Non è affatto un lavoro e ha un sapore delizioso.
Personalmente userei la salsa di mele senza zuccheri aggiunti quando la uso nelle torte.
Comunque se pensi che sia comunque molto faticoso (ma non lo spero!) è bene sapere che in molte ricette la salsa di mele viene utilizzata per sostituire lolio per abbassare la quantità di calorie. (Alcuni affermano anche che la salsa di mele sostituisce le uova, ma non ho esperienza con questo) Tuttavia, affermare qualcosa come: “sostituire 1 tazza di salsa di mele con 1 tazza di olio” non può essere fatto correttamente. La salsa di mele contiene acqua dove lolio no. Quindi renderà la tua torta più grassa e la salsa di mele renderà la cottura più “cakier”. Inoltre stai preparando una torta alla frutta, e ovviamente il gusto della mela migliora questo gusto fruttato. Penso anche che luso dellolio ti renderà la torta più “pesante” della salsa di mele. Puoi leggere ulteriori informazioni sulla salsa di mele che sostituisce lolio tramite questo link. Penso che se vuoi sostituire la salsa di mele con lolio, devi sperimentare sul tasso di sostituzione. Ma inizierei usando 1/4 tazza di olio in stand di 1/4 tazza di salsa di mele.
Se non vuoi preparare la tua salsa di mele, né sostituire la salsa con lolio, potresti prendere in considerazione la pappa. Alcuni barattoli di pappa contengono solo una specie di purea di mele.
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- Anche se ' è una buona idea crearne una tua, credo sia ' è un bel po di lavoro se hai bisogno solo di 60 ml di salsa di mele.
- Penso che pulire un paio di mele e cuocerle per 20 minuti non è molto Ci vogliono forse 5 minuti e solo 20 minuti di attesa in cui puoi preparare il resto della torta. E puoi mangiare il resto, congelarlo per la prossima volta o … (o semplicemente fare molte torte.)
- È ' una piccola cosa, ma ' è ancora qualcosaltro di cui tenere traccia, quindi capisco perfettamente sostituire qualcosaltro, se possibile.
- Perché cuocere quando puoi usare il nucleare? 4 minuti in un piatto coperto nel microonde ridurranno la maggior parte delle mele sbucciate e a pezzi polpa soffice. Mescola con una forchetta.Laggiunta di zucchero o cannella è facoltativa.
Risposta
La salsa di mele non zuccherata fornisce anche un po di acido. Che ne dici di sostituire lo stesso peso, non volume, con succo di mela e aumentare il contenuto di banana di una piccola quantità, ad esempio mezzo metro di banana?
Secondo http://www.onlineconversion.com/weight_volume_cooking.htm 1 tazza AS = 8,6 once quindi 2 once di succo sarebbero più o meno giuste
Con solo 1/4 C nella ricetta, presumo che cambia qua e là non significa “disastro”.
Risposta
Usa il budino al cioccolato da una tazza per bambini. Aggiunge un incredibile sapore di cioccolato alla banana ma non è troppo potente. Usa la stessa quantità di budino che faresti con la salsa di mele.
Risposta
Cerca la salsa di mele nella sezione alimenti per bambini.
Risposta
Un grasso montato può sostituire la salsa di mele mancante.
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- Ciao Gwen e benvenuta nel nostro sito. Capisco che avevi le migliori intenzioni quando hai scritto la tua risposta, ma non ' discutiamo dei benefici nutrizionali del cibo qui, ma solo delle tecniche di cottura. Questo è probabilmente il motivo per cui la tua risposta ha attirato un voto negativo. Ho modificato quella parte, lasciando il suggerimento di sostituzione effettivo. Se lo espandessi (quale grasso è adatto, esattamente come lo sostituisci), sarebbe ancora più utile.