Quando arrivano le vacanze invernali, lo trovo sempre con i miei genitori e tutta la famiglia. A volte usiamo lo Spumante, altre volte lo Champagne, sia per accompagnare qualche dolce a fine pasto, sia durante il pasto.
In ogni caso, mi sono sempre chiesto quale sia la differenza tra Champagne e Spumante (a parte il fatto che provengono da paesi diversi).
Sono gli stessi? Uno è più prezioso dellaltro? Quando usi luno o laltro?
Risposta
Lo champagne è uno spumante prodotto nel Regione della Champagne in Francia . Le uve utilizzate nello champagne sono generalmente Pinot nero, Chardonnay e Pinot Meunier. Penso che ci siano alcuni spumanti coltivati al di fuori della Champagne, in Francia, che possono essere etichettati come champagne, ma per un purista, non sono effettivamente champagne. La politica è complicata e puoi avere una panoramica di lidea alla pagina wikipedia dello champagne .
Lo Spumante, invece, è un vino bianco frizzante della regione Piemonte. (È anche chiamato asti o asti spumante.) È ottenuto dalluva Moscato Bianco. Ulteriori informazioni sono disponibili nella pagina di wikipedia spumante .
Trovo che i vini spumanti siano molto dolci, mentre puoi acquistare champagne che sono brut (secco), demi-sec (mezzo secco) e doux (dolce). La maggior parte degli champagne è piuttosto secca. Anche gli champagne sono generalmente venduti ad un prezzo elevato, mentre puoi trovare bottiglie di spumante per circa $ 5.
Penso che “sia una questione di gusti quando vuoi bere champagne o spumante. Se il costo è un problema, allora lo champagne dovrebbe essere conservato per le occasioni speciali. Lo spumante è buono per un pasto o unoccasione che richiede uno spumante più dolce. Se voglio uno spumante secco e non voglio sborsare per lo champagne, cè sempre Prosecco , Cava o altri spumanti generici.
Commenti
- Il vino piemontese è ufficialmente (DOGC) conosciuto come " Asti ". Anche " Asti spumante " è corretto, ma spumante è solo un aggettivo che significa " bubbly ".
Risposta
Aggiungendo alla risposta di Lemontwist, sia lo Champagne che il Cava sono prodotti utilizzando la fermentazione secondaria allinterno della bottiglia (il metodo champenoise), mentre gli spumanti vengono fermentati in vasche.
La differenza è che bisogna tendere migliaia di bottiglie per mesi con il metodo champenoise, mentre puoi riempire le stesse migliaia di bottiglie dai serbatoi in un paio dore. La cura delle bottiglie è ciò che spiega la differenza di prezzo.
Bolle fermentate in vasca tendono ad essere più grandi delle bollicine fermentate in bottiglia. Le bollicine più piccole sono considerate più eleganti.
Infine, le uve sono di razze diverse che danno luogo a sapori diversi.
Risposta
Spumante è semplicemente “vino spumante”. Spu mante NON è solo Asti o Asti Spumante. E non è certo sempre fatto con Moscato di qualsiasi forma. Il Prosecco è uno spumante che non subisce la rifermentazione in bottiglia, solo in vasche il che lo rende più economico e di certo non della stessa qualità. Inoltre, è “unuva diversa.
Sempre più produttori – Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) e Contratto (Canelli) – producono bellissimi Spumanti metodo classico a base di Pinot Nero, Chardonnary e persino Nebbiolo. Sono tutti vini bellissimi che sono ottimi per feste grandi e piccole (come cucinare una cena deliziosa). Deltetto, ad esempio, pubblicò il suo inizialmente come methode champanoise, ma i francesi smisero di etichettare qualsiasi spumante con qualsiasi versione di “Champagne”.
Dai unocchiata a questi link per ulteriori informazioni:
http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso
Risposta
questa informazione è sbagliata, lo spumante è esattamente lo sdame dello champagne per quanto riguarda i livelli di dolcezza e secchezza. Batte costantemente lo champagne nelle degustazioni alla cieca, recentemente una bottiglia da 22 libbre di spumante chiamata Kraal dellAlto Adige ha battuto Crystal e Randolph Churchill in una degustazione alla cieca. Ma gli champagne costano 170 sterline a bottiglia
Commenti
- Il tuo esempio non dimostra che siano la stessa cosa. Semmai, dimostra che sono diversi, non è vero?