È brutto mangiare il formaggio dopo la data di scadenza? [chiuso]

Parlando in generale delle date di scadenza, perché non le ho viste pubblicate in altre risposte a questa o ad altre domande …

Le date di scadenza sono (in alcune giurisdizioni) del tutto facoltative per la maggior parte dei prodotti e determinato dal produttore ( un esempio , in modo aneddotico).

Un altro articolo recente, che ho trovato illuminante, da National Geographic che suggerisce che il rigoroso rispetto di queste “date” si traduce in uno spreco di cibo perfettamente sicuro. Non cè dubbio un equilibrio tra aspetti economici … e suggerimenti utili per la salute / sicurezza generale.

Ci sono chiaramente anche esempi e controesempi: cibo che si è deteriorato prima della data di scadenza a causa di una cattiva conservazione , contaminazione, ecc .; cibo stabile a scaffale non aperto che potrebbe essere sicuro per un tempo indefinito.

Molte altre domande su questo argomento, in generale, anche cercando in SA “scadenza” e / o “scadenza” agli altri argomenti di ricerca suggeriti.

Stai al sicuro là fuori! 🙂

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• +1 per affrontare la scadenza date. Un aneddoto dalla Germania: uno chef televisivo vende " sale gourmet " dal deserto del Kalahari. Un altro chef televisivo lo ha deriso nel suo programma : " Questo sale giace nel deserto da milioni di anni – una volta che L. vi mette letichetta, va a male entro cinque anni … "

Potrebbe anche essere una lattina di worm, ma la tua domanda è molto valida quando, secondo Wikipedia:

ogni anno negli Stati Uniti ci sono 76 milioni di malattie di origine alimentare, che portano a 325.000 ricoveri e 5.000 decessi.

A parte questo, vale la pena sottolineare i fatti su formaggio a pasta dura e la sua longevità. In primo luogo è un prodotto ad alto contenuto di grassi. Il grasso diventa rancido, non male a meno che non sviluppi muffa . Pertanto, se sembra privo di muffe, ha un odore e hanno un sapore bene, non ci saranno problemi. In effetti, anche se il formaggio ha sviluppato una muffa, non significa necessariamente che ti farà ammalare, poiché lintestino umano è stato creato per affrontare molte muffe che si trovano naturalmente.

Fatti storici : il formaggio a pasta dura è stato” inventato “per conservare un prodotto fatto in tempi di abbondanza, per superare i tempi di fame. Le proprietà e il contenuto intrinseco (grasso e sale) sono prodotti a lunga conservazione che nessuna quantità di industrializzazione può distruggere. Questi formaggi includono Cheddar, Parmigiano, Emmenthal ed Edam.

La mia esperienza personale : attualmente ho formaggio nel frigorifero acquistato allestero e dopo tre-quattro mesi dalla data di scadenza. Questo accade regolarmente ogni anno, perché non posso vivere senza il mio Cheddar Extra Maturo. Non ci siamo mai ammalati a causa del consumo di formaggio scaduto. TUTTAVIA, non è a basso contenuto di grassi né grattugiato. Se il formaggio grattugiato si avvicina alla data di scadenza e non hai intenzione di usarlo nel prossimo futuro, mettilo semplicemente nel congelatore.

Shelf Life Uniniziativa del Regno Unito per ridurre lo spreco alimentare potrebbe essere interessante. WRAP (Waste & Resources Action Program) è un ente di beneficenza registrato nel Regno Unito che lavora con “aziende, individui e comunità per realizzare uneconomia circolare aiutandoli a ridurre i rifiuti, sviluppare prodotti sostenibili e un modo efficiente “. È pertinente che lintera etichettatura “uso entro” sia esaminata attentamente. Secondo WRAP, il 33% di tutto il cibo prodotto viene sprecato lungo la catena del freddo o dal consumatore. Allo stesso tempo, un gran numero di persone si ammala ogni anno a causa del cibo avariato.

Il che ci riporta alla tua domanda su quanto tempo ci vorrà prima che ti ammali se il formaggio fosse “cattivo”? Il periodo di incubazione, ovvero il tempo che intercorre tra il consumo di cibo contaminato e linsorgenza dei sintomi, può essere di poche ore o di diverse settimane. È meno probabile che il formaggio a pasta dura provochi gravi intossicazioni alimentari, ma Salmonella e Listeria e altri batteri possono essere trovati in una gamma di refrigerati, cibi pronti inclusi formaggi come il formaggio erborinato, Brie e Camembert. Si svilupperà e crescerà anche in un ambiente refrigerato maggiori informazioni qui Vale anche la pena ricordare che la maggior parte dei decessi per intossicazione alimentare provengono da E.coli e Listeria, con i giovani, gli anziani e quelli con un sistema immunitario compromesso sono a maggior rischio.

Tu “stai bene. Il formaggio si ammuffisce quando va a male. Se ha un bellaspetto e ha un buon sapore, non devi preoccuparti. Il formaggio è spesso invecchiato per anni e anni e per sicurezza diciamo di lasciare un po di tampone se tagli la muffa un pezzo di formaggio solido, il resto è ancora buono da mangiare. Ovviamente, se il formaggio grattugiato si ammuffisce, lo butti via, ma avresti visto la muffa.

tu ” andrà tutto bene. il formaggio è muffa dopotutto.

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• Immagino che questa versione, ora modificata, conti come risposta, quindi devo lasciala qui. Penso anche che sia una risposta straordinariamente sbagliata.