Sto tentando di preparare alla rinfusa alcuni cibi pronti surgelati e ho stabilito che un contenitore di vetro Pyrex standard sarebbe lideale per congelare pasti (non liquidi) (pensa burritos o tacos), ma voglio assicurarmi che sia sicuro indurre un enorme sbalzo di temperatura o se esiste un modo migliore per farlo.
Commenti
- Pyrex è uno speciale vetro borosilicato appositamente realizzato per sopportare temperature estreme di grandi dimensioni. ' andrà tutto bene.
- jbarker: estremi ma non shock. Prendere un piatto e versarvi dellacqua bollente lo farà andare in frantumi. (quindi nota: quando si prepara la gelatina, cè ' un motivo per cui ti dicono di riscaldare metà dellacqua, quindi aggiungere acqua fredda … Ho imparato quella lezione quando ero adolescente )
- Dipende da dove ti trovi. In Europa, il Pyrex è un materiale e probabilmente in grado di sopportare sbalzi di temperatura. In Nord America, è un marchio piuttosto che un materiale e (a parte il materiale da laboratorio) non è la stessa sostanza che in Europa. Non sono sicuro nel resto del mondo.
Risposta
Non è enorme, è solo il differenza tra la temperatura del congelatore e quella della stanza di cui ti preoccupi
Ad esempio, da -20 ° C a 20 ° C, è Un turno di 40 ° C. Il turno sarebbe stato di 20 ° C e 100+ ° C comunque. Non ci sono ragioni fisiche per cui questo sarebbe più stressante
Dalla temperatura ambiente la stai alzando di 80 ° C, da congelata stai alzando it 120 ° C. Nessun problema nellintervallo di temperatura normale per il vetro
La temperatura di congelamento dellacqua (elemento più comune negli alimenti) non ha alcuna relazione con la temperatura di congelamento del vetro, ecc.
Pyrex e altri bicchieri possono essere danneggiati se una parte di essi viene immediatamente riscaldata o raffreddata da una ° C o giù di lì
Risposta
Pyre x era realizzato con vetro BoroSilicato. Ora un po di Pyrex è fatto con il vetro SodaLime, che non tollera i rapidi cambiamenti di temperatura. Quindi devi seguire le istruzioni per i piatti che hai.
In caso di dubbio non riscaldare il Pyrex direttamente dal il congelatore. Piuttosto, ad esempio, trasferisci il contenuto in un altro piatto simile già a temperatura ambiente per il riscaldamento (se non puoi “aspettare che si scongeli naturalmente). http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2011/january/home-garden/glass-cookware/glass-cookware/index.htm
Commenti
- Sì, e purtroppo il produttore americano non si è scusato e dice che è equivalente dato un uso corretto, ed è ignaro al fatto che il corretto utilizzo non è ciò per cui il cliente lo acquista.