Il congelamento del burro o della margarina cambia le proprietà?

Burro e margarina si congelano perfettamente . Generalmente faccio scorta durante i saldi e li scongelo secondo necessità. Devi solo assicurarti che sia avvolto saldamente nella pellicola, per prevenire lossidazione. Durerà almeno 6 mesi, probabilmente di più se non hai un congelatore con scongelamento automatico.

Scongelamento il burro richiede un po di tempo, tuttavia. Di solito do un pacchetto alcuni giorni per scongelare completamente. Se hai bisogno di burro in fretta, puoi sempre metterlo in un sacchetto con cerniera e scongelarlo velocemente in una ciotola sotto lacqua corrente. Oppure , ammorbidiscilo nel microonde.

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• Totalmente daccordo. Lo compriamo da Costco e congeliamo tutti i contenitori tranne uno. Può ' t rilevare una differenza dopo che ' è stata scongelata.
• Ho semplicemente messo le scatole nel congelatore così come sono, quindi tirare fuori un cubetto alla volta. Funziona benissimo.
• E il burro congelato è in realtà un vero vantaggio anche quando si preparano impasti in un robot da cucina. 🙂
• Ma può essere scongelato rapidamente in acqua fredda (immergerlo). Oppure tagliare e mettere su una buona, spessa, teglia di alluminio.
• Inoltre, se hai molto burro, considera di preparare dei burri aromatizzati, che sono gustosi e super utili.

Cè della vera scienza su questo. Vedere http://naldc.nal.usda.gov/download/15684/PDF

Se congelato a −20 ° C, il burro può durare 1 anno senza vero cambiamento nella qualità

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• Cè un punto che è importante qui, però. Se il bastoncino di burro è avvolto in carta oleata, la durata del congelatore non è ' abbastanza buona come nel burro sfuso. La qualità di conservazione dei bastoncini di burro sarà inferiore durante tutto lanno nel congelatore grazie al burro sfuso.

Abbiamo congelato la margarina per tutta la vita. Mia madre comprava la margarina in saldo e la congelava per la nostra grande famiglia. Labbiamo tirata fuori dal congelatore quando necessario.

Noi sempre, e lo facciamo ancora congelalo nella scatola arriva senza bisogno di avvolgimenti extra ed è altrettanto buono per 2 anni lungo la strada come quando lo porti a casa dal negozio di alimentari. Ora, diverse marche potrebbero non essere così buone o congelare altrettanto buone Non ricordo cosa usavamo crescendo, ma ora compriamo SOLO Blue Bonnet Margarine (originale / normale, e mai lite).

Compro quattro pacchetti di burro e li congelo quando ne ho bisogno. Quindi prendo un quarto di bastoncino e lo metto nel contenitore e lo lascio scongelare per una notte. Lo lascio fuori finché non sarà finito e tiro fuori un altro panetto di burro dal congelatore. Non ho problemi con il congelamento o lo scongelamento del burro.

Se chiedi a uno qualsiasi dei produttori di margarina, ti diranno di NON congelare la margarina a causa dellacqua alta Al momento dello scongelamento, è probabile che lolio e lacqua si separino. Avrà un aspetto sgradevole e non avrà un sapore come dovrebbe.

Il burro, invece, può essere congelato, a causa dellalto contenuto di grassi.

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• Sia il burro che la margarina hanno circa lo stesso contenuto di grassi (circa l80%).
• I ' non ho mai provato a congelare la margarina, quindi non ' so della separazione, ma io ' m supponendo che ' sia in gioco qualcosaltro oltre al contenuto grasso. Immagino che qualcuno potrebbe provare a congelare quei bastoncini frullati (penso che ' s il 40% / 60% di burro in margarina; non può ' ricordare il marchio) e vedere se qualsiasi cosa ' stabilisca il burro aiuterà la margarina.
• Il burro ha molto più grassi saturi, da 3 a 6 volte più alto. Puoi acquistare margarine a basso contenuto di grassi / più sane, ma il burro è burro.
• Indipendentemente da ciò che dicono i produttori, congelare la margarina e il burro è una pratica comprovata. È fornita della documentazione qui per eseguire il backup delle affermazioni.