Le due cose sono uguali? Non ho idea. Una breve ricerca su Google non è stata di grande aiuto.
Aggiornamento: Ecco un esempio di farina da forno
Commenti
- Puoi pubblicare la ricetta che lo richiede? Un contesto potrebbe aiutare.
- Non ho mai sentito il termine " farina da forno ".
Risposta
La frase importante nella descrizione della farina a cui ti sei collegato è “per tutti gli usi”. È farina per tutti gli usi, la farina di mezzo che è ragionevolmente buona per qualsiasi cosa. Hanno scelto di inserire la parola “cottura” per sottolineare che ci si può cuocere, presumibilmente perché “è una versione senza glutine progettata per funzionare per la cottura al forno.
Non ha assolutamente nulla a che fare con lievito in polvere, un lievito chimico. Oltre al fatto che nel nome si dice “farina per tutti gli usi”, si può capire anche dal fatto che viene fornito in un sacchetto da sei libbre e dal fatto che gli ingredienti non sono tutti di grano farine.
Commenti
- Giusto per aggiungere a questa (molto buona) risposta: di tanto in tanto vedrai una farina normale che include le parole " auto lievitante. " Questo di solito è lindicatore che contiene lievito per far lievitare senza lausilio di lieviti aggiuntivi.
Risposta
Se stai parlando di “farina per dolci” o generalmente farina usata in pasticceria, no. In effetti, non conosco nessun prodotto chiamato farina che sarebbe uguale al lievito in polvere.
Il lievito in polvere è un agente lievitante; fa lievitare le cose, proprio come il lievito. combinando un acido (come Cream of Tarter) con un componente alcalino (solitamente bicarbonato di sodio) e di solito contiene anche un amido inerte come lamido di mais per prolungare la durata di conservazione.
Se la tua ricetta richiede tazze di qualcosa , probabilmente non è lievito in polvere 🙂
Risposta
Il lievito in polvere è una miscela di bicarbonato di sodio, fosfato acido di calcio, e amido. Viene utilizzato come lievito. La farina da forno è grano macinato e copre tutte le farine utilizzate per la cottura, compresa la farina per dolci, la farina per dolci, la farina per tutti gli usi e la farina autolievitante. Quindi sì, cè una differenza molto grande.
Risposta
No: probabilmente è un termine raro, ma, per quanto riguarda come so, farina da forno significa solo farina normale, o forse farina autolievitante, che è farina normale mescolata con un po lievito in polvere e talvolta sale, di solito il rapporto più comune utilizzato in ricette come i pancake, quindi ad esempio un rapporto del 5% di lievito e dell1% di sale.