Il congelamento della polenta cambia sostanzialmente la sua consistenza? Mi piace la polenta ma preferirei farla in lotti invece che ogni volta che voglio mangiarla. Dopo averlo preparato, di solito lo lascio raffreddare, lo taglio in forme e poi lo faccio saltare in padella.
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- In attesa di altri le risposte delle persone ' su questo. ' ho avuto alcuni risultati negativi, ma penso anche di ' di averlo lasciato anche nel congelatore lungo, come molti mesi.
Risposta
Ti sembra che tu voglia mettere fette congelate in una padella? Dovrebbe funzionare bene. Laffettatura consente un congelamento rapido, riducendo la dimensione dei cristalli dacqua e leffetto che hanno sul cibo. E la frittura veloce riduce al minimo il disturbo della polenta.
In generale, la polenta di base dovrebbe andare bene, poiché la fecola, il componente da considerare, risponde bene al congelamento. Le ricette con la panna rendono le cose più complicate. Il congelamento e il riscaldamento della panna possono portare alla separazione, quindi riscaldare un grosso blocco in una padella potrebbe lasciare pozze dolio.
Risposta
Sembra che la polenta si congeli molto bene per un massimo di 3 mesi. Sembra che tu debba prima assicurarti che si raffreddi a temperatura ambiente e, come per tutto ciò che metti nel congelatore, assicurati che sia ben avvolto.
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- Askville, Yahoo! Answers e simili sono di qualità e affidabilità discutibili.
- Normalmente sono daccordo, ma le prime risposte che ho trovato provenivano da ChowHound, quindi tendo a pensare che le risposte sono abbastanza precisi. goo.gl/0oxP
- I ' penso che la Polenta con Anche le polpette brasate vendute con il nome di Top Chef da Schwan ' s sono probabilmente una buona indicazione. homecookingmemories.com/2010/02/ …
- Quando ero studente compravo la polenta congelata.
Risposta
Il rotolo di polenta di marca Scarpone dice espressamente di non congelare
Risposta
Sì il tubo di polenta dice di non liberare ze ma la tua media non si congela mentre è ancora nella confezione. Ho congelato le fette prima e vanno bene.