Tra i miei amici è una sorta di “saggezza comune” che dovresti buttare via lacqua dopo un paio di giorni se è stata presa dal rubinetto e conservata in una bottiglia fuori dal frigo, perché è “andata a male”. Prima di tutto, il paio di giorni non è molto ben definito, il che mi rende già un po sospettoso. In secondo luogo, non riesco a pensare a nulla nellacqua del rubinetto che possa rendere lacqua imbevibile già dopo un paio di giorni.
Qualcuno può chiarirmi questo problema? Lacqua del rubinetto “va a male” davvero dopo un paio di giorni fuori dal frigo? Perché?
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- Sospetto che ” stia andando male ” ha più a che fare con i cambiamenti nel gusto che con i rischi per la salute effettivi. Credo che lacqua refrigerata abbia un sapore diverso dallacqua a temperatura ambiente a causa della minore quantità di gas disciolti in questultima. Se lacqua viene lasciata in una tazza aperta per alcuni giorni, inizia a raccogliere materiale che galleggia nellaria, che può conferire un sapore sgradevole se si accumula una quantità sufficiente. Lacqua del rubinetto probabilmente non è ‘ un ottimo mezzo di coltura, poiché è relativamente povera di nutrienti organici. Ovviamente alcuni microrganismi si svilupperanno nellacqua esposta, ma non dovrebbero ‘ moltiplicarsi troppo.
- Acqua del rubinetto fuori dal frigorifero ma in un ambiente chiuso
dovrebbe essere perfettamente a posto per mesi. Dopo un tempo molto lungo, alla fine alcuni organismi fotosintetici riusciranno a penetrare allinterno e molto lentamente si riprodurranno creando materia organica da $ \ ce {CO2} $ nellaria e qualsiasi luce residua possano raccogliere. - I ‘ mi chiedo se parte dellorigine di questa idea sia dovuta a bottiglie dacqua riutilizzabili (non ‘ hai detto se erano sterili o non) che spesso non vengono puliti correttamente tra gli usi poiché ‘ ‘ avevano solo acqua ‘ e sono contaminati da batteri e particelle di cibo microscopiche dalla bocca, le colonie batteriche producono quindi gli stessi composti che causano lalitosi e altri sapori sgradevoli e lacqua nella bottiglia inizia ad avere un cattivo sapore e un cattivo odore. Rinfrescare lacqua risolve temporaneamente questo problema, anche se sarebbe meglio lavare le bottiglie correttamente.
- Pseudomonas aeruginosa sembra trovare sempre un modo, anche nelle bottiglie di acqua deionizzata che vengono lasciate fuori. In un tale ambiente, questo microbo può produrre tossine verdi fluorescenti.
Risposta
Prima di tutto, dipende su come è stata trattata lacqua del rubinetto prima di essere convogliata a casa tua. Nella maggior parte dei casi, lacqua è stata clorata per rimuovere i microrganismi. Quando lacqua arriva a casa tua, è rimasto pochissimo (se del caso) cloro nellacqua. Quando si riempie il contenitore, è probabile che siano presenti alcuni microrganismi (nel contenitore o nellacqua). In un ambiente ricco di sostanze nutritive, puoi vedere le colonie entro 3 giorni. Per lacqua del rubinetto, probabilmente ci vorranno da 2 a 3 settimane. Ma questo non significa che la piccola quantità di crescita non produca composti di cattivo gusto (acido acetico, urea, ecc.).
BTW Nicolau Saker Neto, lacqua fredda dissolve più gas dellacqua calda. Guarda quando scaldi lacqua sul fornello. Prima che bolle, vedrai bolle di gas che si formano sul fondo e salgono in superficie (gas disciolti) e bolle che scompaiono mentre salgono in superficie (vapore acqueo).
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- Nei Paesi Bassi, dove vivo, la clorazione dellacqua è stata completamente interrotta nel 2005. Al momento si utilizza ozono o luce UV per la disinfezione. Quindi è sicuro dire che non cè cloro (rimasto) nellacqua;)
- @Michiel Anche se la disinfezione primaria viene eseguita senza cloro dubito che non ci sia cloro residuo gocciolato nellacqua prima che se ne vada limpianto di trattamento. Questo non ha lo scopo di pulire lacqua ma di mantenerla pulita. La quantità di cloro immessa nellacqua è una funzione di quanto tempo gli operatori si aspettano che lacqua rimanga in un tubo prima di uscire dal tuo rubinetto.
- @Brad ‘ apparentemente è proprio così ma ecco una visione critica .
- Anche in Germania lacqua del rubinetto non è affatto clorata. La clorazione è effettivamente vietata dalla legge da 25 anni. Un sistema di tubazioni ragionevolmente ben mantenuto in un paese con una temperatura media di circa 10 ° C non commette mai errori.
Risposta
Non riesco a pensare a nulla nellacqua del rubinetto che renda lacqua imbevibile già dopo un paio di giorni.
Taggare la domanda con biochimica va probabilmente nella giusta direzione. Lunico effetto a cui posso pensare è la crescita di microbi anaerobici, ad es. Escherichia coli , che causa diarrea.
Ci sono buone possibilità di evitare che lacqua “vada a male” e persino di “renderla buona” di nuovo quando si mantiene lacqua dentro Bottiglie in PET alla luce del sole, lasciando che SODIS (disinfezione solare) lavori per te.
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- Ok, sembra logico che debba essere anaerobico quando la bottiglia è chiusa, ma come fa lE. coli. a finire lì in primo luogo?
- E. coli cresce nel inferiore dellintestino della maggior parte dei mammiferi, lascia il corpo attraverso la defecazione. La contaminazione delle acque reflue dellacqua potabile molto probabilmente porterà a concentrazioni elevate. La mancanza di un adeguato trattamento dellacqua la manterrà lì, dandogli la possibilità di crescere.
- @ Michiel A meno che qualcosa non sia stato recentemente irradiato con raggi gamma o fortemente bollito, puoi praticamente presumere che una piccola quantità di tutti i batteri comuni sia in ogni cosa
Risposta
Alcune pigre settimane di cottage estivi, campeggio lontano dai sentieri battuti o dalle escursioni in barca nellarcipelago: quando arriva lestate, cerchiamo di essere più vicini alla natura. A volte questo significa che possiamo rinunciare ad alcune delle certezze della vita quotidiana, come lacqua potabile direttamente dal rubinetto.
Fallo!
Riempi lacqua potabile di buona qualità, come quella municipale bere acqua in bottiglie o lattine sterilizzate. Mantieni lacqua scura e il più fresca possibile. Ciò mantiene lacqua potabile fresca per almeno una settimana.
Odore e gusto
- Mettere un limite al tempo di conservazione dellacqua potabile ha più sapore dei rischi per la salute, afferma Torbjörn Lindberg, ispettore statale presso NFA.
- Il rischio di ammalarsi di acqua è piccolo in Svezia. Ma dovresti ovviamente non bere acqua che ha un cattivo odore, è torbida o molto colorata.
Assumi microrganismi nellacqua potabile
Una buona acqua potabile non contiene microrganismi patogeni, come virus e batteri, ma è anche un ambiente povero di nutrienti che rende difficile la sopravvivenza di tali microrganismi, semplicemente inadatti allambiente acquatico. Se sono presenti dallinizio, è quindi probabile che scompaiano nel tempo e si riduce il rischio di ammalarsi.
Lacqua potabile può essere dannosa
A volte, i batteri , nellacqua potabile si trovano fin dallinizio micro-spugne e alghe adattate allambiente acquatico. Possono anche moltiplicarsi nel tempo. È completamente naturale e non presenta rischi per la salute. Tuttavia, lacqua potabile può iniziare a puzzare o avere un cattivo sapore, soprattutto se mantenuta a lungo e calda, ad esempio al sole. Può anche essere colorato e può formare uno strato viscido allinterno del contenitore.
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- Inserisci un link alle fonti che hai usato o indica se questo deriva dalla tua esperienza.
Risposta
Non sono un esperto ed è passato molto tempo dallultima volta che ho studiato chimica e bio. La risposta migliore verrà probabilmente solo da un biologo. Ma per interesse, cercherò di rispondere. Inoltre, ti suggerisco di pubblicare questa domanda su siti web come http://www.askabiologist.org.uk/ . È probabile che anche lì troverai delle buone risposte.
Supponendo che lacqua nella bottiglia sia completamente “purificata” presso limpianto idrico, non cè stata assolutamente alcuna contaminazione (tubi, rubinetto, ecc.) durante il viaggio, e la bottiglia e il manico sono puliti, quindi è improbabile che lacqua vada a male. Esempio che suggerisce una contaminazione al rubinetto – http://www.journalofhospitalinfection.com/article/S0195-6701(98) 90295-X / abstract
I don ” Non penso che la maggior parte delle bottiglie sia a tenuta daria al 100%. Quindi, la prossima cosa che controllerei è se ci sono agenti patogeni trasportati dallacqua che possono diffondersi per aria. Se esistono tali agenti patogeni, allora è possibile che entrino nella bottiglia attraverso piccoli “spazi daria”? Mi sembra improbabile.
Quindi, se lacqua è priva di microbi e può essere mantenuta in questo modo da una bottiglia, allora dovrebbe essere buona per un tempo “lungo”.
Risposta
Dipende dallacqua. Se lacqua è già contaminata, dopo un paio di giorni ci sono più possibilità di acqua per andare a male.
Ma se lacqua è minerale, già purificata, allora ci vogliono troppi giorni.
Anche laltro fatto sulla luce solare, se lacqua è direttamente di fronte alla luce solare, la luce solare provoca la formazione di alghe nellacqua.
In parole semplici, puoi bere unacqua, se è unacqua minerale, quindi dopo un paio di giorni, se è unacqua del rubinetto, 2-3 giorni normalmente.
Questa è la mia opinione individuale, non sono un medico. Segui quello che vuoi. 🙂