“ Pl á tano ” e “ banana ”, differenze geografiche?

Luso delle parole “plátano” e “banana” dipende leggermente dalle zone.

Possiamo pensare che lutilizzo più utilizzato sia il seguente:

“Plátano” è il nome di un frutto derivante dal genere Musa piante, che può essere mangiato crudo. Conosciuta come fonte di potassio, usa per essere dolce.

“Banana” è il nome di un frutto proveniente anche dalle piante del genere Musa , che per essere fritto deve essere commestibile.

“Banano” e “Cambur” sono sinonimi regionali di “Plátano”.

Ad es. La banana delle Canarie (commestibile cruda) viene esportata come “Plátano de Canarias”.

Tuttavia, in alcuni posti i nomi sono invertiti! Il che significa che il platano deve essere fritto e il banano può essere mangiato crudo. cf. http://es.wikipedia.org/wiki/Musa_%C3%97_paradisiaca e il commento di @Joze di seguito.

Commenti

• Almeno in Spagna, pl á tanos e banane sono entrambi commestibili crudi, ma á tanos sono più piccoli ma più dolci. Le banane sono spesso considerate unalternativa più economica alle á tanos.
• @rafabayona Lutilizzo di ‘ banane ‘ nella Spagna continentale deriva dal nome utilizzato nei paesi esportatori di banane e per separarli dalle Isole Canarie ‘ pl á tanos ‘. Ma cè un frutto diverso, che di solito non si vede in Spagna, che non è commestibile crudo.
• Penso di sapere cosa intendi. Questo tipo di á tanos è chiamato « pl á tanos macho »
• Nella mia esperienza, lutilizzo in Spagna è esattamente come dice @rafabayona nei suoi commenti.
• Ricorda di aggiungere alla tua risposta che è invertito per la maggior parte del centro e sud america. Come dice la risposta di edivimo. Plátano deve essere fritto per essere mangiato e Banano può essere mangiato crudo. Questo vale per Panama, Costa Rica, Colombia, Venezuela, Ecuador, Perù, Honduras … Questi non sono piccoli territori o popolazioni.

Agronomo qui dal Costa Rica. Chiamiamo plátano la frutta che devi cucinare. La cottura è necessaria perché questo frutto aveva lamido, ma quando è maturo un po di quellamido si trasforma in zucchero, quindi è ancora dolce, ma amidaceo , quindi puoi ancora mangiarlo crudo. Chiamiamo banano il frutto che mangi sempre crudo, perché tutto lamido viene convertito in zucchero quando matura. Se cucini un banano in acqua calda o fritto, crei un pasticcio di caramello.

Ecuador, Costa La Rica e la Colombia sono i 3 principali esportatori mondiali della frutta dolce cruda e nei tre paesi si chiama banano . La maggior parte della produzione di plátano è destinata al mercato locale e raramente viene esportata.

Inoltre, il francese chiamato banano : banane dessert e a plátano : banane piantaggine , chiamato solo piantaggine nei paesi africani di lingua francese ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Banane_plantain ). In portoghese, il dolce è banana e lamido è banana- pão o banana-da-terra ( http://pt.wikipedia.org/wiki/Banana ).

Quindi, la designazione corretta è banano il dolce e plátano lamido nei paesi ispanici tropicali. Messico, Spagna, Cile e altri paesi ispanici non tropicali utilizzano solo la parola plátano per banano perché di solito non conoscono la varietà amidacea, che non viene esportata.

Modulo da sinistra a destra come li chiamiamo in Colombia:

1. Plátano maduro : può essere consumato crudo ma di solito è cotto per preparare tajadas . Le tajadas sono generalmente tagliate a lungo e dopo essere state fritte hanno un aspetto rosso scuro / arancione e sono dolci.
2. Plátano verde : è uguale al precedente ma non maturo. Deve essere cotto / fritto. Di solito è tagliato a croce, fritto e poi schiacciato per ottenere i patacones che di solito sono il contorno di pesce. Questo può anche essere reso molto grande dallintero plátano e usato come base per altre cose come guacamole e tutti i tipi di cose e sono chiamati patacones con. .. (todo)
3. Banano : questa è una delle principali esportazioni del paese. Si usa sempre a maturazione e si mangia crudo. Buona fonte di potassio.
4. Guineo : viene utilizzato maturo ma principalmente verde. Deve essere cotto ma viene utilizzato principalmente su piatti bolliti come zuppe o fagioli. Si usa a dadini.
5. Plátano colicero : come il Guineo
6. _Murrapo o “banano bocadillo”: è un piccolissimo (10 cm ) tipo di banana. È molto dolce e si mangia crudo.

I cibi cotti menzionati sopra hanno questo aspetto:

Patacones de plátano verde:

Tajadas de plátano maduro:

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• Ottima spiegazione. Ho adorato le immagini.
• @DGaleano an Bogot á la n ú mero 6 le decimos ” banano bocadillo “, en qu é parte de Colombia le dicen ” Murrapo “?, Excelente las imagenes, aclaran mucho
• @alvalongo Murrapo le decimos los paisas. Gracias por el aporte. No se quien rechaz ó tu edici ó n. Lo incluyo.
• @DGaleano no me hab í a enterado del rechazo; a la descripci ó n del ” Pl á tano maduro ” ser í a bueno aclarar que la consistencia es suave y que entre m á s negra la c á scara es m á s suave y mejor para hacer ” tajadas ” (tal vez se podr í a traducir como ” slice ” ?)

A Panama, “guineo” è usato per la frutta che mangi cruda e “plátano” per quello che devi cucinare. È interessante notare che la frutta che devi cucinare è suddivisa in due categorie a seconda che sia matura o meno. La piantaggine verde viene tagliata trasversalmente, i pezzi vengono fritti, quindi rimossi e schiacciati e fritti di nuovo. Quelli sono chiamati “patacones “(” tostones “a Puerto Rico). I platani maturi vengono tagliati nel senso della lunghezza e fritti. Quelli sono chiamati” tajadas “. Non si tagliano quelli verdi nel senso della lunghezza e non si tagliano quelli maturi nel senso trasversale.

Lespressione “cambur” è usata in Venezuela per la banana sudata che puoi mangiare cruda. “Plátano” è in Venezuela per friggere e cucinare, ma in alcuni altri paesi (México e alcuni paesi dellAmerica centrale) lespressione “Plátano macho” è per quello che non puoi mangiare crudo e semplicemente la parola “Plátano” è per quello che è sudore e tu mangi è crudo.

In El Salvador chiamano la banana sudata “guineo” e plátano è quella per cucinare o friggere.

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• I disagr ee con la parte sui paesi centroamericani, qui banano è il frutto dolce e crudo. Puoi verificarlo con ricerche Google di ” Honduras banano ” o ” Guatemala banano ” e nelle notizie e negli esportatori le aziende usano la parola banano e in alcuni paesi caraibici usano guineo . Il più strano è dei venezuelani con cambur .

Vengo da Costa Rica, e lì lo chiamiamo 4 cose:

• Plátano – non ha un buon sapore crudo, deve essere cotto
• Banano – Lungo più sottile – Fruttato da mangiare crudo
• Banana – piccoli GRASSI – fruttati mangiarli crudi

Tutti rientrano nella categoria guineos, quindi possiamo chiamarli anche guineos e TUTTI possono essere fritti.