Ho delle noci che ho trovato nel retro del mio armadietto che probabilmente hanno 5 anni. La confezione dice meglio se usata entro il 2010. Li ho assaggiati e hanno un buon sapore, forse un po acidulo ma non mi dispiace. Mi chiedevo se le noci e altre noci vadano davvero a male visto che sono secche.
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Sì, le noccioline sono molto grasse e alla fine diventeranno rancide — se questo è il caso, avranno un sapore molto scadente. Possono anche seccarsi, o in casi più rari (soprattutto se conservati in modo improprio) essere infestati da insetti o muffe.
Generalmente dovrebbero essere buoni per sei mesi a un anno al loro sapore migliore, a seconda della varietà (nel guscio).
Cinque anni sono un po lunghi. Non sono sicuro che vorrei mangiare noci che vecchio.
Commenti
- Generalmente, ' diventeranno così amari che sicuramente non ' non voglio mangiarli.
- .. e ' non cè niente come una noce assolutamente fresca .. più latte del latte. Li sprecherei cucinando con loro …
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Al di là degli ovvi aspetti negativi come un sapore rancido o deterioramento strutturale, sia la frutta a guscio che le arachidi rientrano in una categoria di alimenti particolarmente inclini a muffe che producono aflatossina , che può causare insufficienza epatica o danni al fegato in quantità sufficienti.
Quando stavo importando un prodotto dallAsia che conteneva noccioline, era una delle cose che era considerata un rischio sostanziale, in quanto “è un motivo abbastanza comune per avviare un richiamo se i test dimostrano che laflatossina è presente in quantità sufficiente quantità da destare preoccupazione. Sicuramente questi stampi sono più inclini a svilupparsi dopo un lungo periodo di conservazione, poiché la crescita di muffe è più probabile nel tempo.