Di tanto in tanto ottengo uno spicchio daglio con piccole macchie marroni su di esso. Quando ci sono un paio di macchie, le taglio e usa il resto dellaglio. A volte ci saranno MOLTE macchie e raggruppate insieme. Quelle verranno gettate via. Laglio avrà un aspetto e si sentirà bene finché non rimuoverò la “pelle” bianca. Sembra proprio che laglio abbia eczema o morbillo. Qualcuno sa cosa sono queste macchie? È una forma di muffa allaglio?
Commenti
- Penso che ' sia laglio si sono ammaccati durante il raccolto e quella ' è la pianta che si sta indurendo dal livido.
- Mai visto. Ottengo " macchie appassite / secche " sul mio aglio conservato, ma mai con protuberanze così sollevate. ' è sempre runken / raggrinzito e ha ancora la consistenza dellaglio, appena essiccato. Li ho solo tagliati via. Ha un aspetto diverso.
- @ Escoce- Questa è unidea interessante. È solo una teoria o lhai letto da qualche parte?
- Sembra una strana muffa / fungo. Oltre a vedere raramente una muffa più sfocata, di solito vedo solo il tipo di macchie marroni descritte da Ecnerwal (che sembrano più lividi di questo).
Risposta
Le macchie marroni possono essere un livido da manipolazione o un livido causato da terreno pesante. Abbiamo imparato a nostre spese per evitare di piantare nellargilla pesante. Un sacco di macchie marroni di chiodi di garofano che cercano di gonfiarsi contro il terreno duro, o una roccia o una radice sepolta, ecc. I batteri penetrano nel chiodo di garofano ammaccato e lo scoloriscono rapidamente.
Abbiamo aggiunto un sacco di compost e abbiamo cercato di rendere il nostro terreno a toppe di aglio la consistenza più leggera e soffice possibile. Il terreno più soffice produceva i bulbi più puliti. Inoltre, sono molto meno ammaccature dalla raccolta poiché si staccano così facilmente dal terreno.
Risposta
La maggior parte dei siti web che ho trovato dice che le macchie marroni sono un segno che laglio sta andando a male. Lestratto di seguito da wikihow fa eco a ciò che la maggior parte dice al riguardo.
Controlla il chiodi di garofano per eventuali macchie marroni. Di solito se una piccola macchia si può tagliare e laglio è ancora buono. Se sono presenti due o più punti, gettalo nel cestino e prendi un altro spicchio.
Risposta
IMO, sono solo piccoli lividi. Lo scarto raramente a meno che non sia veramente pronunciato, o più del 20%, diciamo, della superficie del bulbo. Quello nella foto? Lo trito a pezzi insieme agli altri.
risposta
Se laglio è altrimenti sodo e non si è scolorito allinterno, ho semplicemente tagliato e eliminato quelle macchie marroni in superficie. Finora nella mia lunga vita questo non ha causato problemi né a me (salute) né alla mia cucina (gusto / consistenza).