Mi sono trasferito in questa casa un paio di mesi fa e ho comprato con me alcuni utensili in acciaio inossidabile di alta qualità da casa mia. Noto alcune macchie nere che non vanno via con i graffi, il lavaggio o il bicarbonato di sodio. Tutti i miei utensili da cucina in acciaio inossidabile hanno questo e alcuni contenitori di plastica hanno polvere nera che potrebbe essere pulita con un tovagliolo di carta asciutto.
Mia madre usa lo stesso set di utensili da anni e non ha mai osservato nulla di simile. Lunica differenza è che io lavo i miei utensili con acqua da calda a calda (e sapone per i piatti delle fate). Anche queste macchie sembrano aumentare di numero (non in spessore) giorno per giorno. Qualcuno di voi ha sentito o visto qualcosa del genere in utensili in acciaio inossidabile? Cosa potrebbe essere?
(Cè un rivestimento di muffa nera nel rivestimento del sigillante il muro vicino al lavandino e anche alcuni nella doccia che sono stati raschiati via quando mi sono trasferito)
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- Non ' non so cosa sia, ma non è possibile che la muffa infetti una superficie in acciaio inossidabile lucidato. La muffa si asciugherebbe semplicemente quando ci passerai sopra un dito. A me sembrano piccole fosse sulla superficie della S.S., ma ' non sono un esperto di metallurgia.
- Sei sullacqua di pozzo nella nuova casa? Normalmente lo vedi con persone che salano lacqua per la pasta prima che ' arrivi a ebollizione … ma se hai lacqua dura, potresti prendere in considerazione un addolcitore dacqua per evita che ciò accada di nuovo.
Risposta
I puntini sono pozzi di corrosione. Lacciaio inossidabile austenitico (noto anche come 18-8, 304 e molti altri numeri) è noto per la vaiolatura nel sale (alogenuri). Il 316 e il 317 con molibdeno sono più resistenti, ma dubito che qualsiasi produttore di pentole farebbe la spesa extra per utilizzare queste leghe. Tuttavia, mi aspetto che sia necessario stare seduti per un paio di giorni con acqua salata per sviluppare la vaiolatura. Per curiosità, controllalo con una calamita; Se fortemente magnetico, è probabile che il 13 Cr (410 SS) si rompa.
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- Grazie mille per la tua opinione. Gli utensili sono ancora utilizzabili? O devo scartare?
- U posso ancora usare questi utensili
- Grazie. Come sbarazzarsene? o come posso evitare che accada in futuro. Li uso per cucinare e sì, aggiungo sale durante la cottura ma non in qualsiasi altro momento. Anche se lo lavo entro unora o due dalla cottura.
- Non puoi ' rimuoverli ragionevolmente. Basta lavare e asciugare dopo luso. È insolito, ho inossidabile che non ho curato e non ho avuto vaiolature; Ho persino un vaso da 2qt senza manico che ho usato per 20 anni in giardino per fertilizzanti, ecc. E non ha una vaiolatura significativa.
- Bene, il nome utente rende praticamente canonica questa risposta.
Risposta
Questo tipo di corrosione da punti neri è visibile dai depositi di biossido di osmio e / o biossido di rutenio, rari ma metalli inquinanti fin troppo comuni che vengono spesso confusi come muffe. I metalli preziosi (oro, platino, ecc.) Dopo la fusione, a volte mostrano depositi di punti neri sul fondo se contengono questa rara impurità. La contaminazione da osmio si ossida nellaria se bagnata con una soluzione basica, come il sapone, formando cristalli oleosi volatili di tetrossido di osmio che odora di cloro e attacca molto lentamente tutti i tipi di metalli lasciando punti neri. I punti di solito si formano sul metallo dopo la pulizia con candeggina e tendono a cristallizzarsi in cristalli quadrati dorati (o rosso vivo con ammine) su superfici in ceramica / piastrelle e in scaglie metalliche su superfici organiche / legno / plastica. il nero è molto non caratteristico e può essere dovuto a molte altre possibilità, quindi prova a individuare questi altri segni e presta attenzione a eventuali odori simili al cloro provenienti dal riscaldamento della tua casa anche se mi rendo conto che probabilmente non vedrai mai questo post, ahimè!
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- Da dove provengono losmio e / o il rutenio per depositarsi in una padella?