Ci sono ragioni tradizionali o storiche per cui le persone metterebbero del sale nella loro birra quando la bevono o preferirebbero semplicemente bere una birra salata come Gose ?
Birra Gose , prodotta in Bonn, Germania (2014).
Commenti
- Ho appena visto la birra prodotta a Bonn, in Germania! Ho vissuto a Bonn per tre anni quando cera ancora lambasciata degli Stati Uniti. Mio padre lavorava allambasciata e io sono andato alla scuola americana di Bad Godesburg. Come hai preso quella birra?
- @SteveS. Questo potrebbe aiutarti. Perché Gose è lunica birra che dovresti bere questestate .
- Capisco perché, ma come hai preso quella birra?
- @SteveS. Ho vissuto in Europa per circa 15 anni, in Francia per circa 12-13 anni e in Germania per circa 3 anni. Sono un monello dellesercito e altro ancora.
- Hai mai provato le noccioline nella Coca-Cola? Stessa idea. Potrei anche suggerirti di provare questo se ti piace Gose? Sleeping Limes
Risposta
Il lo stesso motivo per cui le persone mettono il sale sul cibo. Esalta il sapore della birra.
Il sale in più ha anche altri effetti, oltre a rendere le cose più salate. In particolare, laggiunta di sale agli alimenti aiuta alcune molecole di quegli alimenti a liberarsi più facilmente nellaria, aiutando così laroma del cibo, che è importante nella nostra percezione del gusto.
Commenti
- Che dire mettere il sale nel vino? Cosa farebbe?
Risposta
Cè una vera ragione per mettere il sale nella birra?
Mettere il sale nella birra deriva da alcune filosofie, che sembrano tutte avere uno scopo prima o poi.
· Un vecchie mogli “diceva che mettere una spolverata di sale nella birra eviterebbe i crampi durante il duro lavoro. La disidratazione può causare crampi ai muscoli, a causa dellesaurimento dei minerali nel corpo. Laggiunta di sale alla birra renderebbe assetato il lavoratore. , e quindi beveva più birra per alleviare la disidratazione.
· Altri aggiungono sale alla birra per scopi di sapore; la birra post-proibizione (1933) si era trasformata in un essere un po brutto. costa e ha iniziato a utilizzare ingredienti più economici come riso e mais, che hanno reso una birra quasi insapore. Queste birre sono ancora in circolazione, anche se la maggior parte delle persone si è abituata alla birra senza sapore e quindi non ha bisogno del sale. I bevitori di birra americani e centroamericani aggiungeranno sale e talvolta salsa piccante e / o limone, per insaporire o mascherare il sapore nella birra.
Ecco cosa hanno sentito dire dai baristi i loro clienti perché usano / amano il sale alla birra:
Mi piace il suo sapore. (Il sale è un esaltatore di sapidità naturale)
Mi rende più assetato, così posso bere di più. (Il sale aumenta la sete)
Non devo fare pipì così spesso. (Il sale trattiene i liquidi)
Non rutto tanto. (Il sale rimuove la carbonatazione)
Posso bere di più e non mi riempio così velocemente. (Meno carbonatazione)
Mio padre / nonno lo beveva sempre in questo modo. (Tradizione di famiglia)
Lo sta facendo il ragazzo con la bella bionda. (Il mio preferito)
Ecco alcuni esempi di Gose Beer : Perché Gose è lunica birra che dovresti bere questestate .
Una domanda simile è stata posta sul nostro sito Seasoned Advice SE: Perché mio nonno salava la sua birra?
Risposta
Mettere il sale nella birra prima del consumo porta alla formazione di bolle e schiuma che vediamo mentre si versa la birra fresca dalla lattina o dalla bottiglia.