Quando uso roba calda come la piastra per capelli sui miei capelli, i miei capelli iniziano ad avere un cattivo odore, che è molto diverso dallodore prodotto dalla combustione di altre cose. Allora qual è il gas prodotto responsabile di questo odore?
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- Due parole: cheratina. Zolfo.
- Vorrei ' dire che lodore è " cattivo " proprio perché è il odore di capelli bruciati. Probabilmente in passato è avvenuta una selezione naturale davvero disordinata, che ha radicato la cattiveria di questo odore nel nostro subconscio collettivo. (" Selezione " non deve essere preso alla lettera qui …;))
- ^ Penso che @AlexanderKosubek stia cercando di dire: Ha un cattivo odore in modo che noterai quando i tuoi capelli sta bruciando …
- Anche le piastre per capelli potrebbero emettere gas e essere convertite in composti maleodoranti a causa del calore.
Risposta
I capelli sono in gran parte (~ 90%) composti da una proteina chiamata cheratina , che ha origine nel follicolo pilifero.
Ora, cherato in è composto da una varietà di amminoacidi, compreso lamminoacido contenente zolfo, cisteina . Tutti questi amminoacidi sono uniti tra loro da legami chimici chiamati legami peptidici per formare queste lunghe catene che chiamiamo catene polipeptidiche . Nel caso dei capelli umani, il polipeptide di cui stiamo parlando è la cheratina . Le catene polipeptidiche sono intrecciate luna attorno allaltra a forma di elica.
La composizione media del normale i capelli contengono il 45,2% di carbonio, il 27,9% di ossigeno, il 6,6% di idrogeno, il 15,1% di azoto e il 5,2% di zolfo.
(ho preso quel diagramma da Google Immagini)
Ora, ci sono un sacco di interazioni chimiche che mantengono il secondario e strutture terziarie di proteine, come le forze di van der Waals, interazioni idrofobiche, legami polipeptidici, legami ionici, ecc. Ma cè, tuttavia, unulteriore interazione chimica nelle proteine che contengono gli amminoacidi cisteina e metionina (che contengono entrambi zolfo) chiamato disolfuro linkages . Puoi vederlo nel diagramma sopra (è stato contrassegnato in giallo, che fortunatamente è av colore molto intuitivo quando “hai a che fare con lo zolfo).
Quando bruci i capelli (o la pelle o le unghie … qualsiasi cosa che contenga cheratina) questi legami disolfuro vengono interrotti. Gli atomi di zolfo sono ora liberi di combinarsi chimicamente con altri elementi presenti nelle proteine e nellaria, come lossigeno e lidrogeno. I composti volatili dello zolfo che si formano come risultato sono ciò che è responsabile dellodore fetido dei capelli che bruciano.
Molti dei “cattivi odori” che incontriamo ogni giorno sono dovuti a un composto contenente zolfo o al altro. Un ottimo esempio sarebbe lodore delle uova marce, che può essere attribuito a un composto di zolfo volatile chiamato idrogeno solforato . Un altro esempio (come sottolinea @VonBeche nei commenti) sarebbe quello di tert-butiltiolo , che è lodore utilizzato per impartire lodore caratteristico del gas di petrolio liquefatto (GPL).
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- Molti dei " cattivi odori " che incontriamo ogni giorno sono dovuti a un composto contenente zolfo o laltra. Una parola: flatulenza.
- Un altro bellesempio sarebbe en.wikipedia.org/wiki/Tert-Butylthiol o " odore di gas ".
Risposta
Sì, la rottura dei ponti disolfuro è in gran parte responsabile del cattivo odore. Tuttavia, penso che ci sia anche qualche ulteriore cattivo odore proveniente dallammoniaca, che è anche una parte di tutti gli amminoacidi.
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- Indosso Non credo che lammoniaca si formi quando si bruciano i capelli – dovrebbe ossidarsi a $ \ ce {NO_x} $.
- @Jan Lossidazione a $ \ ce {NO} _x $ richiede alta temperatura ($ 700 $ – $ 1000 \ ^ \ circ \ mathrm {C} $), superiore alla pressione atmosferica (fino a $ 10 \ \ mathrm {atm} $) e catalizzatori di metalli di transizione ( ad esempio $ \ ce {Pt} $) che si verifichi in modo significativo. Il prodotto finale più probabile è $ \ ce {N2} $; bruciare in aria invece che ossigeno puro lascerà anche una ragionevole quantità di ammoniaca incombusta. (H. Karik, K. Truus. Elementide Keemia . 2003)
Risposta
Molti punti interessanti qui.Sono daccordo che lammoniaca sarebbe probabilmente prodotta in quantità molto più minute degli ossidi di azoto, ma non escluderei la formazione di ammine, che sono associate a odori come il pesce in decomposizione.
Inoltre:
La degradazione iniziata con formazione di ammoniaca e CO2 (rispettivamente da 167 e 197 ° C e con evoluzione massima a 273 e 287 ° C rispettivamente), prosegue con formazione di zolfo contenente composti inorganici (SCS, SCO, H2S e SO2 rispettivamente a 240, 248, 255 e 253-260 ° C) e di acqua (255 ° C). I tioli si formano in due fasi (257 e 320 ° C) mentre levoluzione dei nitrili è massima intorno a 340 ° C e continua fino a circa 480 ° C.Fenolo e 4-metilfenolo sono i composti di degradazione più importanti, formati rispettivamente a 370 e 400 ° C. Lazoto era presente principalmente nei nitrili alifatici / aromatici, pirroli , piridine e ammidi mentre lo zolfo è stato trovato principalmente come solfuri, tioli, tiazoli e tiofeni. – http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0165237011000490?via%3Dihub