Normalmente, il latte stesso impiega circa due settimane per scadere, almeno in base alla mia esperienza di acquisto dal nostro negozio di alimentari locale.
Tuttavia , dopo aver acquistato un cartone di latte di soia, ho notato una cosa scioccante; ci vogliono più di 2 mesi perché scada completamente (lho acquistato a fine maggio, scade il “23 agosto 2013”). Allora qual è il motivo? Presumo che la maggior parte del latte di soia e del latte non utilizzi conservanti, il che lo escluderebbe, ma cosa potrebbe permettere al latte di soia di impiegare più tempo a scadere?
- La " scade " data / e che stai guardando, sono etichettati come " migliori da ", " vendono da ", " utilizzare prima di " o qualcosaltro? Questi hanno significati diversi. Cè altra lingua nella confezione che indicherebbe come sono stati confezionati i vari prodotti? Cè una differenza tra la durata di conservazione prima dellapertura e dopo, a seconda della metodologia.
- Il cartone di latte di soia (Seta) mostra semplicemente una data, nessuna dicitura di " preferibilmente, vendi entro, usalo prima di ". il latte stesso ha la dicitura " B est Da " etichettato su di esso.
Risposta
Cosa significano le date?
Sul loro sito web FAQs , il produttore di Silk descrive la data sulla confezione:
Le nostre bevande e creme refrigerate rimarranno fresche nel tuo frigorifero fino alla data stampata sul cartone. Una volta aperti, devono essere consumati entro 7-10 giorni. Non è insolito che i nostri prodotti rimangano buoni oltre il limite di 10 giorni; tuttavia, garantiamo solo che saranno validi per 7-10 giorni una volta aperti.
Se il latte è etichettato come migliore, questo è un indicatore di qualità, non sicurezza. Tuttavia, normalmente il latte negli Stati Uniti è etichettato con una data di scadenza e dovrebbe essere valido per circa una settimana dopo tale data o per circa una settimana dopo lapertura, a seconda di quale si verifica per prima.
Cosa sono questi latti?
Ora considera quali sono questi due diversi prodotti . Secondo la colonna Go Ask Alice pubblicata da Cornell:
Come con tutti gli altri alimenti di origine animale, è “una proteina completa, cioè fornisce alle persone tutti gli amminoacidi necessari per formare le proteine. Il latte vaccino contiene 8 grammi di proteine e 12 grammi di carboidrati per tazza da 8 once.” Il latte vaccino è anche una ricca fonte di altri nutrienti. Una tazza fornisce agli adulti circa il 30% del loro fabbisogno giornaliero di calcio e circa il 50% del loro fabbisogno di vitamina B12 e riboflavina. Spesso, il latte è fortificato con vitamina D per facilitare il assorbimento del calcio. La vitamina A viene solitamente aggiunta anche al latte. A seconda della selezione, il latte vaccino può contenere una quantità significativa di grasso.
[…] Una tazza di latte di soia non fortificato contiene quasi 7 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati, 4½ grammi di grassi e niente colesterolo. Sebbene il latte di soia fornisca alcune vitamine del gruppo B, non è una buona fonte di vitamina B12, né fornisce una quantità significativa di calcio. Poiché molte persone sostituiscono le bevande a base di soia con il latte vaccino, i produttori offrono versioni fortificate. Queste varietà possono includere calcio e vitamine E, B12 e D, tra gli altri nutrienti. Se scegli di utilizzare il latte di soia al posto del latte di mucca, leggi attentamente le etichette per assicurarti di “assumere abbastanza di questi importanti nutrienti o considera di ottenerli da fonti alimentari alternative.
Il latte è un alimento completo per un animale (o umano) in crescita. Questo lo rende un mezzo di crescita ideale per la microfauna di tutti i tipi, poiché contiene tutto ciò di cui hanno bisogno — compresi gli zuccheri facilmente disponibili per far ripartire la loro crescita.
Il latte di soia invece, pur derivato dal seme destinato a far crescere una pianta piena, ha un profilo molto diverso. È quasi privo di zuccheri. grassi facilmente accessibili, rendendolo un mezzo di crescita meno ideale per la microfauna. Questo non significa che non cresceranno, ma potrebbero non colonizzare facilmente e crescere altrettanto rapidamente.
Conclusione
Pertanto, ti aspetteresti che il latte di soia abbia una durata di conservazione più lunga rispetto al latte in quanto semplicemente non è un mezzo di crescita ideale. La seta implica che può durare più a lungo anche dopo lapertura, ma essendo conservatori non lo promettono.
Il latte avrà una durata di conservazione più breve prima dellapertura (non è sterile e andrà a male anche in frigorifero), e sicuramente durerà meno tempo dopo essere stato esposto allambiente.
Sono semplicemente due prodotti diversi, con contenuti molto diversi; il fatto che entrambi siano denominati “latte” non è un indicatore.
Vedi anche: Data di scadenza del latte
Risposta
Il motivo per cui il latte di soia è buono per un periodo di tempo più lungo è perché il latte di soia non ha tante o tante vitamine grasso, quindi non ci sono molte sostanze nutritive per andare a male. A differenza del latte vaccino, che è ricco di calcio, vitamine e grassi. Spero che questo sia stato daiuto!
Commenti
- Benvenuto in Seasoned Advice! Anche se questo risponde alla domanda, la risposta esistente diceva tutto questo in modo più dettagliato. Penso che ' troverai le tue risposte più accoglienti se aggiungi nuove informazioni!
- Spesso il latte di soia è fortificato con più vitamine della mucca ' il latte ha. Tuttavia, il contenuto di grassi e zuccheri è inferiore anche nel latte di soia zuccherato.