Pensavo di essere solo io, ma quando cerco su Google risulta che ci sono molte persone che sperimentano questo:
Perché ogni volta che assaggio il mio sangue penso sempre che abbia il sapore della ruggine? Non ho mai mangiato né assaggiato la ruggine, quindi come posso collegarle qualcosa?
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- Forse il ferro dellemoglobina lo fa avere il sapore della ruggine
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Risposta
Quello che chiami” gusto “è in realtà prodotto dal senso olfattivo –” odore “. Il vero gusto , che richiede il contatto di una sostanza con la lingua, è limitato alle sensazioni di dolcezza, acidità, salsedine, amarezza e umami. La chimica del gusto è certamente piuttosto interessante, ma qualsiasi cosa oltre a quei “sapori” è prodotta dallolfatto (attraverso processi fisiologici molto più complessi). Hai sicuramente annusato ruggine (o, più precisamente, vari stati di ossidazione del ferro che esistono nel sangue , probabilmente da acciaio bagnato o alterato ). Quindi stai, in effetti, associando correttamente lodore degli ossidi di ferro da due diverse fonti: acciaio ed emoglobina.
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- Ci sono prove che il gusto metallico potrebbe essere causato da reazioni galvaniche o anche da specifici recettori nella cavità orale. Ma non sono sicuro che ciò sia già stato dimostrato in qualche modo.
- @AstronAUT: Buon punto. Vorrei chiarire che la mia risposta non significa che i metalli non abbiano gusto in senso formale. (Un trucco comune per cercare di distinguere il gusto dallodore è semplicemente tenere il naso chiuso mentre si assaggia una sostanza. ' non è perfetto, perché ' t sigilla la cavità nasale, ma certamente riduce la circolazione della sostanza oltre i recettori olfattivi.)