Perché la stampa francese non fornisce abbastanza ' Effetto caffeina '?

Uno dei motivi per cui mi piace la mia stampa francese è perché aumenta la caffeina. Una semplice risposta alla tua domanda è aggiungere più fondi di caffè.

Ma a parte il tipo e la quantità di caffè utilizzato, ci sono molte cose che influenzano il livello di caffeina del tuo caffè. Uno di questi è la dimensione del terreno. Hai bisogno di un terreno abbastanza grande da essere filtrato ma non così grande da non consentire allacqua di estrarre completamente gli oli e la caffeina.

Potresti provare diversi livelli di macinatura e vedere quale funziona meglio.

Unaltra cosa che puoi fare è aumentare il tempo di ripida. Se le tue macinature sono solo un po troppo grandi forse una ripida di 6 minuti funzionerebbe meglio.

Dovrai sperimentare con la macinatura e la ripida tempo.

Puoi mescolare (, preferibilmente parecchio). Come discusso in questa domanda mescolare facilita lestrazione del caffè.

Per lapice della moderna” ricerca “, la caffeina viene estratta presto / facilmente, quindi i tempi di preparazione lunghi avranno probabilmente un effetto minimo.

In realtà ho passato una fase di stampa francese di recente (a partire dal fatto che la caffettiera a goccia è stata lasciata involontariamente a modellare durante una vacanza, ma non sono andato torna anche dopo averlo pulito a fondo.) Sto usando lo stesso caffè che stavo usando nella flebo, e sembra avere gli stessi effetti. Generalmente non lascio che lacqua arrivi fino allebollizione – non mi piace scottare il caffè e non mi preoccupo troppo degli standard inventati secondo cui “lacqua del caffè dovrebbe essere 204F” – e io non misurare nemmeno la temperatura, ascolta semplicemente il bollitore per un cambiamento nel suono e tocca leggermente il lato per vedere se è caldo. Sono passato da 2 a 10 minuti per le bevande calde . Direi che sembri piuttosto leggero sulla quantità di caffè – probabilmente uso il doppio di quello che fai.

… o metti il tuo caffè la sera prima e aggiungi acqua fredda, lascia per molte ore. A seconda di quanto sei pignolo (n “t) per quanto riguarda la preparazione della birra fredda, la metti in frigo o la lasci sul bancone. Non è richiesta alcuna attrezzatura” cold brew “aggiuntiva. Va bene, ma non trovo che sia un po una sorta di nirvana del caffè che mi fa venire voglia di non bere mai più caffè preparato a caldo. Ha anche la caffeina e un sacco di tempo per estrarla.

Presumo (hai detto che avevi provato più tipi ) che sei consapevole del fatto che gli arrosti scuri contengono meno caffeina rispetto a quelli più chiari.

Stranamente, trovo spesso i caffè non forniscono la stessa scossa al mattino, mentre il caffè di una caffettiera sì. Tuttavia, rimanendo in tema, ci sono molte preferenze personali coinvolte quando si tratta di caffè, e potrebbe essere che il gusto non stia innescando quel momento di risveglio per te.

Come ha detto @Ecnerwal, ci sono “standard” per quanto riguarda la temperatura che possono o non possono soddisfare i tuoi gusti. Come @Ecnerwal, il mio approccio alla preparazione del caffè è ascoltare il suono del bollitore. A volte mi mancano i segnali e il bollitore bolle, nel qual caso aggiungo un po di acqua fredda sui fondi prima dellacqua bollita. Trovo che, il più delle volte, preferisco il caffè preparato a una temperatura molto più bassa dello “standard” in quanto ha un sapore più profondo e più pesante, ma va troppo basso e ha un sapore piatto per me.

Poi cè il tempo di infusione. Il mio approccio di base era quello di macinare 3 cucchiai di fagioli, aggiungere lacqua, aspettare ~ 1m40, una grande mescolata velocemente vicino alla superficie, aspettare ~ 1m40 e quindi premere e bere. A un certo punto mi sono reso conto che se avessi lasciato il caffè a riposare più a lungo, avrei potuto tralasciare (il che ha senso sed su come funziona lestrazione della caffeina). Il gusto era ugualmente soddisfacente, ma 4 minuti senza mescolare non lo farebbero per me.

Naturalmente, cè il caffè stesso. Ogni volta che ricevo una nuova partita di caffè cè un certo grado di prova ed errore di tempo, quantità, temperatura per me per farlo bene, meno se compro un blend, più monorigine.Un caffè diverso ha esigenze leggermente diverse. Poi cè tutto il dibattito Arabica / Robusta / Altro. La Robusta sembra avere un brutto nome, ma in realtà potresti preferire il gusto e generalmente ha più contenuto di caffeina. Uno dei migliori caffè che abbia mai bevuto è stato il 100% robusta di una torrefazione locale, e ha sicuramente riempito un pugno di caffeina.

Infine, il problema potrebbe non essere una questione di caffè, ma una questione di rito. Quel grande senso di sollievo per me arriva con il primo sorso di caffè, prima che possa aver avuto qualche effetto fisico. Lidea stessa di prendere un caffè fa il trucco. In nessun modo ignorando la tua esperienza, è possibile che sia il risultato di una diversa percezione nei confronti del tuo caffè, piuttosto che del contenuto stesso di caffeina.

Commenti

• Gli arrosti più scuri effettivamente distruggono parte della caffeina nei fagioli, quindi volume per volume, avranno meno di un arrosto più leggero.

Prova più caffè. Io uso 1/4 di tazza (4 cucchiai, non cucchiaini) per litro dacqua e mio figlio ne usa il doppio – gli piace davvero la scossa.

Ho scritto un post su come preparare il caffè French Press qui . Nel tuo caso molto probabilmente usi il modo per poco caffè macinato. 6 g di caffè per 100 g di acqua è un rapporto standard e, a mio parere, minimo. La caffeina è altamente solubile in acqua, quindi altri “trucchi” non ti aiuteranno.