Posso mescolare il latte evaporato con lacqua per fare il latte da bere? Faccio fatica ad arrivare al negozio per prendere il latte.
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- Questo risponde alla tua domanda? È possibile convertire il latte evaporato in " normale " latte? ( A proposito, puoi sicuramente farlo! Quellaltra domanda ti dirà come.)
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Puoi fare qualcosa di approssimativamente “simile al latte” anche se avrà un sapore più simile a quella disgustosa roba UHT che mettono nelle camere dalbergo con il tè & caffè.
Non tornerà mai più ad essere “fresh milk”.
Provalo & vedi.
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Ecco la mia ricetta:
- Prendi una tazza di latte evaporato
- Aggiungi una tazza di acqua
- Mescola bene
- Versare nello scarico
Scherzi a parte, il latte evaporato non avrà mai il sapore del latte fresco, ma cè “unesigenza dietetica che puoi usarlo ma dovrai abituarti al gusto. Un rapporto 1: 1 è probabilmente un buon punto di partenza. Se hai della crema o metà e metà puoi aggiungerla che potrebbe aiutare.
Potresti invece provare il latte di mandorle, che è facile da preparare in casa e può avere un sapore ricco e cremoso (secondo me il latte di mandorle fatto in casa è un milione di volte migliore di qualsiasi altro comprato in negozio. Non 900K volte; un milione). Il modo migliore per farlo è in un frullatore come un Vitamix. Tutto ciò di cui hai bisogno è una tazza o giù di lì di mandorle (presoak durante la notte), un pizzico di sale e 3-4 tazze dacqua. Frullare per qualche minuto ad alta velocità. A volte aggiungo un emulsionante a questo e mescolo un altro minuto. Il riscaldamento aiuta anche a emulsionare (un Vitamix si riscalderà da solo se in abbastanza a lungo). La parte difficile è spremere attraverso un sacchetto di noci. Anche disordinato. Un altro metodo è usare un Nutramilk che è più veloce e più facile e non devi mettere in ammollo le mandorle (e non dovrebbe) e non devi usare un sacchetto di noci. Cè anche molto meno spreco di noci.
Se non hai un Vitamix o un Nutramilk puoi usare qualsiasi tipo di frullatore ad alta velocità o robot da cucina e probabilmente otterrai risultati decenti.
Spero che questo ti aiuti.