Non ho il cioccolato semidolce del panettiere e la ricetta richiede una scatola con 8 quadrati. Posso sostituire con gocce di cioccolato e in caso affermativo quale sarebbe il rapporto?
Risposta
Sì, puoi usare il choco. patatine fritte. Un quadrato di cioccolato è normalmente unoncia. Mezza tazza di gocce di cioccolato di solito è di circa tre once. Se stai cercando di usare 8 quadrati (8 once), avrai bisogno di circa 1 tazza e un quarto di patatine (forse solo un po di più).
Alcune persone potrebbero venire e dire che le patatine sono più dolci, meno di sapore intenso, ecc., ma quando sei in difficoltà, puoi eliminarli bene. Dubbioso che noterai qualche differenza.
Commenti
- Sono provvisoriamente daccordo – dipende dalla ricetta. Le gocce di cioccolato si sciolgono in modo diverso, quindi non sono ' un buon sostituto nella preparazione di caramelle e tartufi, ma nei biscotti & tali, io non ' Non credo che farà molta differenza.
- Le gocce di cioccolato si sciolgono in modo diverso perché spesso contengono grassi diversi dal burro di cacao. Molte delle marche più costose di gocce di cioccolato sono cioccolato puro e possono essere utilizzate in modo identico per cuocere il cioccolato. Il trucco sta nel leggere gli ingredienti.
Risposta
Dipende. Controlla gli ingredienti sulle gocce di cioccolato. Alcune gocce di cioccolato sono in realtà solo cioccolato (cacao solido, burro di cacao, zucchero, lecitina di soia). Se questi sono gli unici ingredienti, puoi sostituirli senza problemi.
Se ci sono altri ingredienti, come lolio vegetale, devi stare più attento. Dovresti comunque essere in grado di preparare biscotti e torte di base, ma le torte più complesse potrebbero avere problemi e non puoi MAI usare quel tipo di cioccolato per fare delle vere caramelle.