Mia moglie ed io abbiamo discusso del mio consumo di caffè durante lorario dufficio. I guru della salute parlano sempre di una quantità massima di caffè durante una giornata, misurata in tazze!
Ma qual è la definizione di 1 tazza di caffè e quanto caffè è una tazza?
Abbiamo diversi tipi di tazze ecc. In ufficio ea casa, quindi è difficile sapere quante “tazze” ho bevuto durante il giorno!
Commenti
- Forse la soluzione è ignorare i consigli sulla salute di qualcuno che può ‘ t esprimerlo in unità appropriate? Sono ‘ sono sicuro che puoi trovare consigli in termini di mg di caffeina se guardi abbastanza bene …
- La tua domanda non ha trovato risposta da questa precedente? cooking.stackexchange.com/questions/25041/…
- @Jefromi: I ‘ non sono sicuro che la domanda sia davvero specifica per il caffè. Una tazza di caffè è come una tazza di tè o una tazza dacqua. ‘ è una misura standard.
- @Aaronut No, vedi laltra domanda: una tazza di caffè è apparentemente 6 once, cioè non una tazza. (Ovviamente, ‘ non sono sicuro di quale intendessero questi guru senza nome.)
- I consigli sulla salute di @PeterTaylor in termini di mg di caffeina sembrano più precisi, ma in realtà, cè unenorme variazione nella quantità di caffeina per unità di volume di caffè a seconda del contenuto di caffeina nei chicchi e della tecnica di preparazione, quindi ancora non molto utile.
Risposta
Lo standard globale più comune per ricette e scopi di marketing ** è 150 ml (5 once), con un contenuto di caffeina di circa 100 mg. Questo si riferisce comunemente al caffè istantaneo, filtro o gocciolante o un caffè espresso misto come un latte
Il caffè viene tradizionalmente servito in una tazza più piccola rispetto ad altre bevande calde, principalmente a causa della forza e del costo. Ad esempio, una tazzina per espresso italiano ha una dimensione di circa 30-60 ml (da 1 a 2 once), con un contenuto di caffeina di poco superiore a 100 mg
Alcuni riferimenti
** ad es la descrizione di marketing di una “caffettiera da 6 tazze” si riferisce a 6 tazze da 150 ml
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- Non lo farei ‘ Per chiamare questo standard ” globale “, ad esempio nei paesi con tradizioni culinarie ottomane, questa è una tazza terribilmente grande. E penso che in Italia sia anche considerato un ” grande ” o ” Dimensioni ” americane. Posso immaginare che sia comune nei paesi di lingua inglese.
- Non sono daccordo sul fatto che ‘ sia più piccola di altre bevande calde … tè standard ” cup ” è 5 once, caffè standard ” cup ” è 6 once.
- Le tazze @rumtscho di dimensioni inferiori a 150 ml spesso hanno nomi diversi, ad esempio ” tazza da caffè espresso “, la tazza standard utilizzata a scopo di riferimento di solito esce a 150 ml, sì, alcuni Stati Uniti usano tazze grandi, ma ‘ non sorprende. Controlla il materiale di marketing delle moderne macchine da caffè
- @TFD Ancora una volta, questa sembra essere unusanza specifica della lingua o della regione. Le tazze da caffè di mia nonna ‘ misurano tutte meno di 100 ml (credo 80). E no, non sono per lespresso, sono per il caffè turco, che viene chiamato semplicemente ” caffè ” in tutti i Balcani. Lì, sarebbero le porzioni / tazze più grandi ad avere un nome diverso. Dipende tutto dal tipo / dimensione più comune in una determinata regione: qualunque cosa sia, si chiama ” coffee ” e gli altri tipi hanno nomi diversi.
- @rumtscho La modifica era sbagliata, la voce originale aveva solo ‘ coffee ‘
Risposta
Negli Stati Uniti, generalmente una “tazza” di caffè è sei once. Sfortunatamente, questo non risponde ancora alle tue preoccupazioni poiché lintensità del caffè varia notevolmente. È una ” tazza ” su una caffettiera sempre 6 once? È uno standard negli Stati Uniti?
Risposta
Una tazza standard secondo la Specialty Coffee Association of America è definita come 8,25 grammi di chicchi di caffè tostato in 150 ml di acqua.
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- Penso che questa sia la tua fonte .’ non è del tutto chiaro che in realtà significhi che 150 ml è una tazza standard; lo descrivono semplicemente come un rapporto, quindi forniscono uno standard per ladeguamento delle dimensioni della nave e dicono che ” coppettazione ” deve essere 7-9 once fluide (da 207 a 266 ml).
- Ciao Pedram, ho appena approvato una modifica che ha rimosso i suggerimenti sulla caffeina. Il motivo è che la nutrizione è fuori tema sul sito. Puoi trovare ulteriori informazioni sul nostro ambito nel Centro assistenza, cooking.stackexchange.com/help/on-topic .
- Penso che questo è una risposta valida. Dicono ” quando si regola la dimensione della nave ” che, per me, implica che uno standard ” cupping ” è 150 ml e 8,25 grammi.
Risposta
Non è la dimensione della tazza, ma la quantità di caffè contenuta. Ma se vuoi una risposta più oggettiva, le cose iniziano a diventare torbide perché diversi esperti di caffè definiscono una tazza cose diverse a seconda della loro agenda.
La maggior parte delle grandi società di percolatori tra cui KitchenAid, Bunn, Mr. Caffè, ecc. Pubblicizzano una “tazza di caffè” come 5 once. perché fa sembrare le loro caffettiere più grandi.
Folgers dice che una “tazza di caffè” è di 6 once. perché lavorano con queste caffettiere, ma vogliono che le persone utilizzino più fondi di caffè.
Starbucks vende tazze di caffè a 8 once. al minimo perché cosa gliene importa? Vogliono rendere felici i clienti.
Diventa ancora più confuso quando inizi a entrare in urne e caffettiere commerciali che considerano una tazza ovunque tra la dimensione demitasse di 2 once e la dimensione imperiale di 8 once.
It ” In realtà è un argomento molto controverso. Ci sono alcuni gruppi che credono che una tazza sia sempre 5 once e ci sono altri gruppi che pensano che dovremmo andare solo dalla tazza da 8 once per semplicità.
Se tu ” Sei interessato, ci sono ulteriori informazioni sul dibattito qui: http://www.jesrestaurantequipment.com/jesrestaurantequipmentblog/coffee-carafe-sizing/
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- Ciao. Questo è un punto di vista interessante che stai portando nella discussione. Devo notare che siamo un sito puramente culinario e non ‘ t discutere di nutrizione o fare affermazioni sulla salute. Questo è il motivo per cui ho rimosso una frase dal tuo post. Il resto è un buon primo post: benvenuto in Seasoned Advice!
- It ‘ è incredibile quanto spesso la risposta si riduca a ” dipende. ” Grazie per aver fornito il quadro completo!
Risposta
Le macchine per colata continua (il tipo su molti / la maggior parte dei banconi delle cucine negli Stati Uniti) di solito contano una tazza tra 4,5 – 6 once. Quindi, una macchina da caffè da 10 tazze eroga 60 once (a seconda della marca). Se versi quei 60 once nella anche molto comune “tazza da asporto” (o tazza da caffè, se è per questo), hai 5 porzioni.
Come vedi nelle altre risposte, ci sono diversi tipi di caffè e diversi tipi di tazze (quelle che ho appena citato non sono le tazze standard da 8 once).
Non sono sicuro di cosa sia un guru della salute, ma ho visto sostiene il contrario: che più caffè è più sano. Sono incline a essere daccordo.
Risposta
Ho fatto una piccola misurazione sulla mia caffettiera Mr. Coffee e ho ottenuto tra 5,2 – 5,5 once fluide statunitensi per “tazza”, sicuramente non le sei. Poi ho guardato il manuale di istruzioni di una macchina da caffè Mr. Coffee e dice che una “tazza” è uguale a 5 once.
Risposta
Versione breve:
A partire dal 16 luglio 2016 negli Stati Uniti, la dimensione ufficiale della porzione di una tazza di caffè è di 12 once .
Versione lunga:
Ai fini delletichettatura nutrizionale, la Food and Drug Administration statunitense ha stabilito “Quantità di riferimento consumate abitualmente (RACC) per occasione di pasto” per i cibi comuni .
Limporto di riferimento ufficiale per una tazza di caffè zuccherato era di 8 once (240 ml).
È interessante che il caffè nero non abbia una quantità di riferimento. credo che il caffè nero sia esente dalletichettatura nutrizionale (e dagli importi di riferimento) perché il caffè nero ha uno scarso valore nutritivo.
Notate che ho affermato “ era 8 once. “A partire dal 16 luglio 2016, la descrizione ufficiale di una tazza di caffè sarà 12 once ( 21 CFR 101,12 è circa un quarto in fondo alla pagina).
La voce del Federal Register che annunciava il cambiamento diceva:
Da allora, i modelli di consumo sono cambiati in modo che il RACC per alcune bevande è aumentato da 8 oz a 12 oz .Poiché la quantità di consumo è aumentata per alcune bevande, tali prodotti per i quali è aumentato il RACC potrebbero non essere più in grado di fare affermazioni “gratuite”. Come notato in precedenza, intendiamo considerare in una futura regolamentazione questioni come se eventuali modifiche nellidoneità alle richieste di indennizzo aiuterebbero i consumatori a costruire diete sane e se i criteri per le indicazioni rimangano appropriati.