La pasta è solo un nome di fantasia per la pasta? O la pasta è sempre una tagliatella allitaliana? Sono tutte le tagliatelle di pasta? O viceversa?
Questa potrebbe essere più una domanda linguistica che una vera domanda di cibo …
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- noodle deriva dal tedesco ' nudel ', mentre la pasta deriva dallitaliano / latino (prima dal greco).
- @Joe Beh, in tedesco è tutto Nudel (ma né il Couscous né gli Gnocchi lo sarebbero). Se desideri addebitare il doppio o sottolineare che ' è italiano, ' lo chiamerai Pasta. Quindi la mia domanda … è tutto spaghetti e ' pasta solo per farlo sembrare stravagante o cè dellaltro in inglese?
Risposta
Penso che il problema qui sia che le definizioni si sovrappongono un po , il che è sempre un buon motivo di confusione.
Si definisce pasta un impasto formato da semola di grano duro e bollito in acqua. Questa è la pasta tradizionale secondo me.
I noodles sono praticamente lunghi e sottili e possono essere fatti di qualsiasi materiale amidaceo, come riso o persino fagioli.
Fondamentalmente, cose come i risoni o anche i fusilli sono pasta, ma non tagliatelle. Gli spaghetti e le fettuccine sono sia tagliatelle che pasta. Le tagliatelle di riso come il ramen sono tagliatelle ma non pasta.
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- Non ' nemmeno a ciò alcune persone potrebbero non considerare le tagliatelle di grano diverso dal grano come pasta. Per me riso, mais e spaghetti di farro sono tutti pasta. Sarebbe anche il caso di tutta la pasta senza glutine e dei noodles asiatici, compreso il ramen.
Risposta
Tutto i noodles sono pasta, tutte le paste non sono noodles. Ad esempio, il couscous è la pasta, ma non assomiglia a una tagliatella. La maggior parte della pasta è fatta di farina di frumento, ma non solo. Anche se è fatto di riso o di qualche altro cereale, è pur sempre pasta, ma potrebbe non essere un noodle.
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- Per aggiungere: la pasta può riferirsi a un piatto completato; quindi limpasto ripieno può essere pasta (torellini, raviolli, ecc.) ma ' non sarebbe considerato un noodle, anche se lesterno lo sarebbe. Sebbene gli gnocchi siano pasta e non noodle, ' non sono sicuro che tutti i noodles siano pasta (ad esempio, tedesco sp ä tzle, quando ' è fatto più come una pastella densa che come un articolo estruso / arrotolato)
- In realtà, gli gnocchi non sono considerati un tipo di pasta. Almeno non gli gnocchi tradizionali di patate. Esistono alcuni tipi di pasta regionali (' parlo per lItalia) che prendono il nome " gnocchetti sardi " ma ' è solo pasta a forma di piccoli gnocchi
- @StefanoDriussi: interessante … I ' li ho sempre ' con la pasta anche se ' sono più gnocchi. (e ora che ci penso, ' probabilmente prenderei anche sp ä tzle un gnocco). E ora devo considerare se i noodles asiatici sono considerati ' pasta '. (poiché Google sostituisce ' pasta ' con ' noodle ', cercando ' " asian noodle " -salad ' fornisce 294.000 risultati, mentre ' " pasta asiatica " -salad ' dà solo 17k. (Stavo cercando di evitare ' insalata di pasta asiatica ', ma quel tipo di ricette erano ancora visibili (usando pasta italiana con salse asiatiche)
- @Joe Penso che ' sia solo un questione di traduzione: anche in Italia quando trovi un menù scritto sia in italiano che in inglese con gnocchi sulla lista, di solito ' vengono tradotti come gnocchi. Indovina ' è dovuto alla necessità di avere qualcosa di facilmente comprensibile senza la necessità di r una spiegazione da parte del cameriere. Per essere precisi, qui in Italia la parola " Noodles " è usata solo per le tagliatelle asiatiche, non per qualsiasi altro tipo di pasta, ma ancora una volta per semplicità, la maggior parte delle persone li chiama " spaghetti cinesi " (spaghetti cinesi).
- Da quando I noodles asiatici (di cui esistono dozzine di tipi solo per ricetta di impasto principale, alcuni dei quali accidentalmente fatti di grano!) sono considerati pasta?E un noodle vegetale (verdura a spirale) potrebbe o non potrebbe essere un noodle, certamente non è ' t pasta.
Risposta
Noodle è o almeno è diventato una forma. Periodo. Nelluso e negli ingredienti della consistenza del gusto, i “noodles” asiatici e italiani sono creature completamente diverse. E sì la pasta non si riferisce solo alla forma di un grano duro cotto per. È più un riferimento allintero piatto o al risultato finale. È “un termine improprio in quanto la pasta è il” noodle “” e il piatto che ne risulta. Quando penso “noodle” penso alla cucina asiatica. Non italiana. Tuttavia molti nordamericani pensano che i noodles non siano pasta quando mangiano diciamo spaghetti o linguine … perché ??? Non sono sicuro. È luomo della pasta.
Risposta
Guardate gente, non confondiamo questo problema. I noodles sono pasta e la pasta sono noodles! Tutti uguali.
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- Benvenuto in Seasoned Advice! La domanda qui non riguardava affatto come capire quando ' è finito, quindi ho modificato tutto. Il resto … purtroppo potrebbe non essere corretto; come ha detto Jolene, ci sono paste che non sono ' t noodles.