Qualè la differenza tra pancetta e bacon?

Aggiungo a ciò che ha detto Tabiasopdenbrouw e più al punto di utilizzo / gusto:

1. La pancetta è generalmente tagliata più sottile e finisce per diventare più croccante della pancetta.
2. Entrambe sono spesso rese per il loro grasso prima di aggiungere cipolle, peperoni, ecc … nella padella per raccogliere quei sapori di grasso di maiale.
3. La pancetta è spesso di sapore più salato, anche se questo di solito è il caso perché la pancetta viene tagliata più spessa oa cubetti, quindi si ottengono morsi più grandi e quindi più sale. Questa è la differenza maggiore tra i due.

La pancetta e la pancetta sono entrambe fatte con pancetta di maiale; la differenza tra loro sta nel modo in cui vengono preparati e curati. Per fare la pancetta, i lati della pancia di maiale vengono salati e poi affumicati. La pancetta, la versione italiana della pancetta, viene preparata condendo un lato di pancetta di maiale con sale e molto pepe, arricciandolo in un rotolo stretto e avvolgendolo in un involucro per mantenere la forma. È stagionato, ma non affumicato.

Da qui .

Commenti

• In realtà, puoi ottenere pancetta affumicata e pancetta non affumicata. Di solito la pancetta italiana viene invece affettata molto sottilmente o tagliata a cubetti. In realtà non si cuoce bene in padella come fa la pancetta.
• Ciò presuppone che ' stia chiedendo della pancetta americana (uk: pancetta affumicata), non ' back bacon ' (us: canadian bacon)
• @Joe: aka real bacon;)
• Pancetta canadese, pfft. Si chiama ' pancetta peameal.
• mhhhh pancetta … mmmmhhh pancetta …. Ci sono solo due cose che la natura intendeva usare solo come cibo : miele e maiale.

la pancetta assomiglia alla pancetta non affumicata e viene stagionata con sale e spezie di solito arrotolata a forma di salsiccia e una pancetta normalmente non viene arrotolata e viene affumicata ….. la pancetta proviene dalla pancia e la pancetta può provenire dalla schiena, dalla pancia e dalla zampa posteriore …. spero che questo ti aiuti …

La pancetta da quello che mi è stato mostrato come fare non ha niente a che fare con la pancetta. la nostra è stagionata dove la pancetta non lo è. Inoltre dopo 9 mesi di stagionatura non necessita di cottura. Non arrotoliamo le nostre. Lasciamo le costine per la stagionatura e le puliamo dopo quando siamo pronti per mangiarle. Ha così tanto sapore da solo e un pezzo di pane è incredibile.

Commenti

• Uh, qualunque cosa ti abbia dato lidea che il bacon non sia ' t guarito?
• mi scuso, non ho fatto la mia ricerca. Immagino sia stato fatto con un metodo diverso da quello a cui sono abituato. La cura può comprendere un ambito più ampio di metodi.