Quali sono i pro e i contro dei forni a microonde a convezione?

È una combinazione di un normale forno a convezione con microonde, in modo da avere aria calda e microonde per cucinare il cibo. Quindi il vantaggio è che si ottiene il rapido riscaldamento interno delle microonde combinato con la doratura superficiale dovuta allaria calda; la convezione rende la cottura dellaria calda più veloce e più uniforme.

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• Per sottolineare: puoi usare entrambe le funzioni contemporaneamente, o usare solo uno. Ad esempio Il Dauphinois gratinato usandoli entrambi insieme è ottimo: il microonde fa cuocere velocemente le patate e la convezione le rende buonissime.
• Nitpick: il piatto è pommes Dauphinoise , non gratinato d. / li>
• Pommes dauphines e gratin dauphinois sono due cose diverse.

Microonde: un forno a microonde riscalda lacqua e le molecole nel cibo utilizzando la radiazione a microonde. Riscalderà il cibo in modo efficiente e rapido, ma non si rosola né si cuoce come un forno convenzionale.

Forno: Alimentato a gas o elettricità e riscalda dal basso (cottura al forno, arrosto) o dallalto (cottura alla griglia). Il calore proviene da una sola direzione e non è uniforme.

Forno a convezione: Un forno con ventilatore che fa circolare aria calda. Ciò consente il funzionamento a una temperatura inferiore durante la cottura più rapida. Il risultato è anche una cottura più uniforme.

Forno a microonde a convezione: Una combinazione di un microonde e forno a convezione. Consente una cottura rapida e uniforme che sia rosolata o al forno.

Quindi, in fondo alla bilancia ci sono un microonde e un forno. Ognuno di loro ha funzioni diverse. Poi cè un livello intermedio che sarebbe un forno a convezione – un miglioramento rispetto al forno. Il livello più alto è il forno a microonde a convezione che offre tutte le funzionalità: cottura rapida, riscaldamento, cottura al forno, doratura e uniformità.

Se cucini molto e hai un solo forno, ma ritrova te stesso desiderando che tu abbia avuto un secondo, un microonde a convezione sarebbe utile per te. Se vuoi qualcosa di veramente multiuso, allora sì. Poiché ognuno ha una serie di funzionalità che fornisce e / o manca, dipende da ciò che meglio si adatta alle tue esigenze.

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• Buona risposta, e +1 per non includere lidea sbagliata comune che le microonde cuociono dallinterno verso lesterno. Non lo fanno!
• Inoltre, i buoni forni non cuociono solo dallalto o dal basso. Mentre gli elementi riscaldanti possono essere solo in una posizione, laria nel forno circola per convezione (anche senza ventilatore nei cosiddetti forni a convezione). Il contatto con laria calda riscalda il cibo da tutti i lati tramite conduzione dallaria. Inoltre, laria a contatto con le pareti, il pavimento e il soffitto del forno li riscalda anche a una temperatura piuttosto elevata. Emettono quindi radiazioni infrarosse, che nei forni possono essere una parte significativa dellenergia effettivamente fornita al cibo, anche da tutti i lati.
• Che dire di un forno a microonde ad inversione? Penso che significhi solo che utilizza lenergia in modo più efficiente, ma si traduce in cibo cucinato meglio o ha qualche effetto sul riscaldamento a microonde / convezione?

Cè un grande problema che probabilmente non interessa tutte le marche. Ho sentito spesso parlare di combo che hanno una modalità etichettata come “solo convezione” ma non spengono il microonde . I risultati sono chiaramente come il cibo cotto al microonde e quindi non sono adatti per la cottura.

Non posso dirti le marche e i modelli esatti che hanno questo problema, ma per chiunque acquisti un apparecchio del genere, suggerirei prima di cercare rapporti di esperienza su questo tipo di problema. Uno dei casi probabili riscontrati qui su Seasoned Advice, Perché le mie pizze hanno delle croste così dure? , e mi sembra di ricordare altre domande che indicano un problema simile, ma non riesco a trovarli adesso.

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• Sembra decisamente pericoloso … se qualcuno mette cose che potrebbero aspettarsi di essere al sicuro in un forno convenzionale (teglie e utensili in metallo, grandi quantità di olio da cucina ….) in questi … E se sul pannello frontale cè scritto " solo convezione ", le persone che hanno letto il manuale su questo sarebbe semplicemente cinico.