Sto preparando un pacchetto di pastella per pancake che non si presta a miscele parziali: è difficile dividere “1 uovo” come ingrediente. Quanto durerebbe la pastella dei pancake in frigorifero? Anche se “è il caso peggiore di uno o due giorni, mi piacerebbe comunque saperlo.
Commenti
- Ho finito per usarlo il giorno successivo e i pancake andavano bene. A giudicare dai commenti, ' non vorrei lasciarlo molto di più.
Risposta
Pancake e waffle originati da Bisquick durano un giorno, due al massimo.
Dati: al college, ho fatto frittelle o waffle ogni giorno per un anno e mezzo, facendo la pastella il giorno 1 e poi cucinandola nei giorni 1, 2 e 3. Una volta in quel periodo mi sono ammalato il giorno 3 . Sulla base di questa esperienza, più di 24 ore stanno diventando imprecise, anche se 48 sembrano funzionare la maggior parte del tempo.
Commenti
- Ne dubito la pastella wo Potrebbe effettivamente iniziare a deteriorarsi dopo 3 giorni, a meno che gli ingredienti (in particolare il latte) non fossero già usciti quando hai preparato la pastella. Più probabilmente, ti sei ammalato per qualche altra causa. Ma, come sottolineano molte altre risposte, si perdono molte delle proprietà importanti della pastella dopo solo un giorno che possono influire sulla qualità del cibo .
Risposta
A meno che tu non “stia preparando frittelle piatte” crepe “, la tua pastella non funzionerà correttamente in seguito. Una volta che il lievito è mescolato con ingredienti bagnati , devi cucinarlo il prima possibile o la sua potenza aumentante inizierà a perdersi. Questo sarà vero per qualsiasi pastella che ha il lievito come agente lievitante.
Probabilmente stai meglio prepara tutti i tuoi pancake e poi metti in frigorifero i pancake avanzati. Puoi tostarli per riscaldarli più tardi.
Commenti
- Tu ' hai ragione ma ' vale la pena ribadire che se il mix è per ' crepe ' stile pancake, allora il mix starà bene (forse meglio) in frigo per almeno un giorno
Risposta
Non ne ho idea che tipo di pancake stai “preparando, ma avevo risposto alla tua domanda per i pancake a lievitazione chimica nel caso qualcuno si fosse imbattuto in quella domanda (anche se la domanda precedente era specifica per crêpe like pancakes.)
Se “stai usando il bicarbonato di sodio come lievitando, avrà già dato tutto quando lo cuocerai, ore dopo … ma dovresti aggiungere il lievito per compensare quando sarà il momento, perché potrebbe non esserci abbastanza acido per il bicarbonato di sodio. Polvere da forno La pastella non è un problema se è a doppia azione, dove farà lievitare un po quando si bagna, e di nuovo quando si riscalda. Ovviamente, non si vuole aggiungere troppo lievito in polvere, in quanto può dare un sapore metallico.
Vale anche la pena ricordare che è possibile dimezzare un uovo ; in questo caso, se utilizzerai laltra metà della miscela in uno o due giorni, potrebbe essere più facile misurare mescolando tutti gli ingredienti umidi e poi usarne la metà.
Commenti
- Grazie per il link di dimezzamento delle uova. Non ho mai pensato di farlo, ' è abbastanza intelligente.
Risposta
Ho trovato questo sito alla ricerca del motivo per cui la mia pastella per pancake preconfezionata sta producendo pancake super piatti. Ho trovato senza dubbio che la pastella che prepariamo fresca ogni giorno fa una frittella soffice, immancabilmente la mattina dopo quella stessa pastella colpisce la griglia e sembra una crepes.
Commenti
- Questa è stata contrassegnata come non una risposta, ma penso che in qualche modo lo sia: indica abbastanza chiaramente che il battitore ' non dura fino al mattino successivo.
Risposta
Non contare sul fatto che il battitore duri molto a lungo. Prepara tutti i pancake e congelali. Se li metti in frigorifero, diventeranno piuttosto stantii, abbastanza rapidamente.