Recentemente sono diventato dipendente dal gusto dei peperoni fritti (verdi in particolare perché è quello che è più economico) come ingrediente in piatti di carne. Tuttavia, nella mia zona il prezzo è raddoppiato, quindi non posso “comprarne tanti”.
Quali sono alcune cose (se ce ne sono) che possono replicare il sapore (e la mancanza di piccantezza) dei peperoni? Mi piace aggiungerli nel manzo e preparare panini con formaggio e cipolle.
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- Trovo che i peperoni si congelino abbastanza bene, quindi quando vanno in vendita puoi fare scorta, cioè se non ' lo fai già.
- Per continuare dal commento sopra, nel Regno Unito puoi peperoni surgelati tagliati a striscioline. Non belli quanto freschi, scontato, ma molto più economici.
- Intendi peperoni arrostiti / fritti? Peperoni verdi crudi don ' t ha un sapore molto, solo acquoso e croccante come ha detto lo yossarian.
- Come stai preparando i peperoni? o anche, quale piatto di carne? che potrebbe aiutarci a darci idee per suggerimenti .
- @Joe Mi dispiace, ' li sto friggendo e mi piace aggiungerli per il formaggio di manzo eak panini. ' modifico la mia domanda.
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Altri sto dicendo che i peperoni non hanno sapore, ma non sono daccordo. Quelli verdi hanno una sorta di qualità erbosa.
Ovviamente, cè lerba di grano, ma non ce lho mai in giro. Potrebbero esserci alcune erbe che potrebbero farcela (ad esempio, prezzemolo a foglia piatta; forse taragon, ma dà anche una nota di liquirizia)
Potresti provare alcune verdure scure … spinich, kale, bietola. Hanno un tocco di altri sapori più forti, ma se li cucini prima, potresti essere in grado di attenuarli un po . (Immagino che potresti descriverlo come un “piccante” … può essere un sapore pungente.
… per la consistenza, però, il mio primo pensiero è stato il bok-choy. In realtà è un cavolo, e ha alcune foglie verde scuro, ma le parti bianche più spesse hanno quella qualità acquosa / croccante che altre persone hanno menzionato sui peperoni, ma cè quella nota tagliente di cavolo che potrebbe impedirgli di soddisfare le tue esigenze.
aggiornamento : ok, poiché il problema è specificamente i peperoni fritti, farai emergere il note più dolci dei peperoni, che “non otterrai da un cavolo cappuccio. Le cipolle dolci potrebbero dare alcune qualità simili (una volta fritte bene), poiché la cottura addolcirà le qualità di cipolla, ma gli zuccheri caramelleranno.
Puoi anche provare a cercare i peperoni in barattolo: di solito vengono confezionati nellolio o in una soluzione di aceto dopo essere stati arrostiti. Esistono varietà “piccanti” e “dolci”, in cui quelli piccanti contengono anche dei peperoncini piccanti. Qui. Quelli dolci senza aceto potrebbero funzionare per te.
Inoltre, ricorda che i peperoni, come la maggior parte delle verdure, sono un elemento stagionale: se sei al nord, è la fine dellinverno , quindi tutti i peperoni vengono coltivati in case calde o portati dallemisfero meridionale, il che fa salire i prezzi.
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- ooh Sono daccordo nel provare il bok choy. Potrebbe non darti esattamente quello che stai cercando, ma sicuramente sento lo stesso tipo di parente con il bok choy che provi per i peperoni. I mercati asiatici sono il posto migliore per trovare prodotti economici, in quanto potresti persino trovare peperoni più economici del tuo supermercato locale.
- Le regole del bok choy, tuttavia, se ti ritrovi ad andare in un negozio asiatico per acquistarlo , assicurati di controllare anche il prezzo dei peperoni. Da queste parti (USA), le campane sono spesso a metà prezzo in questi negozi rispetto ai supermercati locali. I peperoni sono generalmente più economici nei negozi latino-americani.
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Trovo che i peperoni siano prevalentemente acquosi e croccante. In quanto tale, cercherò altre verdure che abbiano quella caratteristica. A seconda di quanto le stai cucinando, potresti usare carote, cipolle rosse o bianche o sedano. Penso che siano tutte abbastanza vicine. Per andare un po oltre lontano dalla consistenza e dal sapore, potresti anche provare broccoli, asparagi o fagiolini, anche se non sono sicuro che nessuno di questi sarà più economico dei peperoni.
A seconda del clima, i peperoni sono anche abbastanza facili da coltivare (almeno secondo la mia esperienza). Se il prezzo è un problema significativo, potresti provare alcuni dei tuoi lavori di giardinaggio.
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- La cosa grandiosa dei peperoni: ' non cè bisogno di comprare semi … ogni volta che acquisti un peperone da mangiare, ne hai abbastanza per piantare più peperoni del necessario per un piccolo giardino.
Risposta
Niente potrà mai sostituire il gusto dei peperoni fritti. E non intendo niente, se il prezzo raddoppia, allora paghi il doppio. Semplice come quella.
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- Sono daccordo, un gusto molto definito e difficile da replicare. Soprattutto quando fritto.
Risposta
Acqua e croccante potrebbero anche descrivere le castagne dacqua , o per andare un po più lontano, germogli di bambù o anche baby mais. Tutti questi tendono ad essere poco costosi, dal momento che vengono acquistati in scatola.
Risposta
Non riesco più a mangiare peperoni (rossi, verdi, gialli, ecc.) nel peperoncino che sostituisco con la zucca verde. Nessuno lha ancora notato.
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- Questo è un ottimo suggerimento.
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Non ho trovato niente che abbia il sapore di un peperone. Quindi, ho raccolto i semi da uno che ho acquistato al supermercato (ben oltre 50 semi) Il peperone cresce bene in vaso anche sul mio piccolo mazzo. Ho raccolto e congelato / disidratato 15 peperoni da una sola pianta! Ho salvato anche quei semi. Mi è costato solo un leggero aumento della bolletta dellacqua. Questanno ne ho piantati tre. La disidratazione cambia la consistenza ma salva il sapore e lo spazio.