Cosce di pollo glassate asiatiche
Vorrei provare a preparare questa ricetta. Ma non mi piace niente di super piccante. Cosa potrei usare al posto della salsa piccante sriracha e ottenere un sapore simile senza il calore extra?
Ingredienti
8 cosce di pollo medie
1 tazza di acqua
1 cucchiaio di salsa piccante Sriracha
1/3 di tazza di aceto balsamico
1/3 di tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
2 cucchiaini di miele
3 spicchi daglio, schiacciati
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Commenti
- Quando dici ' super piccante ', significa che ' accetto ancora il piccante. A che livello stai bene?
- Leggermente piccante, per i casi ' non mi dispiace la salsiccia da colazione più delicata.
- 1 TBSP non aggiungerà unenorme quantità di calore … Aggiungo altro ai miei cibi asiatici a cena e ' per una singola porzione. ..
Risposta
lingrediente serve solo (principalmente) per aromatizzare, basta ridurne la quantità; la ricetta continuerà a funzionare e sarà meno piccante.
Se non vuoi essere affatto piccante, potresti usare una normale pasta di peperone rosso (frulla / frulla un po di peperone rosso con un po di olio doliva (o senza olio)), o magari usa un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Risposta
Sriracha è principalmente peperoncino rosso, è usato per il calore. Potresti sostituirlo con qualcosa del genere Ortega Mild Taco Sauce .
Se fossi in me, ridurrei la quantità di sriracha utilizzando solo un 1/2 cucchiaino o giù di lì. Otterresti un po di calore senza che sia opprimente.
Risposta
Presumo che non vorresti comprare una bottiglia di sriracha se è qualcosa che trovi troppo piccante … ed è impossibile trovare qualcosa di veramente “simile” nel gusto senza che sia piccante.
Quindi, invece, “prenderei in considerazione lidea di eliminare la salsa da” Sweet Chili Sauce “che puoi trovare spesso nella sezione asiatica dei negozi di alimentari americani. (venduto da alcune società diverse – Mae Ploy e Lee Kum Kee sono in genere disponibili vicino a me)
Sebbene contenga anche aglio, non è così forte come Sriracha. In altre ricette tu potresti voler aggiungere un po per compensare, ma la ricetta contiene già tre chiodi di garofano, quindi probabilmente non te ne perderai.
Dovrai anche ridurre i tuoi dolcificanti (è salsa dolce al peperoncino, dopotutto). Proverei a farlo senza il miele, poiché è probabile che la salsa al peperoncino aggiunga la dolcezza di circa 1 o 2 cucchiaini di miele (se necessario, puoi sempre aggiungerne un po dopo lassaggio).