Ho sentito parlare di persone che mangiano lumache, ma le lumache sono altrettanto commestibili?
Vivo a MN USA e mi sono imbattuto alcuni sono tutti abbronzati, ma allepoca non avevano la macchina fotografica.
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- In Portogallo si mangiano lumache e la varietà più grande caracoletas, non lumache però . Non sono sicuro che siano modificabili o meno
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Le lumache non sono velenose, ma in natura possono raccogliere il parassita Angiostrongylus cantonensis, noto anche come verme polmonare di ratto, da escrementi di roditori. I parassiti possono produrre una reazione tossica che causa la meningite eosinofila negli esseri umani.
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- Mi hai dissuaso a " rat lungworm, da rodent scat. "
- La risposta è interessante e mangiare qualcosa che nessun altro mangia è raramente una buona idea, ma il collegamento sconsiglia solo di mangiare gasteropodi crudi (come così come alcuni altri animali, come granchi dacqua dolce, gamberetti e rane), e dice che " dovresti far bollire queste prelibatezze per almeno tre minuti o cuocerle a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit […] per almeno 15 secondi per uccidere i vermi, secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie. " Lumache cucinate correttamente potrebbero andare bene, proprio come le lumache cotte sono sicure e apprezzate da molti, ma quelle crude no.
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Per quanto posso vedi, le lumache non sono usate per il cibo umano.
Ci sono alcuni riferimenti che possono essere trovati su Internet, ma non è comune.
Ad esempio cibo selvatico è proprio quello che ho trovato.
nel caso delle lumache, solo poche specie sono utilizzate per food (in francese) e vengono “allevati” in un ambiente sicuro e controllato.
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le lumache sono lumache stufate in brodo con erbe di provenza e vino rosso o bianco. Presumo che se hai intenzione di mangiare lumache controlla se sono velenose in qualche modo.