Vantaggi e svantaggi della stampa francese

Dipende dalla stampa. Personalmente uso una pressa a doppia parete (che significa isolata dallaria) con schermi molto sottili nello stantuffo. Ciò significa che il mio caffè rimane caldo per un bel po di tempo e di solito non ho problemi con i fondi sul fondo della seconda tazza (è una pressa da 2 tazze).

Ho anche speso oltre $ 300 per questo, fatto a mano in Giappone da artigiani esperti con alcuni bellissimi hardware in acciaio inossidabile che lo incornicia. In realtà è garantito che risuoni a una certa frequenza se inumidisci il dito e lo fai scorrere lungo il bordo. Sto divagando.

La maggior parte delle macchine da stampa può avere alcune o tutte le seguenti problemi:

• Le macine fuoriescono dallo schermo sullo stantuffo abbastanza facilmente, anche con una buona macinatura grossolana
• Il caffè può scendere al di sotto della temperatura di servizio prima di immergerlo se non attento
• Sono un po fastidiosi da pulire, la maggior parte non può avvicinarsi a una lavastoviglie
• Tendono ad essere piuttosto fragili
• Possono macchiarsi con certi tipi di acqua, a seconda del vetro utilizzato
• Alcuni sostengono che il gusto di una macinatura grossolana è inferiore a una macinatura più fine (una questione di gusto è difficile da documentare)

Leffettiva meccanica di preparazione del caffè è molto semplice. Mescola le macine e lacqua, quindi utilizzando uno schermo, separa le macinature dallacqua. Il gusto dipenderà maggiormente da quanto pulito il premere è, la qualità e la temperatura dellacqua, la qualità del chicco , macinare, per quanto tempo si lascia fermentare, ecc. Lo stesso vale per le miscele versate, a condizione che il filtro sia decente e non aggiunga il proprio gusto.

Personalmente preferisco la mia macchina da stampa, ma è davvero una questione di preferenza. Non mi dispiace pulirla, infatti uno dei motivi per cui ho scelto una pressa qualche tempo fa era nella speranza che la prospettiva di di doverla pulire avrebbe rallentato il mio consumo. . Adoro le birre sempre buone che ottengo dalla mia e adoro il fatto che mantenga la mia seconda tazza abbastanza calda da permettermi di godermi la prima.

Alcune persone fanno mente le stranezze e preferisco non usarle. Qualcosa di decente di solito parte da circa $ 40, quindi non sono proibitivi per la sperimentazione. Tutto quello che posso dire è provare entrambi e vedere cosa ne pensi.

Uso una stampa francese da anni. Ci sono dei veri svantaggi nellusarlo invece di usare un caffè a goccia.

Ci vuole molto più tempo e richiede più lavoro. Un filtro antigoccia richiede di macinare e inserire il caffè; aggiungere acqua al livello richiesto e premere start.

Una French Press richiede di attendere che lacqua bolle; macinare il caffè nel modo giusto – non troppo fine, non troppo grosso; versare lacqua; agitare; attendere 4 minuti che il caffè riposi; mescolare di nuovo; tuffarsi E poi versare.

Mi piace la routine TRANNE quando ho fretta e poi devo correre avanti e indietro.

… Avvia lacqua per bollire; vai a raderti; macina il caffè e versa lacqua; vai a vestirti ….

Quando è fatto bene il caffè ha una viscosità meravigliosa; hai un sapore e una sensazione in bocca notevolmente diversa rispetto al un caffè a goccia.

Re amarezza – assaggi il chicco e larrosto. Se è amaro, allora il caffè è amaro.

Ri diluendo il gusto. NO. Non se fatto correttamente. (Il che richiederà alcune miscele la prima volta.)

Nella mia esperienza gli amanti della stampa francese puntano alla sensazione in bocca, la viscosità del caffè. Il valore di questa sensazione gustativa è del tutto personale.

Commenti

• Io arrosto a casa, quindi i miei amici della stampa francese come me lo scoprirono più di prima.

Vantaggi:

• Poco costoso – una macchina da stampa Bodum ti costerà circa $ 35
• Facile da usare – aggiungi semplicemente caffè e acqua
• Quantità – facile da fare abbastanza da condividere se acquisti una delle varietà più grandi
• Viscosità più spessa – produce una la sensazione in bocca più pesante e gli oli del caffè vengono preservati

Svantaggi:

• Pulizia – È necessario un po più di risciacquo rispetto al versamento sul caffè (ma meno dellespresso)
• Perdita di un po di – Tutte le “particelle fini” (minuscole particelle di caffè che contribuiscono a una sensazione più densa in bocca) presenti nel caffè causano un gusto più leggero non è da sorvolare.
• Facile da sbagliare:
  • Dimensione della macinatura – È necessaria una dimensione della macinatura molto precisa sulla consistenza del sale marino. Se diventa più fine, il caffè si trasformerà in un fango amaro.
  • Temperatura dellacqua – Acqua bollente bruciare i fagioli; è meglio portare lacqua a ebollizione e poi lasciarla raffreddare per 60 secondi prima delluso (200F è la temperatura ideale).
  • Estrazione eccessiva – Dopo aver aggiunto caffè e acqua, impostare un tempo per 4 minuti, immergere e poi decantare immediatamente nelle tazze. Lasciando che il caffè continui a sedersi nella pressa (anche con lo stantuffo premuto ) risulterà in amarezza.

Ma supponendo che si presti attenzione a cose come la dimensione della macinatura, la temperatura dellacqua e il tempismo, la stampa francese è unottima birra opzione. Vedi How to Brew the Perfect French Press .

La stampa francese ha il vantaggio principale di consentire un maggiore controllo dellestrazione del caffè. Più a lungo si filtra o si pressa, maggiore è lestrazione. Il principale svantaggio è che, a seconda della macinatura, della vagliatura, ecc., si finirà con più particolato nel tuo caffè che in un bicchiere Il filtro r lascerà passare. Cè anche qualche discussione su un filtro di carta che rimuove alcuni degli oli naturali presenti nel caffè. Alcune persone interpretano questo particolato come corpo, altri lo vedono come una tazza di caffè dal gusto “meno pulito”.

Il metodo di preparazione che la maggior parte delle persone preferisce tende a dirti qualcosa su come gli piace il caffè. Preferisco che non ci siano fondi nel caffè, quindi per me una stampa francese non è coinvolta nella preparazione della mia tazza di caffè perfetta. Il mio più caro amico fanatico del caffè giurerà sul suo e ha tutti i metodi per ridurre la macinatura nel suo cup, e / o affrontarli, perché semplicemente non gli importa molto. Vede la macinatura nella sua tazza come solo una parte del processo e per me, “rovina” la mia tazza di caffè. Queste sono solo preferenze personali, nessuna delle due è giusta.