一部のビーガンは、人間は雑食動物ではなく草食動物であり、肉を食べるように生理学的に設計されていないと主張しています（ここを参照： http://www.peta.org/living/food/natural-human-diet/ ）。
“私たちの解剖学と進化の歴史を研究している生物学者と人類学者によると、人間は肉を食べるのにあまり適していない草食動物です。人間は両方を欠いています肉食動物の身体的特徴と、動物を殺して生の死骸をむさぼり食う本能。多くの人間は多種多様な動植物の食べ物を食べることを選択し、「オムニボー」という疑わしい称号を獲得していますが、私たちは解剖学的に草食性です。 “
彼らは、肉を捕まえて食べるための虎の爪や歯がなく、顎や歯は植物を粉砕するために設計されていると主張しています。肉ではなく、胃の酸が肉を分解するには週が長すぎること、腸管が植物を消化するための草食動物のように長いこと、肉が通過するのに時間がかかりすぎて腐敗し、私たちを毒殺して癌を引き起こすこと、私たちが不足していること狩猟ドライブ、それを含むその肉のコレステロールとタンパク質はすべてのディの原因です明らかにその毒を食べてはいけないので、肉から食中毒を起こします（野菜では決して起こりません…）そして人間が肉を食べ始めた唯一の理由は不足があったときに生き残るためでした利用可能な植物性食品の数がありますが、私たちの解剖学によれば、私たちは実際には肉を食べるために設計されていない草食動物であることは明らかです。
これを暴くことができますか？
コメント
- 私たちの歯を見てください-私たちの前歯は肉食動物の歯です。馬、羊、牛などの歯（またはその欠如）と比較してください。
- 関連： quora.com/ …
- “このナンセンスを暴く”は認知バイアスのように聞こえます。しかし、それは’私の意見です
- 私たちは雑食動物ですが（以下の回答のほとんどが説明しているように）、主な問題は私たちが消費する肉の量です。私たちの種の歴史の初めに、私たちが’それほど多くの肉にアクセスできなかった可能性は非常に高いです。ですから、私たちはより良いバランスが必要であり、私たちは当然肉食動物よりも草食動物であると言えます。そして、100年前の人々の食事をチェックすると、ルールではなく肉が例外でした。
- ここでの根本的な（しゃれは意図されていない）問題は、人間は”設計”。私たちは進化し、新しい環境ニッチを活用することでそれを実現します。 “捕まえられたら肉を食べる”ニッチは、先祖がチンパンジーの血統から離れる前に引っ越してきたもののようです。そのような進化のより最近の例は、祖先が遊牧民であった人間の乳糖不耐症の成人期への保存です。
回答
すでに与えられた答えが指摘しているように、人間は一般に、利用可能な食料源を使用できる雑食動物と見なされます。それらは日和見的にです。それを除けば、PETAの声明では、実際には多くのことを明らかにすることはありません。それは、人間の食生活の歴史に関するわずかに一方的な見方にすぎません。人間は動物性食品を消費しなければ本当に大きな脳を進化させなかっただろうという主張と同じように。特に犬歯は先史時代の狩猟の証拠とは見なされません。大型類人猿では、犬歯のサイズは防御だけでなく、主に交尾行動によってばかげてよく説明されています;それを除けば、人間はそれらさえ持っていません、そしてそれはおそらく男性間の攻撃性を減らす一夫一婦制への傾向によって引き起こされます。
しかし、実際の質問に戻ると、私たちの種の比較的短い歴史（約200-300ky）には、「いくつかの移行」の証拠があります。人間の菜食主義者の食事に向かって、または離れて」（ Nielsen et al。、2017 ）。
実際、ポジティブセレクションの特徴を示し、の増加に関連する、人間固有の進化的派生ハプロタイプ（人間とネアンデルタール人の分裂よりも若い）もあります。植物前駆体分子からの長鎖脂肪酸の合成効率-これらの脂肪酸は動物製品で容易に入手できるため、肉食者には実際には必要ありません（ Ameur et al。、2012 ）。より具体的には、そのハプロタイプにある遺伝子は、適応的価値を持っていると思われる FADS クラスターに属しています-培地から長鎖脂肪酸を合成するためにも鎖植物前駆体脂肪酸-アフリカの人口ではさらに最近（約85 kya、 Mathiasetal。2012）。
この発見は、 Kothapalli etal。による最近の研究によって裏付けられています。 （2016）。彼らは、 FADS2 遺伝子の 22bp-indel対立遺伝子を調査しました。この対立遺伝子は、長鎖脂肪酸の血中濃度が高く、高頻度を示します（ポジティブセレクション）特に南アジアとアフリカでは、植物ベースの食事療法の長い伝統があります。
結論：
現代の人間（食事は種によって大きく異なるため、種の比較をあまり行う必要がないため、これは重要です。有益な）食事療法を頻繁に変更したようですが、植物ベースの食事療法に対する人間特有の分子適応の証拠があります。
コメント
- ありがとうございます。よく考え抜かれた。
- 肉を食べることが人類の進化に役立ったなど、ソーシングを使用できるという主張がいくつかあります。リンクはこの見方を確認するだけです。
- あなたはまた、植物ベースの食事から離れていくつかの適応を示しているので、あなた自身の証拠はあなたの結論を支持していません。また、南アジアとアフリカには植物ベースの食事療法の長い伝統があるというあなたの主張への支持を求めています。アフリカの原住民に関する主張は、すぐに疑わしいものです。
回答
簡単な答えは、植物と動物の両方の物質を消化する能力があるため、人間は雑食動物であるということです。多くの人間は行動の雑食動物でもあり、食事の一部として両方を消費しますが、多くの人々は植物製品のみを消費しながら生きることができ、実際に生きています。
すべての人間が何らかの形で動物製品を消化できる、または消化できるとは限りません。 -簡単な検索では、これを生理学的に行うことができない人々の反例は見つかりません（乳糖不耐症であるため、多くの人々が成人期にミルクをうまく消化できないのと同じように）。この能力を持っていない人もいます。例外的で、大まかに言えば、人間は少なくとも生理学的に雑食性であると説明できます。
omnivore のWikipediaページは良い出発点です。消費分類についてもっと知りたい場合。
コメント
- ビーガンのB12欠乏症と貧血リスクについてはどうですか。’人間が雑食動物として設計されていないことを明確に示していますか？ビーガンはサプリメントを摂取する必要があります。サプリメントや栄養強化食品を含まないビーガンは、食事に動物性食品が不足しているために治療しないと致命的となる可能性のある深刻な欠陥のリスクがあります。 ‘植物から十分なb12を得ることができませんが、草食動物は消化器系の働きが異なるため、得ることができますよね？できればそれについて説明していただけますか？
- さらに、化石の記録によると、人間は過去数百万年にわたって肉を食べてきました。
- @BigSkepticベジタリアンもより多くのミルクとたくさんを飲みます乳製品（凝乳、お菓子、バター、凝乳など）の（そしてまた多くの崇拝で使用され、時には無駄な量で）。しかし、ミルクは実際には動物性タンパク質の供給源です。
- B12は汚れからのみ供給されます。サプリメントからでも動物の肉からでも、そのビタミンの供給源は土の中にありました。人間は果物や野菜などの汚れからそれを手に入れていました。今は？あなたが得るb12のすべてのビットはサプリメントから来ています。あなたが消費する動物の肉でさえ、あなたがそれらから得るb12はそれらに補われました
答え
私たちは私たちの消化器系が短すぎるので草食性ではありません。人間は植物を効率的に消化するために必要な多くの機能を持っていません。反芻動物のようなマルチチャンバー胃はありません。ウサギのように盲腸が肥大しているわけではありません
実際、体重に占める人間の腸の割合はチンパンジーの半分です（10％対20％）。また、その腸の組成は異なり、50〜60％は人間の小腸であるのに対し、チンパンジーでは20％です。人間の結腸も減少します：人間では17〜23％、チンパンジーでは52〜54％です。
http://www.beyondveg.com/billings-t/comp-anat/comp-anat-6c.shtml
また、人間よりも草食性の高いゴリラには盲腸があります（人間の0％に対して腸の容積の7％）。） http://huntgatherlove.com/content/human-colon-evolution-part-1-comparative-anatomy
どちらかといえば、人間の胃腸系は長い草食動物は誤りです。短くて還元されており、植物を発酵させるための適切な成分がありません。ただし、義務的な肉食動物よりも長いです。
種として、人間は類人猿です（肉を食べるように進化し始めた果物を食べる動物）。いわば中間種であり、まだ肉をうまく消化しません。果物を食べる祖先の多くの特徴がありますが、植物をより効率的に消化する特徴（大きな腸のサイズや大きな結腸など）を失いながら、すでに肉を食べることに一歩踏み出しました。
子供を乗せますビーガン食と子供はB12欠乏症、不十分なカロリー、脂肪酸不足で死亡する可能性があります。
コメント
- 一部の類人猿も肉を食べます、chimps fe
- その通りです。チンパンジーはカロリーの6％を肉から摂取していると推定されています。ゴリラはより草食性であり、腸の大部分が盲腸に捧げられています（ゴリラで7％、チンパンジーで5％、人間でN / A）。 < huntgatherlove.com/content/ … >
- 人間と言えば、”植物を効率的に消化する”、あなたはおそらく過度に単純化しています。人間は多くの果物、種子、野菜を非常によく消化しているようです。 ‘は、草食動物のようにセルロースを多く含むものを消化するための追加の機械を持っていません。ですから、肉食動物であると一般に考えられているいくつかの種（オオカミ/犬など）を含む他の多くの種のように、私たちは両方を食べます。いくつかの人間のグループ、例えばイヌイットは、伝統的にほとんど動物の食事だけで生活してきました。
- ‘これらの追加の機械が必要であることに気付いていないと思います。私たちが今日食べる野菜や果物は、同じ植物の非家畜化されたバージョンとまったく同じではありません。バナナはとても食べやすいと言っているようなものです…野生のバナナは小さく、粘着性があり、大きな硬い種子でいっぱいです。実際には、種子を濾して得られた果肉を調理することによってのみ食べられます。今日私たちがよく知っている植物は、何千年もの家畜化の産物です。小麦は約12000年の品種改良の産物です。
- @JayCkat：しかし、その12K年間の品種改良を受けていない（そして
tは大量に商業的に販売されました）、それでもネイティブの人口を維持しました。ここには松の実、ガマの根&の花粉、カマッシアの球根、エルダーベリー、野生のブラックベリーなどがあり、それらはすべて私が時々食べるものです。
回答
いくつかの証拠があります。
- 行動、私たちは定期的に肉を食べます。
これが最も重要なものであり、雑食動物は行動分類です。すべての人間社会は肉を食べますが、他の社会はほとんどまたは何も食べません。先進国の裕福な人々の小さなサブセットがこれを変えないという事実。私たちの最も近い2人の親戚も肉を食べ、私たちの先祖の種の多くは肉を食べる直接の兆候を示しています。
- 胆汁。
やや有用な証拠の1つは、人間が大きな胆汁を発達させていることです。胆汁は胆汁を蓄えるように機能し、大きなものは胆汁を蓄えるように機能します。大量の一度に食べられる脂肪分の多い食品を分解します。これは実際には肉食動物、総胆汁でのみ発生します（反逆者が行う奇妙なこともありますが、私たちは反芻動物ではないので無視できます）
- 歯
私たちの歯はオムニボーの歯であり、肉や肉に特化したものではありません。植物の食事。例として、ゴリラは植物の食事に特化した兆候を示しています。しかし、私たちの拘留は調理済み食品を食べることに特化していることを示しています。これは肉と植物製品の両方に対して行います。
- Digestio n
より大きな強力な肝臓は、多くの関連する動物よりも毒素を分解することができます。また、腐敗のにおい。これはスカベンジャーであることの兆候であると主張する人もいますが、これは調理済み食品を食べる、つまり私たちが最良の内訳は、肉や植物を調理することで得られるものです。
人間は、植物源よりも動物源からの鉄を消化するのに優れており、これへの適応。また、雑食性の適応ラインをサポートする、いくつかの植物の材料をよりよく消化するための適応も示します。
人間は、排他的な草食動物であると見られる特殊な腸の特徴を欠いています。セルロースを分解する方法も、バクテリアを収容する構造もありません。つまり、私たちを果食動物として分類することができます。草食動物について議論しようとする場合に最適です。私たちの腸の長さは、雑食動物から予想される長さであり、草食動物よりも短い肉食動物よりも長いです。
- B-12
私たちビタミンB-12を作ることはできません。人間と他のすべての偉大な類人猿の親戚は動物を食べることでb-12を摂取します。
今では、人間は cucinivores （ユニークな分類）と雑食動物。私たちは調理済み食品を食べることに特化しているためです。